本文關(guān)鍵詞：食品安全管理視角下的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式構(gòu)建研究

  更多相關(guān)文章： 食品安全 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

【摘要】：近年來我國(guó)食品安全事故頻發(fā),針對(duì)食品安全形勢(shì)較為嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí),在2014年中央農(nóng)村工作會(huì)議上,習(xí)近平總書記指出：“食品安全首先是產(chǎn)出來的。食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品,基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè),必須正本清源,首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)”。 2015年2月9日汪洋副總理談到“我國(guó)農(nóng)業(yè)已到了必須加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式,走中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的關(guān)鍵階段,要堅(jiān)持依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),大力培育龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶等各類新型經(jīng)營(yíng)主體”。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體最主要的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就是農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體,其重要任務(wù)就是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng),即創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)模式。 本文在食品安全管理的視角下,在保障和提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)和構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式。梳理相關(guān)理論成果,借鑒國(guó)內(nèi)外成功經(jīng)驗(yàn),實(shí)地調(diào)研各類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主體,運(yùn)用回歸模型分析調(diào)研數(shù)據(jù),采用定性分析和定量分析相結(jié)合的方法,研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全間的關(guān)系,設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的仿真環(huán)境,通過仿真實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步深化與拓展上述研究,綜合研究成果,設(shè)計(jì)并構(gòu)建我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式的發(fā)展思路和具體建議,研究?jī)?nèi)容如下： 總結(jié)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn),分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀,為新模式構(gòu)建,既提供了非常可借鑒的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),又找出了問題分析的理論依據(jù)。 湖北省武漢市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率從2010至2013年連續(xù)4年位居全國(guó)第一,因此,運(yùn)用案例研究方法,對(duì)該市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)實(shí)踐展開研究。調(diào)研走訪各類型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主體,從安全管理、組織管理、供應(yīng)管理等角度分析了具有代表性供應(yīng)主體的供應(yīng)活動(dòng),總結(jié)了其優(yōu)缺點(diǎn)和改進(jìn)辦法,形成了模式分類思路,為理論研究提供了詳實(shí)的素材。 綜合分析武漢市調(diào)研成果,對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶等各類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式進(jìn)行了理論界定,對(duì)各類模式的運(yùn)行方式、主要特點(diǎn)和安全農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)情況進(jìn)行了歸納總結(jié),并以武漢市為例,對(duì)各模式的市場(chǎng)形勢(shì)、發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了分析與評(píng)估。運(yùn)用比較分析方法,找出各種模式在組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)運(yùn)行方式、安全服務(wù)保障等方面相互之間的差異性,研究出了各種模式運(yùn)行的內(nèi)在規(guī)律,為構(gòu)建新模式提供了理論依據(jù)。 運(yùn)用Logistic回歸模型從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主體規(guī)模、人員素質(zhì)、經(jīng)營(yíng)狀況、生產(chǎn)管理、政府監(jiān)管等角度,對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式中影響安全供應(yīng)的因素展開研究,發(fā)現(xiàn),對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品安全供應(yīng)影響較為顯著的因素包括：企業(yè)級(jí)別、企業(yè)資產(chǎn)總值、企業(yè)基地占地面積、企業(yè)生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、企業(yè)負(fù)責(zé)人教育水平、員工平均文化水平、企業(yè)是否自有基地和企業(yè)自有基地是否獲得相關(guān)認(rèn)證；對(duì)農(nóng)民合作社安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)影響較為顯著的因素包括：農(nóng)民合作社示范級(jí)別、農(nóng)民合作社戶均種養(yǎng)殖規(guī)模、農(nóng)民合作社是否統(tǒng)一銷售品牌,農(nóng)民合作社是否具有質(zhì)量認(rèn)證、農(nóng)民合作社專職人員人數(shù)、農(nóng)民合作社是否統(tǒng)一提供農(nóng)藥化肥和農(nóng)民合作社技術(shù)培訓(xùn)次數(shù)。 運(yùn)用計(jì)算機(jī)仿真方法深入探討農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全之間的關(guān)系。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)活動(dòng)中農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)銷商等各類主體建立ABM(智能體模型)模型,設(shè)計(jì)相應(yīng)的函數(shù)和參數(shù)來描述各主體的行為以及政策等環(huán)境因素,運(yùn)用NetLogo仿真軟件構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的仿真環(huán)境,通過一系列的仿真實(shí)驗(yàn),分析農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式中各主體的決策規(guī)則、互動(dòng)行為、組織結(jié)構(gòu)及政策因素等,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的影響。發(fā)現(xiàn)了合同交易形式將農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)中的生產(chǎn)者緊密地聯(lián)結(jié)起來,有助于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。 歸納并構(gòu)建與設(shè)計(jì)了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式。明確了構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式的指導(dǎo)思想、實(shí)施原則、總體思路和發(fā)展目標(biāo)。從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)結(jié)構(gòu)的宏觀視域,利用系統(tǒng)科學(xué)的思維,設(shè)計(jì)了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式的總體發(fā)展框架；依據(jù)本文提出的更緊密、更快捷、更透明、更規(guī)范的指導(dǎo)原則,設(shè)計(jì)了各類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式的具體發(fā)展路徑；從法律法規(guī)保障、政策支持、行政監(jiān)管方面,設(shè)計(jì)了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式發(fā)展所需的政策保障措施。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式 農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體
【學(xué)位授予單位】：華中科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F322
【目錄】：

• 摘要4-6
• Abstract6-12
• 1 緒論12-29
• 1.1 選題背景與研究意義12-15
• 1.2 國(guó)內(nèi)外研究綜述15-25
• 1.3 研究?jī)?nèi)容與框架25-27
• 1.4 創(chuàng)新點(diǎn)27-28
• 1.5 小結(jié)28-29
• 2 國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)狀分析29-48
• 2.1 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與質(zhì)量安全現(xiàn)狀29-38
• 2.2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)與質(zhì)量安全現(xiàn)狀38-47
• 2.3 小結(jié)47-48
• 3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)案例研究48-85
• 3.1 案例研究方法與設(shè)計(jì)48-50
• 3.2 武漢市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)情況分析50-62
• 3.3 武漢市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)典型案例分析62-83
• 3.4 小結(jié)83-85
• 4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式研究85-99
• 4.1 農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)模式85-88
• 4.2 農(nóng)民合作社模式88-92
• 4.3 家庭農(nóng)場(chǎng)模式92-93
• 4.4 專業(yè)大戶模式93-96
• 4.5 個(gè)體農(nóng)戶模式96-97
• 4.6 小結(jié)97-99
• 5 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式中安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的影響因素研究99-126
• 5.1 農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的影響因素研究99-110
• 5.2 農(nóng)民合作社安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的影響因素研究110-121
• 5.3 家庭農(nóng)場(chǎng)安全農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的影響因素研究121-125
• 5.4 小結(jié)125-126
• 6 供應(yīng)組織模式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全影響的仿真研究126-142
• 6.1 仿真方法介紹126-127
• 6.2 仿真模型的總體框架127-133
• 6.3 計(jì)算機(jī)仿真實(shí)驗(yàn)133-138
• 6.4 研究結(jié)果與討論138-141
• 6.5 小結(jié)141-142
• 7 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式的構(gòu)建142-155
• 7.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式指導(dǎo)思想與原則設(shè)計(jì)143-145
• 7.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)145-146
• 7.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式發(fā)展設(shè)計(jì)146-151
• 7.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)新模式發(fā)展的保障設(shè)計(jì)151-154
• 7.5 小結(jié)154-155
• 8 研究結(jié)論與展望155-158
• 8.1 研究結(jié)論155-156
• 8.2 展望156-158
• 致謝158-163
• 參考文獻(xiàn)163-184
• 附錄1 武漢市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)狀況調(diào)查表184-187
• 附錄2 武漢市農(nóng)民合作社農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)狀況調(diào)查表187-190
• 附錄3 武漢市家庭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)狀況調(diào)查表190-192
• 附錄4 攻讀博士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文192-193
• 附錄5 攻讀博士學(xué)位期間參與的科研項(xiàng)目193

，

本文編號(hào)：1006412