蛋殼品質(zhì)主要包括蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度,是影響雞蛋品質(zhì)及破蛋率的重要因素。改善蛋殼品質(zhì),以提升蛋品品質(zhì)、降低破蛋率是蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的重要課題。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn),產(chǎn)蛋后期的蛋雞破蛋率更高,造成這一現(xiàn)象的因素很多,其中體內(nèi)激素水平是一個(gè)重要方面。孕酮（Progesterone,P4）是一種重要的生殖激素,與機(jī)體骨沉積有密切關(guān)系,可能影響蛋殼品質(zhì),探明其對(duì)蛋殼品質(zhì)的影響和可能的機(jī)制對(duì)指導(dǎo)生產(chǎn)中調(diào)控蛋殼品質(zhì)有重要的科學(xué)意義。本文首先逐只測(cè)定蛋雞的蛋殼強(qiáng)度,按蛋殼強(qiáng)度對(duì)蛋雞分組,研究了蛋殼強(qiáng)度不同的蛋雞在蛋殼鈣化周期內(nèi)血液P4水平的變化規(guī)律,解析蛋殼強(qiáng)度與蛋雞體內(nèi)P4水平的關(guān)系,篩選子宮中與蛋殼強(qiáng)度有關(guān)的基因,分析其相應(yīng)功能。在此基礎(chǔ)上,通過(guò)注射P4,研究了P4對(duì)蛋殼品質(zhì)的影響及機(jī)制,并探究通過(guò)外源添加圣潔莓提取物和二十八烷醇改善蛋殼品質(zhì)的可行性。主要試驗(yàn)內(nèi)容和結(jié)果如下:一、蛋殼強(qiáng)度不同的蛋雞血液孕酮水平的差異及其子宮轉(zhuǎn)錄組分析將210只42周齡的海蘭褐蛋雞單籠飼養(yǎng)。連續(xù)10天記錄每只蛋雞每天的產(chǎn)蛋時(shí)間點(diǎn)并測(cè)定每天的蛋殼強(qiáng)度,據(jù)此,選擇產(chǎn)蛋時(shí)間和蛋殼強(qiáng)度均穩(wěn)定的蛋雞用于試驗(yàn),并從中選30只蛋殼強(qiáng)度大于40 ... 

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【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

不同日齡蛋雞的蛋殼強(qiáng)度分布

孕酮對(duì)雞蛋殼品質(zhì)的影響和機(jī)制及外源調(diào)控研究3圖1-2蛋殼橫斷面的超微結(jié)構(gòu)(Nysetal2010)Figure1-2Thetransverseviewofeggshellultrastructure(Nysetal2010)蛋殼占雞蛋總重的9%-12%(Roberts2004)，保護(hù)胚胎免受外界環(huán)境的危害(NarushinaandRomanova2002)。一個(gè)雞蛋從排卵到產(chǎn)出大約需要24-25h，其中蛋殼形成持續(xù)約20h(Wassermanetal1991)。蛋雞輸卵管主要由漏斗部、膨大部、峽部和子宮部組成，蛋雞輸卵管的結(jié)構(gòu)和雞蛋在輸卵管中形成的順序見(jiàn)圖1-3(NysandGuyot2011,Hinckeetal2012)。首先，卵黃從左側(cè)卵巢進(jìn)入左側(cè)輸卵管，到達(dá)漏斗部，停留約15min，形成卵黃膜和系帶。然后雞蛋進(jìn)入膨大部，停留約3h，形成蛋清。蛋清形成后，雞蛋進(jìn)入峽部，停留約1h，形成殼膜并進(jìn)行初步的碳酸鈣（CaCO3）晶體成核。然后蛋進(jìn)入子宮形成蛋殼，這一過(guò)程需要超過(guò)15h(Roberts2004)。雞蛋在子宮中形成蛋殼的整個(gè)鈣化過(guò)程可分為三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期：1）鈣化初期（排卵后6-9h）：CaCO3晶體開(kāi)始沉積在殼膜上特殊的成核位點(diǎn)上，再以成核位點(diǎn)為中心向外延伸形成乳突小體，此時(shí)形成乳突層；2）鈣化生長(zhǎng)期（排卵后14-16h）：CaCO3晶體沉積最迅速的時(shí)期，主要形成柵欄層；3）鈣化末期（排卵后21-23h）：鈣化逐漸停止，沉積色素(Marieetal2015)。蛋殼的鈣化時(shí)期見(jiàn)圖1-4(Hinckeetal2011)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2020屆博士研究生學(xué)位論文4圖1-3蛋雞輸卵管結(jié)構(gòu)和雞蛋形成的順序(NysandGuyot2011,Hinckeletal2012)Figure1-3Theoviductoflayinghensandthesequentialformationoftheegg(NysandGuyot2011,Hinckeletal2012)圖1-4蛋殼的鈣化時(shí)期(Hinckeetal2011)Figure1-4Theperiodsofeggshellcalcification(Hinckeetal2011)


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