本文關(guān)鍵詞：基于文獻(xiàn)分析的飲食與七情的相關(guān)性研究綜述

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【摘要】：目的:通過文獻(xiàn)研究,進(jìn)一步明確飲食和情志之間的相關(guān)性,為深入了解二者關(guān)系,以及運(yùn)用飲食和情志的相關(guān)性解決臨床問題提供理論基礎(chǔ)。方法:本研究采取文獻(xiàn)研究的方法,通過運(yùn)用CNKI及Pubmed等數(shù)據(jù)庫檢索飲食與情志相關(guān)性的中、英文文獻(xiàn),并對其進(jìn)行系統(tǒng)的整理和分析,初步揭示兩者之間的相關(guān)性。各數(shù)據(jù)庫文獻(xiàn)發(fā)表時間在1997年1月1日-2016年12月31日之間,時間跨度為20年。以主題詞,包括題目、摘要、關(guān)鍵詞為檢索目標(biāo);以"飲食"、"情志"http://cdmd.cnki.com.cn/"情緒"、"健康"為核心檢索詞構(gòu)建檢索式。納入標(biāo)準(zhǔn)為全部與飲食和情志相關(guān)的論著、臨床研究、現(xiàn)狀調(diào)查、專家經(jīng)驗(yàn)等。排除主題關(guān)于疾病的文獻(xiàn)(比如心臟病,胃腸病,神經(jīng)病等等),以及沒有提出飲食對情志影響或情志如何影響飲食選擇等的文獻(xiàn)。根據(jù)文獻(xiàn)檢索方法,分別于各數(shù)據(jù)庫進(jìn)行文獻(xiàn)檢索,將全部文獻(xiàn)題錄導(dǎo)入NoteExpress3.2軟件,合并各數(shù)據(jù)庫題錄,根據(jù)作者及文獻(xiàn)題目精確匹配刪重后,閱讀文獻(xiàn)題目及摘要,保留涉及慢性胃炎證候、證素相關(guān)研究,初步剔除不合格文獻(xiàn)。結(jié)果:1.本研究通過運(yùn)用CNKI及Pubmed等數(shù)據(jù)庫檢索飲食與情志相關(guān)性的中、英文文獻(xiàn),對其進(jìn)行系統(tǒng)的整理和分析,初步揭示兩者之間的相關(guān)性。共檢索中文文獻(xiàn)36篇、英文文獻(xiàn)39篇。將全部文獻(xiàn)題錄導(dǎo)入NoteExpress3.2軟件,合并各數(shù)據(jù)庫題錄,根據(jù)作者及文獻(xiàn)題目精確匹配刪重后,閱讀文獻(xiàn)題目及摘要,保留涉及慢性胃炎證候、證素相關(guān)研究,初步剔除不合格文獻(xiàn)。2.按照中醫(yī)理論,每五臟都有相對應(yīng)的五味與情志。五臟的失調(diào)引起的情志反應(yīng),所以怒傷肝,喜傷心,恐傷腎,思傷脾,憂傷肺。五味指的是酸,苦,甘,辛,咸。人體所有的概念是整體的,所以五臟,五味與情志都有密切關(guān)系的。心相對應(yīng)苦,也同時對應(yīng)喜;肝相對應(yīng)酸,也同時對應(yīng)怒;脾相對應(yīng)甘,也同時對應(yīng)思;腎相對應(yīng)咸,也同時對應(yīng)恐;肺相對應(yīng)辛,也同時對應(yīng)憂。3.從中醫(yī)學(xué)角度,五味能調(diào)節(jié)人體五臟功能平衡。飲食分于五味,能分別影響情志。酸味飲食,比如烏梅,能入肝經(jīng),怒情志生于肝火,所以烏梅能用于治療由于過怒導(dǎo)致的肝火上炎之證。咸味食物,如海參,入腎經(jīng),能用來治腎病。海參功能為補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血潤燥,止血消火,和胃止渴。腎主恐,恐傷腎,表現(xiàn)在對腎氣和腎精的消耗上,所以可以用咸味飲食來治療恐懼類癥狀,等等。4.神經(jīng)遞質(zhì),如血清張力素可調(diào)節(jié)情志。如果缺少TRP,情志會降低。迷走神經(jīng)刺激與腸激素對情志也有影響。一些營養(yǎng)遞質(zhì)的神經(jīng)效應(yīng),比如迷走神經(jīng),刺激增加大鼠海馬和大腦皮質(zhì)中腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子(BDNF)及降腎上腺素水平。與腦功能相關(guān)的腸激素,像瘦素,能升高BDNF,所以BDNF可能介導(dǎo)瘦素對事物攝取和能量穩(wěn)態(tài)的影響。各類營養(yǎng)物質(zhì)的效應(yīng)也都會對情志有影響。與其他大型神經(jīng)氨基酸(LNAAs)相比,富含蛋白質(zhì)的膳食含有相對較少的TRP,會使人的情志降低。5.神經(jīng)遞質(zhì),比如血清張力素,主要在控制食物的攝取與情志調(diào)節(jié)中起重要作用。如果缺少TRP,情志會降低。迷走神經(jīng)刺激與腸激素對情志有影響。營養(yǎng)遞質(zhì)對神經(jīng)有肯定的效應(yīng)。迷走神經(jīng)刺激增加大鼠海馬和大腦皮質(zhì)中腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子(BDNF)及降腎上腺素水平。BDNF及降腎上腺素與抗抑郁藥物治療的作用相關(guān),因此這些發(fā)現(xiàn)對腸道信號如何影響情志提出了新的見解。BDNF受體酪氨酸激酶的突變會影響大腦能量平衡,導(dǎo)致代謝紊亂。BDNF密切參與能量代謝和神經(jīng)元的可塑性過程,進(jìn)一步證明飲食攝入與腦功能之間存在密切連系。瘦素及生長素對腦功能相關(guān)。瘦素升高BDNF,所以BDNF可能介導(dǎo)瘦素對食物攝取和能量穩(wěn)態(tài)的影響。6.不同的營養(yǎng)物質(zhì)對情志有效應(yīng)。脂質(zhì)刺激膽囊收縮素(CKK)的釋放,其刺激外分泌胰腺收縮膽囊并增加動物的鎮(zhèn)靜作用。比如高能量密度的脂肪,可以通過腦阿片樣物質(zhì)和多巴胺能神經(jīng)傳遞改善情志并減輕壓力。多酚類除了其抗氧化和抗炎活性外,還與BDNF的表達(dá)有關(guān),有助于逆轉(zhuǎn)神經(jīng)萎縮和行為缺陷。多酚素還包括姜黃素和茶多酚。姜黃素可以起到防止神經(jīng)元變性的作用,而茶多酚具有高抗氧化活性,對緩解壓力和抵抗抑郁情志很有幫助。與其他大型神經(jīng)氨基酸(LNAAs)相比,富含蛋白質(zhì)的膳食含有相對較少的TRP,其與TRP競爭接觸相同的載體分子以將其轉(zhuǎn)運(yùn)穿過血腦屏障,因此,進(jìn)入腦中的TRP會減少。TRP的減少,會使人的情志降低。碳水化合物會刺激胰島素分泌增加大量中性氨基酸,使更多的TRP進(jìn)入腦部。因此與蛋白質(zhì)相比,碳水化合物有助于振奮情志。結(jié)論:1.飲食對情志有確定影響2.情志與飲食密切相關(guān),所以能通過調(diào)整飲食來影響情志3.情志對人體健康非常重要,所以通過調(diào)整理飲食影響情志進(jìn)而起到促進(jìn)健康的作用。
【學(xué)位授予單位】：北京中醫(yī)藥大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：R229

【參考文獻(xiàn)】

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