漢唐時期是關(guān)中小麥廣泛種植傳統(tǒng)形成的關(guān)鍵時期。這不僅得益于不斷發(fā)展的農(nóng)作物種植和食用加工技術(shù),灌溉設(shè)施的發(fā)展、人口的增長和面食的普及也是重要的推動因素。此后,小麥主糧地位的確立,使種植結(jié)構(gòu)得到調(diào)整,促進了關(guān)中地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)的形成,也漸次形成了豐富多樣的面食文化。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)考古. 2019,(03)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
一、漢代以前的關(guān)中小麥種植
二、漢唐時期關(guān)中小麥的廣泛種植
三、漢唐時期關(guān)中小麥廣泛種植的原因
    (一) 小麥與關(guān)中環(huán)境的相互適應(yīng)
    (二) 食品加工技術(shù)的發(fā)展
    (三) 面食的普及和制作技術(shù)的進步
    (四) 耕作技術(shù)與農(nóng)具的進步
    (五) 灌溉設(shè)施的發(fā)展
    (六) 人口的增加
四、漢唐關(guān)中小麥廣泛種植的影響
五、結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
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[5]論西漢中后期冬小麥在關(guān)中的推廣[J]. 王勇.  中國歷史地理論叢. 2005(03)
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博士論文
[1]黃河流域史前至兩漢小麥種植與推廣研究[D]. 李成.西北大學(xué) 2014

碩士論文
[1]傳統(tǒng)花模造型藝術(shù)研究[D]. 卞培.河北工業(yè)大學(xué) 2015



本文編號：3459378