第一章緒論

1.1問題的提出
職業(yè)價值觀是人們通過工作而達到的目標或取得的報酬，是業(yè)人員對職業(yè)的認識和態(tài)度，以及對職業(yè)目標的追求和向往。職業(yè)價值不同則影響個體從業(yè)狀態(tài)、雇傭意愿的不同。從職業(yè)技能教育的角度來看，專業(yè)實習是人才對口輸出的重耍環(huán)節(jié)，實習過程將直接影響學生就業(yè)意向與丄作行為和態(tài)度。酒店屬于服務行業(yè)且專業(yè)實踐性強，酒店業(yè)的實習生是行業(yè)人力資源中的重要組成部分，也是行業(yè)重要的人才輸入資源，該項資源直接影響著酒店業(yè)的人才供求關系。因此，研究酒店實習生的職業(yè)價值觀對于深入引起了解酒店人才危機問題的根源具有重要意義。鑒于此，本文將針對酒店業(yè)實習生的職業(yè)價值觀進行研究。以文獻理論為基礎結合問卷調查實證進行分析，論證影響實習生職業(yè)價值觀的各項因素，最終提出問題解決方法與參考意見。

1.2研究意義
還經(jīng)常要而對來自灑店管理與顧客的壓力。這種工作狀況不但會對灑店管理質量造成隱患，還會導致灑店實習生隊伍不穩(wěn)定，實習生人力資源流失。長此以往，酒店的工作服務質量必然會受到影響，造成人員缺編、服務效率低下等狀況，這是一種惡性循環(huán)。針對這種現(xiàn)象，分析和研究酒店實習生隊伍的職業(yè)價值觀，以及影響職業(yè)價值觀的各種因素，將對學校和企業(yè)有較強的參考價值和現(xiàn)實意義。第一，為學校進行職業(yè)價值觀教育提供理論和事實支撐，對進一步完善酒店管理專業(yè)教育培養(yǎng)目標、教育方法同時對相關教學方案的調整、完善有一定的幫助。同時，也有助于提高實習教學的質量，確保實習任務和實習目標的達成，提高實習生的實習工作參與深度，為學校實習課程安排及就業(yè)輔導提供參考依據(jù)。第二，為學校實習帶隊老師和酒店管理者提出建議，對酒店管理者而言，酒店崗位的合理配置，有助于激發(fā)實習生的工作積極性，提高酒店經(jīng)營效率，同時研究數(shù)據(jù)亦可為近期酒店業(yè)人力資源市場從業(yè)性向趨勢提供預測。
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第二章理論基礎與研究方法

2.1相關概念的界定
國內對于職業(yè)價值觀的研究緣自國外，國外基本上以work values來表達職業(yè)價值觀及職業(yè)選擇，國內通常譯為工作價值觀或者職業(yè)價值觀，在國外很少出現(xiàn)occupational values(職業(yè)價值觀)一詞，雖然職業(yè)價值觀和工作價值觀在概念上有所不同，但本質上大同小異，各學者對兩者所涵蓋的范圍多有重疊，表2-2是國內學者對職業(yè)價值觀的定義。

2.2研究綜述
國內外學者對職業(yè)價值觀的研究頗為中-富，研究主要集中在以下幾個方面：第一，職業(yè)價值觀變化的研究；第二，職業(yè)價值觀結構的研究；第三，職業(yè)價值觀量表與應用的研究；第四，職業(yè)價值觀和與之關聯(lián)性變量的研究。這四個方面相互關聯(lián)，互為補充，不斷充實和完善，為酒店實習生職業(yè)價值觀及其影響因素研究確立了理論框架，提供了很好的研究平臺。
學者們對職業(yè)價值觀的研究相當廣泛，多數(shù)研究的重點是職業(yè)價值觀的結構，由于研究者的研究對象和研究目的的不同，對于職業(yè)價值觀的結構認識也有所不同，這種不統(tǒng)一決定了結構要素的多維性。最早提出職業(yè)價值觀分類的是Ginzberg(1951),他將職業(yè)價值觀分為內隱性價值觀、外顯性價值觀、及附帶價值二類，雖然許多研究者對此觀點的全而性持懷疑態(tài)度，但他的分類為后來的研究奠'了基礎。
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第三章研究設計 ............28
3.1研究對象........ 28
第四章實證檢驗和結果分析............ 38
4.1問卷的信度和效度檢驗 ...........38
第五章結論與建議.......... 55
5.1研究結論.......... 55

第四章實證檢驗和結果分析

4.1問卷的信度和效度檢驗
本研究采用內部一致性指標對量表的信度進行檢驗，內部一致性的估計方法有很多，常以Cronbach's Alpha系數(shù)來佔計，系數(shù)越大，表示該量表各個題的相關性越大，即內部一致性程度越高。利用SPSS對酒店實習生職業(yè)價值觀量表、人格特質量表及主管領導行為量表進行信度分析，分析結果?1:總如表4-1、4-2和4-3所示。
由表4-1可知，職業(yè)價值觀量表信度系數(shù)為0.877,大于0.8,內部一致性達到了較高水準。而酒店實習生職業(yè)價值觀總量表和內部因子一致性在0.77-0.95之間，符合Nunnally大于0.5的標準，說明此次酒店實習生職業(yè)價值觀調查使用的問卷具有良好而穩(wěn)定的信度。

4.2酒店實習生職業(yè)價值觀特點
本文主要從職業(yè)價值觀的組織安全經(jīng)濟、社會互動、自我成長、安定免于焦慮、休閑健康與交通、尊嚴、自我實現(xiàn)這7個構面對酒店實生的職業(yè)價值觀基本情況進行描述。對于酒店實.來說,職業(yè)價值觀維度的重要程序如表4-10。排前三的為社會互動（4.207±0.917)、尊嚴（4.098±0.928)和組織安全與經(jīng)濟(4.065土0.949);社會互動被認為是最重要的維度，而安定免于焦慮最不重要，說明酒店實習生最看重工作||1與他人的人際關系互動，其次對自己的尊嚴也比較看東，相對來說最不看重安定的工作環(huán)境和氛圍。
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第五章結論與建議

5.1研究結論
本研究通過前期探索性訪談研究和后期因子分析驗證，得出酒店實習生對職業(yè)價值觀維度主要分為七個維度：組織安全與經(jīng)濟、社會互動、自我成長、安定免于焦慮、休閑健康與交通、尊嚴、自我實現(xiàn)。且統(tǒng)計分析顯示，目前酒店實習生對職業(yè)價值觀的各個維度均非常重視，均值都在3.6以上；七個維度中，最受重視的為社會互動和尊嚴價值觀；其次為組織安全與經(jīng)濟和自我成長價值觀；再次為休閑健康與交通和自我實現(xiàn)價值觀；安定免于焦慮價值觀最不為酒店實習生重視，但其均值也達到3.66。是學生將課堂所學理論知識開始逐步應用于實際的過程，它被稱為從學校步入社會的緩沖帶，實習過程中，個人角色由學生在向社會人轉化，因此要適應職場上的人際關系，提高自身的社交能力，拓展人際圈。

5.2建議
對于個人而言，個人背景的受教會程度和個人特質對職業(yè)價值觀有顯著影響。因此，作為酒店實習生來說，在選擇職業(yè)時，首先應該了解自身的需求以及自己的興趣、愛好、個人特質，對自身做一個職業(yè)能力測評，清楚的知道自身的優(yōu)劣勢，發(fā)掘自身人格特質在職業(yè)價值觀方面能夠體現(xiàn)優(yōu)勢的特征，然后選擇能夠發(fā)揮個人才能和滿足個人需要、興趣的職業(yè)，追求自我價值的實現(xiàn)，追求長遠的人生發(fā)展目標。而要實現(xiàn)這個目標，必須避免進入經(jīng)濟全球化帶來的個人主義、拜金主義、享樂主義的誤區(qū)。

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