本文關(guān)鍵詞：二十世紀(jì)中葉以來中日食學(xué)研究比較，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《內(nèi)蒙古大學(xué)》 2013年

現(xiàn)代日本の食育に関する一考察

趙東玲  

【摘要】：日本以頒布《食育基本法》為契機(jī),在全國開展培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的教育活動(dòng),即“食育”。 本論文認(rèn)為是否明確食品消費(fèi)形態(tài)及其成因是讓國民注意食育,并關(guān)心其必要性的前提。本論文利用文獻(xiàn)調(diào)查法考察了日本食品消費(fèi)形態(tài)的發(fā)展及現(xiàn)狀,其考察結(jié)果確認(rèn)了日本現(xiàn)代飲食習(xí)慣從家庭內(nèi)部向外部(在外就餐、購買便當(dāng))變化發(fā)展的趨勢,并在研究現(xiàn)代飲食生活現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,把握其產(chǎn)生的各類問題,并嘗試探討了食育開展的方法及其側(cè)重點(diǎn)。 因此,食育作為全民健康飲食生活實(shí)踐活動(dòng)的一種,關(guān)鍵在于生產(chǎn)者與消費(fèi)者雙方都需開展此活動(dòng)。另一方面,學(xué)校和家庭作為對孩子進(jìn)行食育的重要場所,培育更多的營養(yǎng)師教員,研發(fā)更好的食育教材,以及合理地利用學(xué)校的給食活動(dòng),為學(xué)校實(shí)施食育活動(dòng)的開展提供了更大的可行性；而家庭作為食育活動(dòng)的第一場所,家長率先實(shí)施食育是家庭食育開展的前提。

【關(guān)鍵詞】：
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：TS971
【目錄】：

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