本文關(guān)鍵詞： 連翹提取物 肉仔雞 生長性能 抗氧化 肉品質(zhì)　出處：《中國農(nóng)業(yè)大學(xué)》2016年博士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：本論文研究日糧中添加連翹提取物(Forsythia suspensa extract. FSE)對不同應(yīng)激原誘導(dǎo)肉仔雞生長抑制和氧化損傷的緩解作用。試驗一探討FSE對皮質(zhì)酮(Corticosterone, CS)刺激肉仔雞生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、血清抗氧化能力、血清代謝物和免疫功能的影響。采用2×2因子設(shè)計,分別為2個FSE水平(0和100 mg/kg日糧)和2個皮質(zhì)酮水平(0和20 mg/kg日糧),每個處理6個重復(fù),每個重復(fù)6只雞。第7 d,每個FSE水平中一半肉仔雞飼喂添加CS日糧,連續(xù)7 d。結(jié)果表明,日糧中添加FSE緩解(P0.05)22-42 d和1-42 d CS刺激肉仔雞平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率下降。日糧中添加FSE提高(P0.05)CS刺激肉仔雞能量表觀消化率、法氏囊和胸腺器官指數(shù)、血清超氧化物歧化酶活性以及新城疫病毒抗體效價,同時,降低(P0.05)血清尿酸濃度(d21)和丙二醛含量(d 42)。試驗二探討FSE對地塞米松(Dexamethasone. DEX)刺激肉仔雞生長性能、胸肌抗氧化狀態(tài)及肉品質(zhì)的影響。采用2×2因子設(shè)計,分別為2個DEX處理(DEX和生理鹽水)和2個FSE水平(0和100 mg/kg日糧),每個處理6個重復(fù),每個重復(fù)6只雞。第42d,每個FSE水平一半肉仔雞肌肉注射2 mg/kg體重DEX,另一半注射等量的生理鹽水,連續(xù)6 d。結(jié)果表明,日糧中添加FSE緩解(P0.05)DEX刺激肉仔雞平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率下降,抑制(P0.05)血清尿酸濃度升高。日糧中添加FSE降低(P0.05)DEX刺激肉仔雞胸肌丙二醛和蛋白質(zhì)羰基化合物含量,提高(P0.05)胸肌總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶活性、DPPH自由基清除率。日糧中添加FSE降低(P0.05)DEX刺激肉仔雞胸肌pH下降程度、亮度(Lightness, L*)值、黃度(Yellowness, b*)值和滴水損失,提高(P0.05)胸肌多不飽和脂肪酸含量。試驗三探討FSE對運輸應(yīng)激肉仔雞胸肌抗氧化狀態(tài)和肉品質(zhì)的影響。采用2×2因子設(shè)計,分別為2個運輸處理(運輸和不運輸)和2個FSE水平(0和100 mg/kg日糧),每個處理6個重復(fù),每個重復(fù)6只雞。第42 d,每個FSE水平一半肉仔雞進(jìn)行3h運輸處理,另一半留在原籠。結(jié)果表明,日糧中添加FSE降低(P0.05)運輸應(yīng)激肉仔雞體重?fù)p失。日糧中添加FSE提高(P0.05)運輸應(yīng)激肉仔雞胸肌總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶活性和DPPH自由基清除率,降低(P0.05)胸肌丙二醛含量。運輸應(yīng)激提高(P0.01)胸肌禽解偶聯(lián)蛋白(avian uncoupling protein, avUCP) mRNA表達(dá)量,而日糧中添加FSE對運輸應(yīng)激肉仔雞胸肌avUCP mRNA表達(dá)量無顯著影響。日糧中添加FSE降低(P0.05)運輸應(yīng)激肉仔雞胸肌b*值。試驗四探討FSE對皮質(zhì)酮(Corticosterone, CS)刺激肉仔雞胸肌抗氧化狀態(tài)及肉品質(zhì)的影響。采用2×2因子設(shè)計,分別為2個CS處理(CS和玉米油)和2個FSE水平(0和100 mg/kg日糧),每個處理6個重復(fù),每個重復(fù)6只雞。第42 d,每個FSE水平中一半肉仔雞皮下注射4 mg/kg體重CS,另一半注射等量玉米油。3h后屠宰取樣。結(jié)果表明,日糧中添加FSE緩解(P0.05)CS刺激肉仔雞體重下降,抑制(P0.05)血清尿酸濃度升高。日糧中添加FSE提高(P0.05)CS刺激肉仔雞胸肌總抗氧化能力、超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽過氧化物酶活性和DPPH自由基清除率,降低(P0.05)胸肌蛋白質(zhì)羰基化合物和丙二醛含量。日糧中添加FSE對CS刺激肉仔雞胸肌pH及滴水損失無顯著影響,但提高CS刺激肉仔雞胸肌(P0.05)a*值和多不飽和脂肪酸含量,降低(P0.05)b*值。綜上所述,日糧中添加連翹提取物提高日糧皮質(zhì)酮刺激肉仔雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、抗氧化能力和免疫功能,緩解日糧皮質(zhì)酮刺激肉仔雞生長抑制；日糧中添加連翹提取物降低肌肉注射地塞米松和皮下注射皮質(zhì)酮刺激肉仔雞血清尿酸濃度,在應(yīng)激狀態(tài)下抑制肌肉蛋白降解,進(jìn)而有利于維持肉仔雞體重；日糧中添加連翹提取物提高肌肉注射地塞米松、運輸和皮下注射皮質(zhì)酮肉仔雞胸肌抗氧化能力,在應(yīng)激狀態(tài)下有利于緩解肉仔雞胸肌肉品質(zhì)下降。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S831.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1547129