基于功能性微粒制備的Pickering乳液及其應(yīng)用性研究
【圖文】:
\邋water逡逑ysw逡逑圖1-1顆粒蘭相接觸角示意圖和油水界面示意圖逡逑Fig.邋1-1邋Scheme邋of邋1:hree邋phase邋contact邋angle邋of邋particles邋and邋oil/water邋interface逡逑固體顆粒在油水界面處吸附是制備穩(wěn)定乳液的先決條件,顆粒的親水親油性是影響顆逡逑粒吸附的主要因素,顆粒的親水親油性通過=相接觸角來表征tw,如圖1-1。顆粒乳化逡逑劑需要同時(shí)被油水兩相浸潤,顆粒較親水時(shí)即接觸角9胃<90°,易形成水包油(0/W)逡逑型乳液;顆粒較疏水時(shí)即接觸角ecw>90°,易形成油包水(W/0)型乳液,接觸角6胃=90。逡逑時(shí),顆粒親油親水性相同,容易發(fā)生相反轉(zhuǎn)PW。Bi址圓形顆粒乳化劑為例,假設(shè)逡逑2逡逑
形成如模子一樣堅(jiān)固的固體膜。逡逑固體顆粒不能改變界面張力,但在液滴之間形成了物理障礙來增強(qiáng)乳液穩(wěn)定性,從逡逑而減緩或防止液滴的聚結(jié),,模型如圖1-2所示。該模型認(rèn)為固體粒子吸附在油水界面處,逡逑形成一層或多層致密顆粒膜,從而包裹分散相阻礙了液滴之間相互碰撞而產(chǎn)生聚并。過逡逑多的顆粒進(jìn)入連續(xù)相,增加了連續(xù)相的粘度,降低液滴聚并速率W及分層速率,同時(shí)形逡逑成顆粒與顆;蝾w粒與液滴之間的=維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),環(huán)繞在液滴周圍形成搭橋作用twi。逡逑Yantwi用陽離子改性陰離子層狀高嶺止,發(fā)現(xiàn)在分散相中粒子之間會(huì)形成邊面、邊邊締逡逑合形成S維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),又被成為"卡片房子結(jié)構(gòu)"。Bi址stwi采用冷凍掃描電子顯微鏡觀逡逑察乳液界面吸附行為,發(fā)現(xiàn)二氧化娃穩(wěn)定的乳液傾向于W顆粒輕微絮聚的方式存在于界逡逑面處(圖l-3a),膠體粒子W致密的排列組合方式吸附在界面處(圖1-禮),說明顆粒在逡逑油水界面處吸附后能夠通過自組裝的方式形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。逡逑灥逡逑圖1-3乳液的冷凍掃描電鏡分析圖逡逑Fig.邋1-3邋F-SEM邋images邋of邋emulsion逡逑Francois等t6i’62l提出了邋"nanoalloys"的概念
【學(xué)位授予單位】:華南理工大學(xué)
【學(xué)位級別】:博士
【學(xué)位授予年份】:2016
【分類號(hào)】:TS727.5;X793
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本文編號(hào):2622378
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