【摘要】：明末清初時期,隨著雇傭勞動者的怠業(yè)和勞動條件逐漸變的苛刻,勞動力的保障和使用開始變的困難,動員人力來生產(chǎn)肥料變的不太容易。再加上堆肥或者糞尿等在制作和腐熟的過程中需要不少時間,從外面購入的時候不但不方便而且運費和人力的消耗也大。另外,直接在水旱田中施肥的時候也需要不少的勞動力。另外,漸漸的社會經(jīng)濟條件發(fā)生了變化,投資眾多勞動力來生產(chǎn)踏糞或者從外地拿到糞尿也并不容易,人們對于肥料的認識發(fā)生了變化。餅肥在很短的時間內(nèi)受到關(guān)注的原因是可以有效的吸納這樣的條件變化而提高生產(chǎn)力。從這些方面來看,可以得知豆餅是明中期以后,特別是明末清初社會經(jīng)濟發(fā)展的產(chǎn)物。特別是豆餅在水分很多的土地上使得溫度升高,以促進作物的生長,豆餅對水田中各種蓮,芡等濕地作物以及甘蔗的栽培都有效果。因此,明代中期以后,金肥變的現(xiàn)實化,宋代以后,對于持續(xù)發(fā)展的江南地區(qū)的開發(fā),水田面積的擴大和稻麥復種制的普及以及蠶桑業(yè)的發(fā)展都和施肥量的增大有所關(guān)聯(lián)。再加上當時人口增加,土地的保有面積為10畝,有所縮減,人們的目光轉(zhuǎn)向各種商品作物,土地利用度也有所增加,于是需要符合江南地區(qū)的速效性追肥,于是豆餅受到苛刻的勞動條件和效率影響而開始出現(xiàn)。
[Abstract]:In the late Ming Dynasty and the early Qing Dynasty, the labor security and use began to become difficult, and it was not easy to mobilize manpower to produce fertilizer. Combined with compost or fecal urine, it takes a lot of time in the process of making and maturing, and buying from outside is not only inconvenient, but also expensive for freight and manpower. In addition, it also needs a lot of labor when fertilizing directly in the paddy and arid fields. In addition, gradually the socio-economic conditions have changed, it is not easy to invest in a large number of labor to produce defecation or to get feces from other places, and people's understanding of fertilizer has changed. Cake fertilizer has attracted much attention in a very short period of time because it can effectively absorb such changes in conditions and improve productivity. From these aspects, we can know that bean cake is the product of social and economic development after the mid-Ming Dynasty, especially in the late Ming Dynasty and the early Qing Dynasty. Especially, soybean cake can increase the temperature in the soil with a lot of moisture to promote the growth of crops. Bean cake has effect on the cultivation of wetland crops such as lotus, thickener and sugarcane in paddy field. Therefore, after the middle period of Ming Dynasty, the reality of gold fertilizer change was realized. After Song Dynasty, the development of sustainable development of Jiangnan region, the expansion of paddy field area, the popularization of rice-wheat double cropping system and the development of sericulture were all related to the increase of fertilizer application. Coupled with the increase in population at that time, the land tenure area of 10 mu was reduced, people's eyes turned to various commodity crops, and the use of land also increased, so it was necessary to accord with the rapid effect of topdressing in the south of the Yangtze River. So bean cake was affected by harsh labor conditions and efficiency and began to appear.
【作者單位】： 韓國釜山大學歷史系;北京大學歷史學系;
【分類號】：F329;K248

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本文編號：2447673