獼猴桃屬于獼猴桃科,獼猴桃屬,素有“水果之王”、“保健奇果”的美譽。我國獼猴桃自然種質(zhì)資源豐富,近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。果實色澤是獼猴桃重要的品質(zhì)性狀,是評價其商品價值的重要指標(biāo)。紅肉獼猴桃品種的果肉呈現(xiàn)鮮紅色或者紫紅色是由于花青苷的積累。紅肉獼猴桃色澤艷麗、營養(yǎng)價值高,因此備受消費者青睞。花青苷是一種類黃酮物質(zhì),前人報道花青苷在果實中的積累既由遺傳因素決定,但也受環(huán)境因子的影響。本課題圍繞紅肉獼猴桃的花青苷積累,首先探究了紅肉獼猴桃類黃酮代謝譜,解析了光照和溫度環(huán)境因子對獼猴桃果實著色的影響,最后研究了AcMYB10在在獼猴桃果實花青苷積累中的轉(zhuǎn)錄調(diào)控機制。主要結(jié)果如下:1.不同果肉顏色獼猴桃類黃酮代謝譜比較分析通過廣泛靶向代謝組學(xué)分析,從中華獼猴桃(Actinidia chinensis)紅肉品種‘紅陽’,中華獼猴桃黃肉品種‘金桃’,軟棗獼猴桃(Actinidia arguta)紫紅品種‘小紫晶’和軟棗獼猴桃綠肉品種‘魁綠’中共鑒定到125種類黃酮物質(zhì)。其中花青素類9個,兒茶素類12個,黃烷酮類17個,黃酮類48個(含14個黃酮-C-糖苷),黃酮醇類29個,異黃酮類6個,原花青素類4個...

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【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

圖３．１０軟棗獼猴桃果實套袋及光處理對其表皮花青苷積累快慢的影響??各處理階段的顏色表型變化

?稱猴桃花青苷著色一ＭＹＢ調(diào)節(jié)基因的鑒定及其功能解析???由于中華獼猴桃紅肉品種只有內(nèi)果皮積累花青素，套袋（遮光）無法直接研??究光照對獼猴桃花青苷合成的影響，所以我們選擇了?‘寶貝紅’這種全紅的軟棗??獼猴桃作為材料。但是套袋兩個月后，這個品種存在還未轉(zhuǎn)色就生理落果，所以??我....

本文編號：3927032