茶樹(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)屬于山茶科山茶屬,是一種多年生常綠木本作物。茶樹鮮葉是非酒精飲料‘茶’加工中重要的原材料,富含了多種于人體有益的次生代謝物質(zhì),如茶多酚(尤其是兒茶素)、茶氨酸和咖啡堿等。其中茶氨酸的含量與茶葉質(zhì)量和保健功效息息相關(guān)。茶氨酸含量在茶樹體內(nèi)具有明顯的品種和組織特異性,在采后茶葉加工過程中也具有一定的動態(tài)變化規(guī)律。茶氨酸代謝與氮代謝緊密聯(lián)系,且在實際生長過程中經(jīng)常受到缺氮脅迫,對氨基酸的積累和茶葉的感官品質(zhì)造成負面影響。然而,關(guān)于上述實際現(xiàn)象和科學(xué)問題中茶氨酸代謝的分子機制尚未清楚,因此,本研究利用生物信息學(xué)、分子生物學(xué)和組學(xué)研究等技術(shù)手段,深入研究了在不同品種、組織中茶氨酸積累與代謝相關(guān)基因表達的相關(guān)性,在采后茶葉中茶氨酸代謝關(guān)鍵酶在蛋白和基因水平對茶氨酸動態(tài)變化的重要性,以及在氮缺乏和氮充足條件下,茶樹新稍與根之間茶氨酸代謝差異和響應(yīng)缺氮脅迫的分子機制。具體的研究內(nèi)容及結(jié)論如下:1.通過高效液相色譜方法(HPLC),我們對‘黃金芽’、‘白葉一號’、‘迎霜’3種茶樹的1芽1葉、2葉、3葉、老葉和側(cè)根中的茶氨酸含量進行了測定。結(jié)...

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【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

圖２－２三個茶樹品種的不同組織的ＨＰＬＣ圖譜??Ａ：?１芽１葉；Ｂ：第２Ｐ十；Ｃ：第３Ｂ十；Ｄ：老葉?

４．丨７１）??ｉ－Ｊ?＾?４〇０??１１〇〇５??８〇?３２０?（４．１５４）??Ｅ?，?（４７）?丨?Ｆ?涊（４１３８）??．?（４．０９６）！?２００?１?；??，?！?，，?（４．?Ｊ?Ｉ?ｊ?ｖ??：Ｌ?／ｙ／ｌＬ＾ｓｊｊ？?４０?—／Ｊｆｌｊ??Ｌ－Ａ－．－??．０?....

圖３－１茶氨酸標(biāo)準樣品的ＵＰＬＣ圖譜（Ａ）和標(biāo)準曲線（Ｂ）??－

?茶樹中Ｌ－茶氨酸代謝途徑的分子機制研宄???測分析。ｑＲＴ－ＰＣＲ的詳細方法同第二章１．５所述，所用引物見第二章表２－１。??１．６數(shù)據(jù)分析??選取具有一定濃度梯度的茶氨酸標(biāo)準溶液樣品（０．００５、０．０１、０．０２、０．０３、０．０５??ｍｇｔ１），用來制作標(biāo)準曲線（圖３－１....

圖３－２在不同處理條件下攤放的采后茶葉??°°

，檢測到兩個差異蛋白，一個上調(diào)蛋白??ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ｌｏｇ２（ｆｏｌｄ?ｃｈａｎｇｅ）?＝?１．１０）和一個下調(diào)蛋白ＣｓＮＡＤＨ－ＧＯＧＡＴ?（Ｌｏｇ２（ｆｏｌｄ??ｃｈａｎｇｅ）?＝?－０．８５）。不管在低溫還是高溫條件下，ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ蛋白均呈現(xiàn)上調(diào)，并??且....

圖３－５?茶樹ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ａ）和ＣｓＮＡＤＨ－ＧＯＧＡＴ?（Ｂ）蛋白三級結(jié)構(gòu)??－－－

?茶樹中Ｌ－茶氨酸代謝途徑的分子機制研究???圖３－５?茶樹ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ａ）和ＣｓＮＡＤＨ－ＧＯＧＡＴ?（Ｂ）蛋白三級結(jié)構(gòu)??Ｆｉｇｕｒｅ?３－５?Ｔｈｅ?ｔｈｒｅｅ－ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ＣｓＦｄ－ＧＯＧＡＴ?（Ａ）??ａ....

本文編號：4033228