目前,遺傳因素對(duì)肉牛生長(zhǎng)及牛肉品質(zhì)影響的研究報(bào)道較多,但關(guān)于不同飼喂條件下瘤胃功能差異影響牛肉品質(zhì)的研究報(bào)道相對(duì)較少。在本研究中,我們首先對(duì)草飼及谷飼牛生長(zhǎng)速度及肌肉嫩度進(jìn)行了檢測(cè),結(jié)果顯示,兩組肉牛的生長(zhǎng)速度明顯不同;同時(shí),我們也對(duì)血液和肌肉中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析,并發(fā)現(xiàn)一些生化物質(zhì)的含量在兩組牛中存在著顯著差異。瘤胃作為飼料消化的主要場(chǎng)所,可以提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能起著至關(guān)重要的作用。因此,我們猜測(cè),在草飼與谷飼這兩種不同的飼養(yǎng)條件下,肉牛生長(zhǎng)速度及牛肉肉質(zhì)性狀的不同,可能與瘤胃功能差異有關(guān),這種差異與瘤胃組織轉(zhuǎn)錄水平、DNA甲基化水平及microRNA的表達(dá)水平存在著一定的聯(lián)系。因此,我們以草飼與谷飼安格斯牛瘤胃組織為研究對(duì)象,通過(guò)高通量測(cè)序方法,檢測(cè)了瘤胃組織基因表達(dá)、DNA甲基化及microRNA的表達(dá)水平,同時(shí)也進(jìn)行了轉(zhuǎn)錄水平與DNA甲基化、轉(zhuǎn)錄水平與microRNA表達(dá)的聯(lián)合分析,期望找出影響瘤胃功能的潛在分子機(jī)制,為提高肉牛生產(chǎn)性能等經(jīng)濟(jì)性狀提供一定的理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:（1）草飼牛平均日增重（0.73kg/天）要顯著低于谷飼牛（1.07... 

【文章來(lái)源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：148 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

草飼牛與谷飼牛斷奶后的生長(zhǎng)曲線

A: Principle component analysis (PCA) of the biochemicblood of grass-fed and grain-fed steers4.00

圖 2-2 A:草飼牛與谷飼牛血液中代謝物主成分分析gure 2-2 A: Principle component analysis (PCA) of the biochemical in theblood of grass-fed and grain-fed steers

【參考文獻(xiàn)】：
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