本文關(guān)鍵詞：瑪咖多糖的制備及性能研究　出處：《湖北工業(yè)大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：瑪咖(Maca)是藥食兩用植物,主要產(chǎn)于南美洲秘魯,因其豐富的營養(yǎng)成分和保健功效,當(dāng)?shù)厝擞址Q其為秘魯人參。瑪咖多糖是瑪咖中含量豐富的成分,已有研究證明瑪咖多糖具有多種生理活性,如抗腫瘤、抗氧化、提高免疫力等,故具有較高的開發(fā)利用價(jià)值。本文確定了瑪咖多糖的提取方法,優(yōu)化了瑪咖多糖的提取工藝,對瑪咖多糖進(jìn)行分離純化,檢驗(yàn)其基本的理化性質(zhì),利用紅外光譜對其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了初步研究,建立了瑪咖多糖的含量測定方法。最后通過動物實(shí)驗(yàn)對瑪咖干粉以及瑪咖多糖的急性毒性做了初步研究。本文的主要結(jié)論如下:1、確定了瑪咖多糖的提取和分離純化方法。以水為提取溶劑,通過單因素實(shí)驗(yàn),篩選出影響瑪咖多糖提取率的主要因素,正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,在1:30的料液比條件下,100℃提取2h,多糖的提取率可以達(dá)到8.9%。通過酶法除淀粉,sevage法除蛋白,透析,活性炭脫色,分步沉淀對瑪咖多糖進(jìn)行了分離純化。2、確定了瑪咖多糖的相對分子質(zhì)量,并進(jìn)行結(jié)構(gòu)初步表征。其數(shù)均分子量(Mn)為4.665×105,紅外光譜結(jié)果顯示為多糖類物質(zhì)的特征吸收,具有吡喃糖的特征吸收峰,表明其組成單糖可能為吡喃糖。高效液相色譜法確定單糖組成有葡萄糖。3、確定了瑪咖多糖的含量測定方法,并進(jìn)行了相應(yīng)的理化研究。采用紫外分光光度法(苯酚-硫酸法)測定瑪咖多糖的含量。以葡萄糖為對照品,以5%的苯酚1ml,濃硫酸5ml為顯色劑,進(jìn)行測定。用瑪咖多糖對照品測得換算因子,換算因子為1.75。進(jìn)行了相應(yīng)的方法學(xué)研究。結(jié)果證明,該方法穩(wěn)定性、重復(fù)性和精密度良好,可用于對瑪咖多糖的含量測定。同時(shí)對瑪咖多糖的外觀形狀、溶解性、熔點(diǎn)和鑒別等理化指標(biāo)進(jìn)行了研究,得到了相應(yīng)的理化參數(shù)。4、完成了瑪咖多糖小鼠急性毒性和耐受性試驗(yàn)。測得瑪咖干粉和瑪咖多糖對小鼠的半數(shù)致死劑量LD505.00g/(kg·bw),屬實(shí)際無毒物質(zhì)。在小鼠可接受的最大容積下進(jìn)行最大耐受量(MTD)試驗(yàn),結(jié)果顯示,在24h內(nèi)小鼠口服累計(jì)劑量為15g/(kg·bw)時(shí),所有試驗(yàn)動物均未出現(xiàn)中毒癥狀。試驗(yàn)組動物臟器重量及臟/體比值與對照組比較,差異均無顯著性;病理組織學(xué)檢查中,對照組與高劑量組被檢查臟器均未見明顯毒性所致的病理損傷。由此可見,瑪咖干粉的安全性較好,從中提取的瑪咖多糖也沒有明顯的毒副作用。
【學(xué)位授予單位】：湖北工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：TS218

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1312561