本文選題：不同　切入點：霉菌　出處：《中國農(nóng)業(yè)科學院》2016年博士論文　論文類型：學位論文

【摘要】：黃曲霉毒素(黃曲霉毒素)、赭曲霉毒素A(OTA)和玉米赤霉烯酮(玉米)是普遍存在的污染食品的霉菌毒素。霉菌毒素造成許多健康問題、經(jīng)濟問題,因此為了尋找合適的解決方案,詳盡的研究很有必要。一個農(nóng)業(yè)部門面臨的主要問題是霉菌毒素在田間收割前或在食品制備中的污染。由于在這一領(lǐng)域有限的的研究工作,特別是對奶山羊,因此本研究的目的是觀察黃曲霉毒素b1和赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮的聯(lián)合作用在其在體內(nèi)代謝途徑以及相互影響和對生產(chǎn)性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。五十只泌乳后期的嶗山奶山羊,平均體重(61.46-9.53)公斤(平均值±標準差)和產(chǎn)奶量(1.0±0.45)(平均值±標準差),隨機區(qū)組設(shè)計。動物根據(jù)胎次(初產(chǎn)或經(jīng)產(chǎn)),平均泌乳天數(shù),產(chǎn)奶量和DMI,隨機分為五組。每一組十只山羊,實驗期十八天,分為2個階段,前十四天為染毒期,清除期是從第十五天至十八天。記錄每天產(chǎn)奶量,牛奶樣品的收集時間為第一天6、12、24、48、72h,第6,9,12,14,15,16,17,18天每日兩次,混合后取樣。檢測牛奶中AFB1濃度變化和AFM1的代謝率(牛奶中AFM1含量×產(chǎn)奶量);檢測AF從飼料到牛奶中的轉(zhuǎn)化率(AFM1分泌占AF攝入量的百分比)。尿液和糞便樣品的收集分為5次,染毒期的11-12天,清除期的15,16,17和18 d,并檢測其中AFB1,AFM1,OTA,ZEA和α ZEA的含量。糞便樣品分析干物質(zhì)含量(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(FAT)、酸性洗滌纖維(ADF)、中性洗滌纖維(NDF)和灰分(ASH)占攝入營養(yǎng)成分的比例。對照組(A)沒有添加任何毒素,實驗組B(50μg AFB1/每千克干物質(zhì)量),實驗組C(50μg AFB1+100μg OTA/每千克干物質(zhì)量),實驗組D(50μg/kg AFB1+500μg ZEA/每千克干物質(zhì)量),實驗組E(50μg.AFB1+100μg OTA+500μg ZEA/每千克干物質(zhì)量).結(jié)果顯示,AFB1、ZON、OTA的聯(lián)合與單獨染毒AFB1和AFB1與OTA、ZON的單獨聯(lián)合相比,很顯著地降低了干物質(zhì)的采食量P0.05。同樣地,A、B、C、D組的表觀消化率DM,CP,NDF和ADF與E組相比,很顯著地增高(P0.001)。A組與B、C、D組相比,粗脂肪的含量很顯著的增高(p0.05),所有組和E組相比都顯著增高P0.001。然而,各組間體重(BW)并沒有明顯差異。D、E組產(chǎn)奶量有下降趨勢,結(jié)果顯示D、E組分別和A、B、C組相比,產(chǎn)奶量顯著降低(p0.05)。AFB1、ZON、OTA的聯(lián)合(E組)提高了乳脂率和乳干物質(zhì)含量。E組分別和A、B、C、D組相比,乳脂和乳干物質(zhì)含量。同樣地,D組分別和其他組相比,乳蛋白,非脂乳固體、乳糖含量,乳糖率(5.22,5.31,5.26,5.54 and 5.38),非脂乳固體率差異顯著(p0.05)。除了AFM1,所有實驗組飼喂毒素6小時后,在奶樣品中沒有發(fā)現(xiàn)其他毒素。AFM1在第1天含量很高,隨后第2天下降并保持穩(wěn)定到14天。C組和E組的轉(zhuǎn)化率比A、B、D組顯著升高,從0.068%至0.08%。停止飼喂毒素開始進入清除期,AFM1的轉(zhuǎn)化持續(xù)3天直到第4天完全清除。在染毒期,AFB1和AFM1能在糞便和尿液中檢測到,C組尿液中AFM1含量顯著高于其他組。AFB1含量在所有組中含量很低。在糞便中,D組AFM1含量顯著高于其他組,B組AFB1顯著高于其他組。C、D組AFB1在糞便和尿液中總回收率顯著高于A、B、E組。檢測ota在尿液中的排泄物,c組極顯著(p0.01)高于a、b、d、e組,e組也極顯著(p0.01)高于a、b、d組。在糞便中,e組ota含量比c組略高(39.8%,38.6%),而a、b、d組沒有檢測到ota存在。e組zea在尿液中濃度極顯著(p0.01)高于a、b、c、d組,d組極顯著(p0.01)高于a、b、c組。在糞便中,d、e組極顯著(p0.01)高于a、b、c組。e組zea回收率比d組高,分別為30.9%,26.5%。zea的代謝物,α zea在尿液中的含量,d、e組極顯著(p0.001)高于a、b、c組,在糞便中e組極顯著高于a、b、c、d組,但是d組也高于a、b、c組,d組代謝物回收率為16.2%。e組zea和其代謝物的總回收率比d高,分別為47.1%,42.5%�？偠灾�,毒素的聯(lián)合根據(jù)添加量的不同會影響奶的生產(chǎn)性能和乳成分組成。本實驗毒素添加量是小于美國和中國限量(0.5μg/kg),但是高于歐洲限量(0.05μg/kg)。afb1的單獨添加的影響會小于與多種毒素混合的影響,其中afb1+ota和afb1+ota+zea可能存在協(xié)同作用,afb1+zea的協(xié)同作用較弱。不同霉菌毒素之間的交互作用影響奶山羊的性能和營養(yǎng)消化率,afb1,ota和zea聯(lián)合具有協(xié)同作用,而afb1單獨和ota或zea聯(lián)合協(xié)同作用較弱。在代謝方面,afb1單獨添加和聯(lián)合添加效果是不同的,黃曲霉毒素與赭曲霉毒素協(xié)同作用而小于與玉米赤霉烯酮的聯(lián)合作用,但三種毒素聯(lián)合會產(chǎn)生加性效應(yīng)。
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【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學院
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：S858.27
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本文編號：1652901