近年來國家對飲用水水質(zhì)的標準逐步提高,其中飲用水消毒是保證飲用水安全最基本的方式,但目前我國還沒有既能保證消毒效率,又絕對健康安全的消毒方式。茶多酚因其綠色高效的殺菌性能已具備發(fā)展為飲用水新型消毒劑的潛力,對于茶多酚消毒的應(yīng)用研究已有一定進展,但缺少水中環(huán)境因素對茶多酚消毒的影響,已有研究表明金屬離子可能改變茶多酚的生物活性。表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate,EGCG）是促使茶多酚發(fā)揮抑菌作用的主要成分,本文將EGCG作為茶多酚抑菌特性的代表,以飲用水中含量較高的Ca²⁺作為常見金屬離子的代表,探究Ca²⁺對茶多酚消毒性能的影響,并分析其影響機制,為茶多酚應(yīng)用于飲用水消毒提供理論基礎(chǔ)。試驗檢測了Ca²⁺環(huán)境下EGCG的抑菌圈直徑及最低抑菌濃度,結(jié)果表明低濃度Ca²⁺（1-5mM）降低了EGCG的抑菌活性,高濃度Ca²⁺（6-10mM）對EGCG的抑菌性有一定的促進作用。Ca²⁺環(huán)境下EGCG依然具備持續(xù)的消毒效果,... 

【文章來源】：北京建筑大學北京市

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 國內(nèi)外研究進展
        1.2.1 茶多酚的性質(zhì)及應(yīng)用
        1.2.2 茶多酚消毒的研究現(xiàn)狀
        1.2.3 金屬離子對飲用水消毒的影響
        1.2.4 金屬離子對茶多酚生物活性的影響
        1.2.5 鈣離子對細菌生長的影響
    1.3 課題來源及研究意義
    1.4 研究內(nèi)容及技術(shù)路線
第2章 試驗材料與方法
    2.1 試驗材料
        2.1.1 表沒食子兒茶素沒食子酸酯
        2.1.2 大腸桿菌
        2.1.3 培養(yǎng)基配置
        2.1.4 酶檢測試劑盒
    2.2 試驗方法
        2.2.1 EGCG濃度測定
        2.2.2 大腸桿菌活化培養(yǎng)及保存
        2.2.3 抑菌活性的檢測
        2.2.4 細菌滅活率與細菌損傷率檢測
        2.2.5 抑菌官能團檢測
        2.2.6 大腸桿菌細胞形態(tài)觀察
        2.2.7 大腸桿菌可溶性蛋白檢測
        2.2.8 細胞內(nèi)Ca~(2+)濃度檢測
        2.2.9 大腸桿菌內(nèi)氧化應(yīng)激基因檢測
第3章 Ca~(2+)對EGCG抑菌能力的影響試驗
    3.1 Ca~(2+)對EGCG抑菌活性的影響
        3.1.1 EGCG抑菌圈測定
        3.1.2 EGCG最低抑菌濃度
        3.1.3 大腸桿菌生長曲線
    3.2 Ca~(2+)對EGCG消毒效果的影響
        3.2.1 細菌的滅活效果
        3.2.2 持續(xù)消毒效果
        3.2.3 EGCG衰減性
    3.3 Ca~(2+)對EGCG穩(wěn)定性的影響
        3.3.1 EGCG與 Ca~(2+)的絡(luò)合作用
        3.3.2 EGCG抑菌官能團變化
    3.4 本章小結(jié)
第4章 Ca~(2+)環(huán)境下EGCG對大腸桿菌生命代謝特征的影響
    4.1 大腸桿菌細胞壁膜變化
        4.1.1 大腸桿菌細胞形態(tài)
        4.1.2 大腸桿菌細胞壁完整性
        4.1.3 大腸桿菌細胞膜完整性
    4.2 大腸桿菌內(nèi)代謝活動變化
        4.2.1 大腸桿菌培養(yǎng)基中溶氧量的變化
        4.2.2 大腸桿菌培養(yǎng)液中葡萄糖的變化
        4.2.3 大腸桿菌菌液ATP及 ATP酶的變化
        4.2.4 大腸桿菌胞內(nèi)Ca~(2+)分布變化
    4.3 本章小結(jié)
第5章 Ca~(2+)環(huán)境下EGCG對大腸桿菌的氧化損傷作用分析
    5.1 大腸桿菌內(nèi)活性氧水平的變化
        5.1.1 大腸桿菌內(nèi)超氧陰離子的變化
        5.1.2 大腸桿菌內(nèi)羥基自由基的變化
    5.2 大腸桿菌內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的變化
        5.2.1 大腸桿菌內(nèi)抗氧化酶的變化
        5.2.2 大腸桿菌內(nèi)抗氧化物質(zhì)的變化
    5.3 大腸桿菌內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)的變化
    5.4 本章小結(jié)
結(jié)論與展望
    結(jié)論
    展望
參考文獻
致謝
攻讀碩士學位期間發(fā)表論文情況



本文編號：3186959