發(fā)布時(shí)間：2017-08-06 00:20

  本文關(guān)鍵詞：趙國與中山國飲食習(xí)俗比較

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【摘要】： 飲食習(xí)俗是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)、政治、文化等方面的綜合反應(yīng),本文選取兩個(gè)相鄰之國:趙國與中山國為研究對(duì)象,從飲食結(jié)構(gòu)、飲酒習(xí)俗、食物及食物的制作方式、飲食器具、飲食的等級(jí)性等方面概述了趙國與中山國的特點(diǎn),對(duì)其進(jìn)行了分析比較,并在最后總結(jié)了趙國與中山國飲食習(xí)俗形成的原因。 本論文共分為五個(gè)部分,具體內(nèi)容和主要觀點(diǎn)如下: 一、前言。主要分析了選題來源,回顧了國內(nèi)外研究狀況,確定了論文研究的范圍和方法。 二、飲食結(jié)構(gòu)的比較。首先分析了兩個(gè)國家飲食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),對(duì)趙國的分析主要是從趙國在戰(zhàn)國時(shí)期的經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)入手,把趙國的疆域范圍劃分為農(nóng)業(yè)區(qū)和非農(nóng)業(yè)區(qū)來各自論述當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)特點(diǎn)和飲食結(jié)構(gòu),從而得出趙國的主體飲食結(jié)構(gòu)是以糧食為主,肉食為輔的形式。中山國則由于幾度滅國,政治形勢比較復(fù)雜,因此主要是在政治變動(dòng)的基礎(chǔ)上再加以經(jīng)濟(jì)因素將中山國劃分為三個(gè)階段來進(jìn)行分析,從而把握了中山國飲食結(jié)構(gòu)發(fā)展變化的過程;其次對(duì)趙國與中山國的糧食種類與肉食種類進(jìn)行了總結(jié);最后比較了兩國的飲酒習(xí)俗,趙國與中山國都嗜酒成風(fēng):趙國與中山國的文字記載中多次提到飲酒,兩國都出土大量的酒器,且同一種器物也包括多種類型,在中山國還有酒的實(shí)物出土。另外還對(duì)趙國與中山國酒的種類進(jìn)行了比較。 三、飲食器具與食物制作方式的比較。兩國飲食器具的比較主要是選擇了出土比較豐富的青銅器與陶器。飲食器具主要分為兩部分來論述,一是對(duì)青銅器和陶器的具體種類進(jìn)行了比較;二是選擇出土青銅器比較齊全的墓葬來進(jìn)行比較,比較的內(nèi)容是當(dāng)時(shí)居于主要地位的器具和器具類別。陶器方面也根據(jù)器物出土地點(diǎn)得多少來總結(jié)和分析了兩國陶器種類,由此來總結(jié)當(dāng)時(shí)居于主要地位的陶器。趙國與中山國的食物原料以在飲食結(jié)構(gòu)中提到的糧食與肉食為主,所以這部分內(nèi)容即是把食物分為糧食類食物和肉類食物來分別說明食物的種類和食物的制作方式。糧食類食物及制作方式基本相同,肉類食物方面差異較大,中山國存在特殊的肉類制作方式。 四、飲食等級(jí)差別的比較。在對(duì)趙國與中山國的飲食結(jié)構(gòu)和飲食器具分別做了總結(jié)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析了兩國在飲食器具與食物上的等級(jí)差別的表現(xiàn),最后總結(jié)了兩國飲食等級(jí)的差異。 五、飲食習(xí)俗形成的比較,對(duì)趙國與中山國飲食習(xí)俗的形成原因進(jìn)行了總結(jié),這些原因有些已在文中提及,因而此部分主要是對(duì)全篇進(jìn)行了概括。
【關(guān)鍵詞】：趙國 中山國 飲食結(jié)構(gòu) 飲食習(xí)俗 比較
【學(xué)位授予單位】：河北師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：K231
【目錄】：

• 中文摘要4-6
• 英文摘要6-9
• 前言9-14
• 一 選題來源9-10
• 二 研究現(xiàn)狀10-12
• 三 研究方法和研究范圍12-14
• 一 趙國與中山國飲食結(jié)構(gòu)的比較14-26
• (一) 趙國與中山國飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的比較14-17
• (二) 趙國與中山國飲食結(jié)構(gòu)的具體比較17-22
• (三) 趙國與中山國飲品的比較22-26
• 二 趙國與中山國飲食器具和食物制作方式的比較26-35
• (一) 趙國與中山國飲食器具的比較26-31
• (二) 趙國與中山國食物制作方式的比較31-35
• 三 趙國與中山國飲食等級(jí)差別的比較35-41
• (一) 趙國與中山國飲食器具的等級(jí)差別35-36
• (二) 趙國與中山國食物的等級(jí)差別36-39
• (三) 趙國與中山國飲食等級(jí)差別的不同點(diǎn)39-41
• 四 趙國與中山國飲食習(xí)俗形成的比較41-44
• (一) 民族因素的影響41-42
• (二) 經(jīng)濟(jì)因素的影響42-43
• (三) 政治因素的影響43
• (四) 地域因素的影響43-44
• 結(jié)語44-45
• 參考文獻(xiàn)45-49
• 附錄49-54
• 后記54

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：627588