發(fā)布時間：2017-07-20 06:20

  本文關(guān)鍵詞：廣州市蔬菜中重金屬污染特征研究與評價?

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【摘要】：蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?但蔬菜受重金屬污染會對人體健康造成直接的威脅.于廣州市12個區(qū)(市)采集116個蔬菜樣品,檢測分析Cu、Zn、Pb、Cd、Ni、Cr這6種元素,通過單因子評估、內(nèi)梅羅綜合指數(shù)分析廣州市蔬菜中重金屬的超標因子與污染特征,采用暴露風險分析評價食用當?shù)胤N植蔬菜引起重金屬對人體的健康風險.結(jié)果表明,8種蔬菜中Cu與Zn的含量未超標;Cr的超標率高達91.67%;Pb超標蔬菜為萵苣、絲瓜、番茄和胡蘿卜,超標率高達35.71%,以胡蘿卜超標最為嚴重;Cd超標的蔬菜為番茄,超標率達31.25%;Ni超標的蔬菜包括油麥菜、空心菜與菜心,超標率最高為8.33%.8種蔬菜污染程度表現(xiàn)為:空心菜、油麥菜、菜心、白蘿卜和胡蘿卜均處于警戒級,而萵苣、絲瓜和番茄則處于安全級別;4類蔬菜的重金屬綜合污染程度呈現(xiàn)葉菜類肉質(zhì)根類莖類菜茄果類的趨勢.健康風險評估表明,廣州市居民中日常多食用空心菜、菜心和油麥菜的人群重金屬累積的健康風險較高,且經(jīng)膳食攝入重金屬Cr對人體健康可能會造成危害,攝入Cd對人體具有潛在的健康風險.經(jīng)口攝入蔬菜重金屬對兒童可能造成的暴露風險要高于成年人.
【作者單位】： 環(huán)境保護部華南環(huán)境科學研究所;長江大學園藝園林學院;
【關(guān)鍵詞】： 蔬菜 重金屬 污染特征 健康評估 廣州市
【基金】：廣東省教育部產(chǎn)學研結(jié)合項目(2012B091000152) 廣東省科技計劃項目(2013B020700010) 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費專項(pm-zx021-201410-023) 廣州市科技計劃項目(201504291014107,2016201604030017)
【分類號】：X56;X82
【正文快照】： 蔬菜作為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?是保障人體基本營養(yǎng)特別是各種微量元素和膳食纖維的最主要的膳食組成,其質(zhì)量安全直接關(guān)系到人體健康.廣州市作為珠江三角洲地區(qū)的核心城市之一,其經(jīng)濟發(fā)達、人口稠密,對蔬菜的需求量極大.然而,城市蔬菜中重金屬含量不容樂觀.目前,就廣

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本文編號：566609