本文關(guān)鍵詞：中國奶業(yè)競爭力影響因素研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：近年來,我國奶業(yè)發(fā)展遭受挑戰(zhàn),生產(chǎn)快速增長的步伐放緩、國際乳制品進出口逆差擴大等嚴(yán)峻形勢擺在眼前,奶業(yè)競爭力問題成為業(yè)內(nèi)外人士們關(guān)注的焦點。本文重新梳理了關(guān)于競爭力研究的文獻,從競爭主體、競爭對象和競爭結(jié)果三個要素出發(fā),主體確定為國內(nèi)不同地區(qū)、不同規(guī)模養(yǎng)殖場戶、國際奶業(yè)生產(chǎn)強國等,競爭對象主要涉及生產(chǎn)要素、生鮮乳品質(zhì)、購買銷售市場和國際乳品市場等,組合形成了“過程+結(jié)果+影響因素”的研究框架。依據(jù)此研究思路,闡釋了奶業(yè)產(chǎn)銷過程中競爭力產(chǎn)生的根源:一是生鮮乳的生產(chǎn)效率,從量的方面入手,運用隨機前沿生產(chǎn)模型對國內(nèi)不同地區(qū)不同規(guī)模生產(chǎn)要素的技術(shù)效率進行計算,發(fā)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖投入產(chǎn)出普便存在技術(shù)效率損失,精飼料、青貯飼料、管理費用和勞動力等要素投入對生產(chǎn)有正效應(yīng),干粗飼料和資本投入要素有負效應(yīng),內(nèi)蒙古、陜西、山東、黑龍江四個省生鮮乳投入要素生產(chǎn)具有較強競爭力,50-100頭規(guī)模養(yǎng)殖場具有較高生產(chǎn)技術(shù)效率,生產(chǎn)要素使用效率最高;二是生鮮乳的品質(zhì),從質(zhì)的方面入手,運用對比分析法,對不同主產(chǎn)區(qū)和不同規(guī)模檔次的乳脂肪率、蛋白質(zhì)率和體細胞數(shù)進行比較分析,生鮮乳品質(zhì)總體上在提升,規(guī)模養(yǎng)殖更處于優(yōu)勢地位;三是產(chǎn)業(yè)鏈中的市場地位,從生產(chǎn)要素購買和生鮮乳銷售入手,運用改進的原始-對偶索洛余值模型對原料購買市場及生鮮乳銷售市場進行計算,發(fā)現(xiàn)生鮮乳銷售市場和飼料購買市場均不是嚴(yán)格的完全競爭市場和壟斷市場,生鮮乳銷售市場更傾向于完全競爭市場,飼料購買市場市場力量較生鮮乳市場有所增強,河北、內(nèi)蒙古、黑龍江等奶牛傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)在生鮮乳銷售市場方面競爭力較弱,飼料購買市場力量變化不大,規(guī)模水平的提升有利于增強生鮮乳銷售市場競爭力;四是國際市場地位,從主要乳品貿(mào)易國家國際市場表現(xiàn)入手,運用市場占有率、貿(mào)易競爭指數(shù)和顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)分別對液態(tài)奶、乳粉、酸乳、乳清、奶油、乳酪進行計算,發(fā)現(xiàn)我國乳制品國際競爭力較弱,逐漸呈現(xiàn)下降態(tài)勢,特別是乳粉等產(chǎn)品競爭力更弱。隨后,運用波特“鉆石模型”分別從生產(chǎn)成本、價格、生產(chǎn)基本和高級生產(chǎn)要素、國內(nèi)乳制品需求市場、飼料加工等輔助產(chǎn)業(yè)、經(jīng)營組織模式、政策和機遇等方面進行全方位分析,奶業(yè)生產(chǎn)人均資源緊缺、生產(chǎn)效率低、成本高、消費信心不足、產(chǎn)業(yè)組織模式落后、扶持政策力度小等因素是導(dǎo)致整體競爭力不高的重要因素。最后,有針對性地提出提高奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)效率,降低生產(chǎn)成本;提倡適度規(guī)模養(yǎng)殖,實現(xiàn)質(zhì)量效益最大化;引導(dǎo)不同地區(qū)養(yǎng)殖模式,充分利用當(dāng)?shù)刭Y源;完善產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配機制,提高行業(yè)抗風(fēng)險能力;合理利用國際市場及資源,準(zhǔn)確定位國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展方向等措施建議。本文創(chuàng)新點是把研究范式由原來的“結(jié)果+影響因素”擴展到“過程+結(jié)果+影響因素”,研究內(nèi)容涵蓋了“質(zhì)”、“量”、“市場力量”和“國際市場地位”等,并對乳制品進行詳細分類,深入地剖析了我國奶業(yè)競爭力影響因素的根源。
【關(guān)鍵詞】：奶業(yè) 競爭力 影響因素
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F326.3
【目錄】：

• 摘要6-7
• Abstract7-18
• 第一章 前言18-25
• 1.1 研究背景18-20
• 1.1.1 國內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)步伐趨緩18
• 1.1.2 乳制品貿(mào)易逆差逐步擴大18-19
• 1.1.3 國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)19-20
• 1.2 研究目的和意義20-21
• 1.2.1 研究目的20
• 1.2.2 研究意義20-21
• 1.3 研究方法21-22
• 1.3.1 比較分析法21
• 1.3.2 指數(shù)評價法21
• 1.3.3 多因素分析法21
• 1.3.4 計量經(jīng)濟法21-22
• 1.4 研究框架22
• 1.5 研究內(nèi)容22-23
• 1.6 論文的創(chuàng)新點及展望23-24
• 1.7 本章小結(jié)24-25
• 第二章 理論基礎(chǔ)與概念界定25-36
• 2.1 競爭力理論基礎(chǔ)25-27
• 2.1.1 經(jīng)濟學(xué)中競爭力理論的體現(xiàn)25-26
• 2.1.2 管理學(xué)中競爭力理論的體現(xiàn)26-27
• 2.1.3 產(chǎn)業(yè)組織與戰(zhàn)略管理理論27
• 2.2 競爭力理論應(yīng)用實踐研究27-31
• 2.2.1 競爭力應(yīng)用研究的基本概述28
• 2.2.2 競爭力概念界定的研究28
• 2.2.3 競爭力研究框架的應(yīng)用研究28-29
• 2.2.4 競爭力研究方法的研究29-30
• 2.2.5 競爭力影響因素分析的研究30
• 2.2.6 提高競爭力對策的研究30-31
• 2.3 概念界定31-35
• 2.3.1 奶業(yè)31
• 2.3.2 競爭力31-34
• 2.3.3 奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈34-35
• 2.4 本章小結(jié)35-36
• 第三章 國內(nèi)外奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀36-56
• 3.1 世界奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀36-42
• 3.1.1 世界奶業(yè)生產(chǎn)趨勢及特點36-38
• 3.1.2 主要奶業(yè)生產(chǎn)國家牛奶生產(chǎn)現(xiàn)狀及趨勢38-40
• 3.1.3 全球乳制品貿(mào)易現(xiàn)狀及格局40-42
• 3.2 中國奶業(yè)發(fā)展變化趨勢42-50
• 3.2.1 中國奶業(yè)歷史發(fā)展階段特點42-43
• 3.2.2 牛奶是奶類產(chǎn)品的主體43-44
• 3.2.3 近年來奶業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展較快44-45
• 3.2.4 奶牛養(yǎng)殖效益情況45-46
• 3.2.5 我國牛奶消費需求增長強勁46-48
• 3.2.6 乳制品貿(mào)易逆差呈擴大趨勢48-50
• 3.3 世界主要奶業(yè)生產(chǎn)模式50-54
• 3.3.1 牧草資源豐富奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展模式50-51
• 3.3.2 地多人少資本技術(shù)養(yǎng)殖模式51-52
• 3.3.3 人地適中家庭農(nóng)場生產(chǎn)模式52-53
• 3.3.4 人地資源緊缺的集約化生產(chǎn)模式53-54
• 3.4 國外奶業(yè)發(fā)展模式對我國奶業(yè)發(fā)展的啟示54-56
• 3.4.1 建立適度規(guī)模經(jīng)營54
• 3.4.2 提高奶牛單產(chǎn)水平54
• 3.4.3 提高單位產(chǎn)品效益54-55
• 3.4.4 提升奶業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化水平55
• 3.4.5 加大奶業(yè)生產(chǎn)補貼力度55-56
• 第四章 奶業(yè)生產(chǎn)過程中競爭力產(chǎn)生的因素分析56-67
• 4.1 要素生產(chǎn)效率分析56-61
• 4.1.1 隨機前沿模型介紹56-57
• 4.1.2 數(shù)據(jù)來源及特點57-58
• 4.1.3 數(shù)據(jù)特征分析及檢驗58-59
• 4.1.4 計量運算結(jié)果及分析59-61
• 4.2 生鮮乳質(zhì)量水平分析61-65
• 4.2.1 主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳品質(zhì)比較62-63
• 4.2.2 不同規(guī)模水平的生鮮乳品質(zhì)比較63-65
• 4.3 本章小結(jié)65-67
• 第五章 要素及銷售市場競爭力產(chǎn)生的因素分析67-77
• 5.1 索洛余值法介紹67
• 5.2 原始-對偶索洛余值數(shù)理基礎(chǔ)67-70
• 5.3 數(shù)據(jù)來源及變量介紹70-71
• 5.4 數(shù)據(jù)特征分析及檢驗71
• 5.5 計量運算結(jié)果及分析71-76
• 5.6 本章小結(jié)76-77
• 第六章 乳品國際市場競爭力分析77-97
• 6.1 液態(tài)奶國際競爭力評價77-80
• 6.1.1 世界主要液態(tài)奶國家市場占有率比較77-78
• 6.1.2 世界主要液態(tài)奶國家國際競爭指數(shù)比較78-79
• 6.1.3 主要液態(tài)奶貿(mào)易國家國際顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)比較79-80
• 6.1.4 液態(tài)奶進出.競爭力比較小結(jié)80
• 6.2 乳粉國際競爭力評價80-84
• 6.2.1 世界主要乳粉生產(chǎn)國家市場占有率比較80-82
• 6.2.2 世界主要奶業(yè)生產(chǎn)國家乳粉國際競爭指數(shù)比較82
• 6.2.3 主要乳粉貿(mào)易國家國際顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)比較82-83
• 6.2.4 乳粉國際競爭力測算小結(jié)83-84
• 6.3 酸乳國際競爭力評價84-87
• 6.3.1 世界主要酸乳生產(chǎn)國家市場占有率比較84-85
• 6.3.2 世界主要奶業(yè)生產(chǎn)國家酸乳國際競爭指數(shù)比較85
• 6.3.3 主要酸乳貿(mào)易國家國際顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)比較85-86
• 6.3.4 酸乳國際競爭力評價小結(jié)86-87
• 6.4 乳清國際競爭力評價87-90
• 6.4.1 世界主要乳清生產(chǎn)國家市場占有率比較87-88
• 6.4.2 世界主要奶業(yè)生產(chǎn)國家乳清國際競爭指數(shù)比較88
• 6.4.3 主要乳清貿(mào)易國家國際顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)比較88-89
• 6.4.4 乳清國際競爭力評價小結(jié)89-90
• 6.5 奶油國際競爭力評價90-93
• 6.5.1 世界主要奶油生產(chǎn)國家市場占有率比較90-91
• 6.5.2 世界主要奶業(yè)生產(chǎn)國家奶油國際競爭指數(shù)比較91
• 6.5.3 主要奶油貿(mào)易國家國際顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)比較91-92
• 6.5.4 奶油國際競爭力評價小結(jié)92-93
• 6.6 乳酪國際競爭力評價93-96
• 6.6.1 世界主要乳酪生產(chǎn)國家市場占有率比較93-94
• 6.6.2 世界主要奶業(yè)生產(chǎn)國家乳酪國際競爭指數(shù)比較94
• 6.6.3 主要乳酪貿(mào)易國家國際顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)比較94-95
• 6.6.4 乳酪國際競爭力評價小結(jié)95-96
• 6.7 本章小結(jié)96-97
• 第七章 奶業(yè)競爭力影響因素分析97-116
• 7.1 成本與價格97-99
• 7.1.1 生鮮乳生產(chǎn)成本處于高成本時代97-98
• 7.1.2 乳制品價格上漲較快98-99
• 7.2 生產(chǎn)要素99-104
• 7.2.1 草地耕地等基本生產(chǎn)要素99-101
• 7.2.2 我國優(yōu)良乳牛品種資源不足101-103
• 7.2.3 畜牧業(yè)勞動力文化素質(zhì)不高103
• 7.2.4 現(xiàn)代奶源基地建設(shè)相對滯后103-104
• 7.2.5 生鮮乳質(zhì)量安全要求較高104
• 7.3 國內(nèi)市場需求潛力大104-106
• 7.4 相關(guān)及輔助產(chǎn)業(yè)106-108
• 7.4.1 飼料產(chǎn)業(yè)106
• 7.4.2 乳制品加工業(yè)106-108
• 7.5 經(jīng)營組織形式與飼養(yǎng)規(guī)模108-110
• 7.5.1 經(jīng)營組織形式108-109
• 7.5.2 規(guī)�；曫B(yǎng)情況109-110
• 7.6 政府支持政策與機遇110-114
• 7.6.1 國外政府奶業(yè)支持政策110-112
• 7.6.2 我國奶業(yè)扶持政策112-114
• 7.6.3 機遇114
• 7.7 本章小結(jié)114-116
• 第八章 結(jié)論及對策建議116-120
• 8.1 本文主要結(jié)論116-118
• 8.1.1 奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)效率還有提升空間116
• 8.1.2 不同主體間生鮮乳品質(zhì)差異較大116-117
• 8.1.3 奶業(yè)在市場購銷中處于弱勢地位117
• 8.1.4 國際奶業(yè)市場競爭力較弱117
• 8.1.5 我國奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)和機遇并存117-118
• 8.2 提升奶業(yè)競爭力的對策建議118-120
• 8.2.1 提高奶業(yè)生產(chǎn)技術(shù)效率，降低生產(chǎn)成本118
• 8.2.2 提倡適度規(guī)模養(yǎng)殖，實現(xiàn)經(jīng)營效益最大化118
• 8.2.3 引導(dǎo)不同地區(qū)養(yǎng)殖模式，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源118-119
• 8.2.4 完善產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配機制，提高行業(yè)抗風(fēng)險能力119
• 8.2.5 合理利用國際市場及資源，準(zhǔn)確定位國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展方向119-120
• 參考文獻120-127
• 致謝127-128
• 作者簡介128

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 李玲;;江蘇省農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力分析[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2012年10期

2 王樹進;提高奶業(yè)競爭力的產(chǎn)業(yè)化路線與模式探討[J];商業(yè)研究;2003年15期

3 戴家武;崔登峰;王秀清;;中國煙草加工業(yè)市場力量再估測[J];產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究;2011年02期

4 程寶棟;田園;龍葉;;產(chǎn)業(yè)國際競爭力:一個理論框架模型[J];科技和產(chǎn)業(yè);2010年02期

5 張永根;王明麗;;我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的探討[J];東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2005年04期

6 馬國巍;佟光霽;劉暢;;提升黑龍江省乳業(yè)競爭力思路與對策[J];東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版);2011年01期

7 張宏升;趙云平;;農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚對提升競爭力的效應(yīng)探析——基于呼和浩特市奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚的分析[J];調(diào)研世界;2007年07期

8 張文兵;;國內(nèi)需求對產(chǎn)業(yè)國際競爭力的影響分析:以中國奶業(yè)為例[J];管理世界;2006年04期

9 劉艷秀;;基于層次分析的農(nóng)業(yè)企業(yè)競爭力研究[J];邊疆經(jīng)濟與文化;2014年02期

10 牟嵐;;中歐服務(wù)貿(mào)易競爭力比較研究[J];財經(jīng)問題研究;2014年06期

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 王方舟;河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力分析與對策研究[D];河北農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

2 鐘金傳;中國大豆產(chǎn)業(yè)國際競爭力研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

  本文關(guān)鍵詞：中國奶業(yè)競爭力影響因素研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

，

本文編號：268515