本文關鍵詞：畜禽類食品供應鏈追溯管理平臺的研究與開發(fā)　出處：《南昌航空大學》2017年碩士論文　論文類型：學位論文

  更多相關文章： 食品追溯平臺 RFID技術 EPC GID-96編碼

【摘要】：隨著我國經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,畜禽類食品作為日常主要攝取的食物之一,其需求量日益增大。然而近年來相關食品安全事件的頻繁曝光極大地影響了畜禽食品的消費需求,人們開始重視畜禽食品質量等食品安全問題。為增加畜禽食品供應鏈信息透明度,提高食品監(jiān)管效率,保障食品安全,設計和實現(xiàn)一套完整的畜禽食品供應鏈追溯管理平臺具有重要的現(xiàn)實意義。論文的主要研究工作分為三個階段。第一階段從分析選題研究背景和國內外食品追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā),剖析了目前食品追溯體系存在的優(yōu)點與不足,并詳細介紹了系統(tǒng)應用的自動識別技術和開發(fā)技術。第二階段主要結合實際情況和建設目標對系統(tǒng)依次進行了需求分析和系統(tǒng)設計。首先,通過供應鏈業(yè)務流程和用戶權限分析,明確系統(tǒng)功能并利用UML建模工具,畫出其用例圖,同時分析了系統(tǒng)的非功能性需求和開發(fā)可行性;然后,結合系統(tǒng)需求和設計原則,確定了系統(tǒng)總體架構,并根據(jù)各功能模塊用例圖,完成了功能模塊的詳細設計和各模塊的數(shù)據(jù)結構設計;最后,依據(jù)國家標準為供應鏈養(yǎng)殖、加工階段設計了符合系統(tǒng)要求的追溯編碼方案。第三階段使用C#開發(fā)語言、Visual Studio 2012開發(fā)工具,結合SQL Server 2012、IIS、.NET Framework等開發(fā)技術,完成了基于B/S三層體系結構的食品追溯平臺的編碼實現(xiàn)、部署。本文具有以下特點:(1)在數(shù)據(jù)采集技術上,結合RFID標簽技術和條碼技術對畜禽食品供應鏈信息,實行分環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集管理,在保障數(shù)據(jù)可靠傳遞的同時也降低了企業(yè)標簽投入成本;(2)在標簽編碼技術上,針對RFID編碼多樣化、標準不統(tǒng)一等問題,提出了一種獨立性強且無目標種類限制的EPC GID-96型通用標識符編碼方案,該編碼方案可實現(xiàn)對養(yǎng)殖個體的唯一標識;(3)在設計方案上,覆蓋了供應鏈從養(yǎng)殖、加工到銷售整個流程設計,其中基礎模塊及數(shù)據(jù)結構設計同樣滿足其他類食品追溯需求,提升了平臺的通用性。目前該平臺功能已測試通過,達到了預期目標并實現(xiàn)了對食品供應鏈關鍵環(huán)節(jié)信息的集中化管理,數(shù)據(jù)采集技術和編碼方案實際可行。平臺設計方案得到相關用戶的認可。
[Abstract]:With the rapid development of economy and the continuous improvement of people's living standard, livestock and poultry food is one of the main daily food intake. However, the frequent exposure of food safety events has greatly affected the consumption demand of livestock and poultry food in recent years. People began to attach importance to food safety issues such as livestock and poultry food quality. In order to increase the information transparency of livestock and poultry food supply chain improve the efficiency of food supervision and ensure food safety. It is of great practical significance to design and implement a set of complete traceability management platform for livestock and poultry food supply chain. The main research work in this paper is divided into three stages. The first stage is based on the analysis of the research background and the food traceability at home and abroad. The current situation of system development. The advantages and disadvantages of the current food tracing system were analyzed. And introduced the automatic identification technology and the development technology of the system application in detail. The second stage mainly carries on the demand analysis and the system design to the system according to the actual situation and the construction goal. First of all. Through the analysis of supply chain business process and user authority, the system function is defined and the use case diagram is drawn by using UML modeling tool. At the same time, the non-functional requirements and development feasibility of the system are analyzed. Then, combined with the system requirements and design principles, the overall architecture of the system is determined, and according to the use case diagram of each functional module, the detailed design of the functional module and the data structure design of each module are completed. Finally, according to the national standards for supply chain aquaculture, the processing phase designed a traceability coding scheme according to the system requirements. The third stage uses C # development language. Visual Studio 2012 development tools, combined with SQL Server 2012 / IIS.NET Framework and other development technologies. The coding and deployment of food traceability platform based on B / S three-layer architecture is completed. This paper has the following characteristics: 1) in data acquisition technology. Combined with RFID label technology and bar code technology to the livestock and poultry food supply chain information, the implementation of sub-link data collection management, in order to ensure the reliable transmission of data, but also reduce the cost of enterprise label input; (2) in the tag coding technology, aiming at the diversity of RFID coding, the standard is not uniform and so on. In this paper, a EPC GID-96 general identifier coding scheme with strong independence and no restriction of target type is proposed, which can realize the unique identification of individuals. In the design scheme, covers the supply chain from aquaculture, processing to sales of the entire process design, in which the basic module and data structure design to meet other types of food traceability requirements. The platform has been tested, achieved the expected goal and realized the centralized management of the key link information in the food supply chain. Data acquisition technology and coding scheme is practical. Platform design has been approved by relevant users.
【學位授予單位】：南昌航空大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：TS201.6;TP311.52

【參考文獻】

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本文編號：1378648