豆粕由于具有蛋白含量高、氨基酸組成相對均衡等優(yōu)點(diǎn)成為水產(chǎn)飼料中魚粉的常用替代蛋白源。然而,植物原料中存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子是限制植物蛋白在水產(chǎn)配合飼料中應(yīng)用的重要因素之一。作為豆粕中含量高、熱穩(wěn)定性強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)因子,大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白對甲殼動物的腸道健康和生長性能的影響卻鮮有研究。本研究利用分子生物學(xué)和組織形態(tài)學(xué)手段,探討了大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白對中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹生長和腸道健康的影響。針對兩種抗原蛋白對中華絨螯蟹腸道不同的作用特點(diǎn),分別應(yīng)用功能性添加劑氮-乙酰半胱氨酸和丁酸鈉,探究了其改善β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白引起的幼蟹生長抑制和腸道損傷。通過比較丁酸鈉處理組與對照組腸道菌群16S rRNA的測序結(jié)果,分析了丁酸鈉對幼蟹腸道菌群結(jié)構(gòu)的修復(fù)效果。利用中華絨螯蟹腸道微生物的體外培養(yǎng)和篩選的手段,探究了提高大豆球蛋白利用率的益生菌篩選和活體應(yīng)用效果。研究結(jié)果不僅為改善中華絨螯蟹腸道健康的營養(yǎng)調(diào)控提供了借鑒,也為合理利用植物蛋白源和科學(xué)配置中華絨螯蟹飼料提供了參考。1.大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白對中華絨螯蟹幼蟹生長和腸道健康的影響本實(shí)驗(yàn)為研...

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圖1.1大豆抗原蛋白的致敏機(jī)理[6]

第一章文獻(xiàn)綜述5敏癥狀[23]。圖1.1大豆抗原蛋白的致敏機(jī)理[6]Figure1.1Theproposedmechanismofanaphylaxisderivedfromsoybeanantigens.1.2.2大豆抗原蛋白引起動物腸道炎癥和損傷純化的β-伴大豆球蛋白通過灌胃....

圖2.1不同飼料對中華絨螯蟹全蟹水分(A)、灰分(B)、粗蛋白(C)和粗脂肪(D)的影響

華東師范大學(xué)博士學(xué)位論文363.2全蟹體成分β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白處理組的全蟹水分，粗脂肪和灰分均無顯著差異。11S+組的全蟹粗蛋白含量顯著低于對照組(P<0.01，圖2.1)。圖2.1不同飼料對中華絨螯蟹全蟹水分(A)、灰分(B)、粗蛋白(C)和粗脂肪(D)的影響。β-伴....

圖2.2不同飼料對中華絨螯蟹幼蟹肝胰腺(A-C)和腸道(D-F)的淀粉酶(A,D)、胰蛋白酶(B,E)

第二章大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白對中華絨螯蟹幼蟹生長和腸道健康的影響37圖2.2不同飼料對中華絨螯蟹幼蟹肝胰腺(A-C)和腸道(D-F)的淀粉酶(A,D)、胰蛋白酶(B,E)和脂肪酶(C,F)活性的影響。Figure2.2.Theactivityofamylase(A,D),t....

圖2.3不同飼料對中華絨螯蟹幼蟹腸道谷胱甘肽(A)和丙二醛(B)含量，以及總超氧化物歧化酶(C)、過氧化氫酶(D)和谷胱甘肽S轉(zhuǎn)移酶(E)活性的影響

華東師范大學(xué)博士學(xué)位論文38圖2.3不同飼料對中華絨螯蟹幼蟹腸道谷胱甘肽(A)和丙二醛(B)含量，以及總超氧化物歧化酶(C)、過氧化氫酶(D)和谷胱甘肽S轉(zhuǎn)移酶(E)活性的影響Figure2.3.Thecontentofglutathione(A)andmalondialdehy....

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