【摘要】：漢代河西種植的糧食作物主要有粟、大麥、小麥、zl麥、青稞、黍、糜、、豆等。其中谷是糧食的總稱;粟又稱禾,即谷子,去殼后為小米;粱既可指好米,亦可代指好粟。麥有大麥、小麥之別,河西漢簡(jiǎn)中的麥主要是指小麥;zl麥?zhǔn)且环N抗寒抗旱能力較強(qiáng)的作物,但并非青稞;稷就是粟而非zD;黍、糜、、zD皆同物異名,俗稱糜子,其籽實(shí)去殼后為黃米;可能也是zD的另一種稱謂;青黍即青稞;豆(胡豆)即今之豌豆。它們既是河西民眾和邊塞吏卒的日常食物,也被用作家畜家禽的飼料,有的還可釀酒。
[Abstract]:The grain crops planted in Hexi of Han Dynasty are millet, barley, wheat, zl wheat, highland barley, millet, Mi, bean and so on. Grain is the general name of grain; millet also known as grain, that is millet, after the husk for millet; sorghum can be good rice, also refers to good millet. Wheat has barley, wheat is different, the wheat in Hexi Han Jian mainly refers to wheat; zl wheat is a kind of hardy and drought resistant crop, but not highland barley; millet is millet instead of zD; Millet, zD are synonymous, commonly known as millet, its seed after husking for yellow rice; may also be another name for zD; green millet that is highland barley; beans (Hu bean) is today's pea. They are not only the daily food of Hexi people and frontier soldiers, but also used as feed for domestic animals and poultry, and some can be brewed.
【作者單位】： 河西學(xué)院河西史地與文化研究中心;
【分類號(hào)】：S-09;K234

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