隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、城市化進(jìn)程加快，餐廚垃圾收運(yùn)處理問題逐漸得到政府部門的高度重視，然而由于缺乏有效的監(jiān)管機(jī)制，“地溝油”等由餐廚垃圾引起的食品安全問題仍然存在，人們的身體健康受到極大威脅。對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)進(jìn)行監(jiān)管是實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化、資源化、無害化處理的保障，物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管技術(shù)兼具全面性、智能性和動(dòng)態(tài)性的特點(diǎn)，可以有效克服傳統(tǒng)餐廚垃圾監(jiān)管的弊端。因此，建立基于物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管技術(shù)的餐廚垃圾收運(yùn)監(jiān)管體系是社會(huì)和科技發(fā)展的必然趨勢。 論文從風(fēng)險(xiǎn)管理的角度對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系進(jìn)行分析，主要側(cè)重于風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。論文運(yùn)用頭腦風(fēng)暴法對(duì)餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，根據(jù)體系的特點(diǎn)將風(fēng)險(xiǎn)分為特征風(fēng)險(xiǎn)和常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)兩類，具體為技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、設(shè)備風(fēng)險(xiǎn)、社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)、作業(yè)風(fēng)險(xiǎn)五種類型，共計(jì)19種風(fēng)險(xiǎn)因素。運(yùn)用層次分析法+模糊綜合評(píng)價(jià)的組合模型進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，確定每個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素的權(quán)重及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。 論文以深圳市鹽田區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)處理項(xiàng)目為實(shí)例研究對(duì)象，根據(jù)項(xiàng)目提供的資料及當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，對(duì)鹽田區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，控制風(fēng)險(xiǎn)較高的因素，減少...

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 選題來源
    1.3 研究的主要內(nèi)容及技術(shù)路線
2 國內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀綜述
    2.1 國外研究現(xiàn)狀
    2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀
    2.3 總結(jié)
3 餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系研究
    3.1 餐廚垃圾收運(yùn)模式分析
    3.2 餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管的必要性分析
    3.3 餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系
    3.4 餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)研究的意義
4 風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別
    4.1 風(fēng)險(xiǎn)的定義
    4.2 常見的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別方法
    4.3 餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別
    4.4 風(fēng)險(xiǎn)清單的確定
5 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
    5.1 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)概述
    5.2 常用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方法
    5.3 基于 AHP 和模糊理論的綜合評(píng)價(jià)模型（AHP-FCE）
6 實(shí)例研究
    6.1 基本概況
    6.2 鹽田區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管體系
    6.3 風(fēng)險(xiǎn)研究
7 結(jié)論與展望
致謝
參考文獻(xiàn)
附錄 1 部分 MATLAB 程序計(jì)算
附錄 2 專家打分詳表
附錄 3 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文目錄
附錄 4 攻讀碩士學(xué)位期間參與的科研課題目錄



本文編號(hào)：3829474