本文關(guān)鍵詞：福州市青少年學(xué)生飲茶意愿及其影響因素研究

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【摘要】：中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，中國的茶文化歷史悠久，茶，經(jīng)歷幾千年的傳承和延續(xù)，奠定了在中國第一飲料的地位，中國的很多地方都有客來敬茶的習(xí)俗。然而，隨著改革開放后經(jīng)濟的迅速發(fā)展，各式各樣的飲料進(jìn)入中國市場，口味新鮮的洋飲料刺激著人們的味覺，在一些人們心中，飲茶成為老土的事情，這些事實無不提醒我們，中國底蘊深厚的傳統(tǒng)茶文化遇到了嚴(yán)峻的沖擊和挑戰(zhàn)。 近年來，一些茶葉專家和學(xué)者基于保護中國傳統(tǒng)文化的理念和茶健康概念，提出“茶為國飲”的倡議，建議茶文化的學(xué)習(xí)要從小抓起，在校園中發(fā)展茶文化，將飲茶、養(yǎng)生保健列入學(xué)校的必修課程，號召飲茶從青少年做起，培養(yǎng)青少年的飲茶行為。 本文以福州市青少年學(xué)生為研究對象，以Ajzen的計劃行為理論為基礎(chǔ)，創(chuàng)建青少年學(xué)生飲茶意愿及其影響因素的研究模型，通過對福州市六所學(xué)校的300名學(xué)生進(jìn)行實地訪談和問卷調(diào)查，利用SPSS19.0對樣本進(jìn)行描述性統(tǒng)計分析、信度分析、相關(guān)分析、回歸分析和方差分析，并依據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果來驗證研究假設(shè)，得出影響青少年學(xué)生飲茶意愿的因素及影響的程度，并據(jù)此提出青少年學(xué)生飲茶行為培養(yǎng)的策略建議。本文得出的結(jié)論主要有： 1.影響飲茶意愿的因素有：態(tài)度、主觀規(guī)范、感知行為控制。在這三個因素中，影響程度最大的是態(tài)度，其次是主觀規(guī)范，感知行為控制影響程度最小。 2.影響態(tài)度的因素有：感知易用性、感知有用性、兼容性，其影響程度逐漸減小；影響主觀規(guī)范的因素有：上級影響、同級影響。其影響程度逐漸減小；影響感知行為控制的因素有自我效能、資源便利條件、技術(shù)便利條件，其影響程度逐漸減小。 3.不同性別、年齡和教育背景的青少年學(xué)生對飲茶意愿的影響有顯著性差異。 4.在飲茶行為上，福州市青少年學(xué)生的飲茶種類主要是烏龍茶、綠茶、紅茶，會選擇的茶葉產(chǎn)品主要是包裝茶、袋泡茶和茶飲料，大多數(shù)人飲茶的原因是受家人的影響，而飲茶制約因素主要是口感和對飲茶知識的不了解，，青少年最關(guān)注的茶葉功效是健腦、益智功效。
【關(guān)鍵詞】：青少年學(xué)生 飲茶意愿 飲茶行為 計劃行為理論 影響因素
【學(xué)位授予單位】：福建農(nóng)林大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：TS971;C913.5
【目錄】：

• 摘要7-8
• Abstract8-10
• 1 緒論10-21
• 1.1 選題背景及問題的提出10-13
• 1.1.1 選題背景10-12
• 1.1.2 問題的提出12-13
• 1.2 研究的意義13-14
• 1.3 相關(guān)文獻(xiàn)綜述14-17
• 1.3.1 關(guān)于青少年學(xué)生飲茶行為的研究現(xiàn)狀14-16
• 1.3.2 研究中存在的問題16-17
• 1.4 研究目標(biāo)17
• 1.5 研究思路與方法17-20
• 1.5.1 研究思路17-19
• 1.5.2 研究方法19-20
• 1.6 本項目的特色和創(chuàng)新20-21
• 1.6.1 角度創(chuàng)新20
• 1.6.2 方法創(chuàng)新20-21
• 2 相關(guān)理論概述21-28
• 2.1 理性行為理論21-23
• 2.2 計劃行為理論23-25
• 2.3 解構(gòu)計劃行為理論25-28
• 3 研究設(shè)計28-36
• 3.1 研究模型28-29
• 3.2 研究假設(shè)29-30
• 3.3 問卷設(shè)計30-32
• 3.3.1 問卷調(diào)研30-31
• 3.3.2 問卷結(jié)構(gòu)31
• 3.3.3 研究變量操作化定義31-32
• 3.4 問卷調(diào)查32-33
• 3.4.1 問卷初試32-33
• 3.4.2 問卷調(diào)查33
• 3.5 數(shù)據(jù)分析33-36
• 3.5.1 描述統(tǒng)計分析33
• 3.5.2 信度分析33
• 3.5.3 單因素方差分析33-34
• 3.5.4 相關(guān)分析34
• 3.5.5 多元(逐步)回歸分析34-36
• 4 研究結(jié)果與分析36-61
• 4.1 樣本的描述性統(tǒng)計分析36-44
• 4.1.1 樣本人口統(tǒng)計分析36-37
• 4.1.2 青少年對飲茶行為認(rèn)知的基本情況37-42
• 4.1.3 青少年飲茶行為分析42-44
• 4.2 信度分析44-45
• 4.3 相關(guān)分析45-47
• 4.3.1 意愿層面的相關(guān)分析45
• 4.3.2 態(tài)度層面的相關(guān)分析45-46
• 4.3.3 主觀規(guī)范層面的相關(guān)分析46
• 4.3.4 感知行為控制層面的相關(guān)分析46-47
• 4.4 回歸分析47-55
• 4.4.1 青少年學(xué)生飲茶意愿回歸模型47-48
• 4.4.2 青少年學(xué)生飲茶意愿回歸模型的檢驗48-55
• 4.5 方差分析55-59
• 4.5.1 性別對飲茶意愿及影響因素的方差分析55-57
• 4.5.2 年齡對飲茶意愿及影響因素的方差分析57-58
• 4.5.3 教育背景對飲茶意愿及影響因素的方差分析58-59
• 4.6 研究假設(shè)驗證結(jié)果59-61
• 5 結(jié)論與研究展望61-71
• 5.1 研究結(jié)論61-64
• 5.1.1 飲茶意愿影響因素假設(shè)模型驗證結(jié)論61-62
• 5.1.2 青少年學(xué)生個人特征對飲茶意愿影響研究結(jié)論62-63
• 5.1.3 青少年學(xué)生對飲茶行為基本認(rèn)知的結(jié)論63-64
• 5.1.4 青少年學(xué)生飲茶行為調(diào)查結(jié)論64
• 5.2 青少年學(xué)生飲茶行為培養(yǎng)建議64-69
• 5.3 本文研究局限及展望69-71
• 參考文獻(xiàn)71-74
• 附錄74-77
• 致謝77

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：699962