兩漢時(shí)期經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,社會(huì)穩(wěn)定,食物種類(lèi)多樣,特別是肉食增加,酒飲普遍,席間娛樂(lè)助興等文化活動(dòng)豐富多彩。與此相應(yīng),漢代的飲宴禮儀呈現(xiàn)出以酒成禮、濃烈的極宴盡歡的助興之風(fēng)、堂室有別的方位尊卑等特點(diǎn)。在飲宴歷史上,漢代處于由席坐分食的席居階段向圍坐分食的床榻階段過(guò)渡時(shí)期,傳承了先秦的飲宴古禮,開(kāi)啟了漢民族無(wú)酒不歡的飲宴習(xí)俗,構(gòu)建了以飲宴調(diào)和人倫的差序格局。 

【文章來(lái)源】：文化學(xué)刊. 2018,(08)

【文章頁(yè)數(shù)】：8 頁(yè)

【文章目錄】：
一、“北面南米”的飲食格局大致定型
    (一) 主食以五谷為主
    (二) 副食中肉食比重上升, 豬肉成為主角
    (三) 蔬菜種植發(fā)展相對(duì)較慢
    (四) 果品豐富, 調(diào)味品較多, 出現(xiàn)了植物醬
    (五) 酒成為日常生活飲品
    (六) 高超精細(xì)的烹飪技藝
二、漢代飲宴禮儀的發(fā)展特點(diǎn)
    (一) 以酒成禮:百禮之會(huì), 非酒不行
        1. 飲宴及節(jié)日用酒
        2. 祭祀用酒
        3. 醫(yī)療保健和隨葬用酒
    (二) 極宴盡歡:濃烈的宴飲助興之風(fēng)
        1. 節(jié)日飲宴, 君臣同醉
        2. 雜技百戲, 歌舞助興, 以舞相屬, 樂(lè)舞助興
        3. 詩(shī)賦雅興, 投壺博弈
    (三) 堂室有別的方位尊卑
三、漢代飲宴禮儀的歷史地位與意義
    (一) 傳承了先秦的飲宴古禮, 形成了無(wú)酒不歡的飲宴習(xí)俗
    (二) 飲宴方式由席坐分食的席居階段逐漸向圍坐分食的床榻階段轉(zhuǎn)變
    (三) 構(gòu)建了以飲宴調(diào)和人倫的差序格局
        1. 炫耀國(guó)勢(shì), 顯威異邦
        2. 和睦宗族, 親近群臣
        3. 大酺賜酒, 恩澤百姓



本文編號(hào)：3330082