發(fā)布時間：2017-08-12 01:19

  本文關(guān)鍵詞：飯店業(yè)90后員工離職控制研究

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【摘要】：當社會上關(guān)于80后的討論聲仍不絕于耳之時,90后已經(jīng)登上職場舞臺。服務業(yè)中的典型行業(yè)—飯店業(yè)是吸納90后員工比較多的行業(yè),所以90后問題在飯店業(yè)中就顯得非常突出。現(xiàn)在飯店業(yè)中最突出的90后問題就是離職率高,如何有效的控制90后員工離職,充分發(fā)揮這一群體的才能成為擺在業(yè)界和學界面前的共同課題。 對于飯店員工離職問題國內(nèi)外的學者都有研究,研究的領(lǐng)域多集中在離職因素、影響和措施等方面,而這些研究多是普遍意義上的,沒有對研究對象進行細分。本文根據(jù)行業(yè)中存在的實際問題,選取飯店業(yè)中90后員工作為研究對象,使研究更具針對性。本文采用定性研究中半結(jié)構(gòu)化訪談的研究方法作為文章的研究基礎,筆者基于文獻綜述和對行業(yè)的認知,編制了90后員工訪談提綱和部門負責人訪談提綱,保證訪談對象結(jié)構(gòu)的完整和全面,以降低研究的偏差。之后,選取山東省濟南、東營、淄博以及煙臺的7家星級酒店(五星級6家、四星級1家)中的90后員工11名、部門經(jīng)理或是人力資源部經(jīng)理和主管9名,共20名作為訪談的對象,并對訪談的過程和結(jié)果進行記錄、整理、總結(jié),最后提煉出飯店業(yè)90后員工離職頻繁的原因,為解決這一問題提供了保障。 基于訪談中發(fā)現(xiàn)的問題,筆者提出了飯店業(yè)90后員工離職控制策略。90后員工離職的原因既包括自身的原因,更重要的是飯店業(yè)企業(yè)和行業(yè)存在的問題,所以本文建立體系化的措施來解決90后員工高離職率問題。首先要正確的認識和看待90后現(xiàn)象,了解他們工作、生活和情感上的需要；然后飯店通過提高自身的軟實力吸引和留住他們,形成企業(yè)凝聚力；最后采取人性化、針對性的措施進行管理,這樣才能有效的降低90后的離職率,有效解決這一難題。 飯店業(yè)中的90后高離職問題現(xiàn)在或許并不是企業(yè)關(guān)注的頭等問題,但隨著更多的90后進入行業(yè),問題勢必愈發(fā)突出,對飯店業(yè)的正常經(jīng)營將產(chǎn)生更重要的影響,所以我們需要防微杜漸,提前研究,找出應對策略,以減少問題爆發(fā)時的行業(yè)痛感,這也正是本研究的目的所在。
【關(guān)鍵詞】：90后員工 飯店業(yè) 離職 控制策略
【學位授予單位】：山東大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：F719;C913.2
【目錄】：

• 中文摘要8-9
• ABSTRACT9-11
• 第1章 緒論11-16
• 1.1 研究背景11-13
• 1.1.1 90后員工成為飯店業(yè)生力軍11
• 1.1.2 90后員工離職率高成為飯店業(yè)的普遍現(xiàn)象11-12
• 1.1.3 飯店對90后員工急需與90后員工不穩(wěn)定之間矛盾突出12-13
• 1.2. 研究意義13-14
• 1.2.1 理論意義13-14
• 1.2.2 實踐意義14
• 1.3 研究思路和論文結(jié)構(gòu)14-16
• 第2章 理論研究及文獻綜述16-23
• 2.1 概念界定16-17
• 2.1.1 90后16
• 2.1.2 員工離職16-17
• 2.2 文獻綜述17-23
• 2.2.1 90后研究的相關(guān)文獻綜述17-19
• 2.2.2 飯店業(yè)員工離職的文獻綜述19-22
• 2.2.3 理論研究的不完善之處22-23
• 第3章 研究情況分析23-35
• 3.1 研究過程23-26
• 3.1.1 研究方法介紹23
• 3.1.2 訪談準備23-25
• 3.1.3 訪談實施25-26
• 3.1.4 訪談內(nèi)容記錄和整理26
• 3.2 飯店業(yè)90后員工離職現(xiàn)狀26-27
• 3.2.1 90后員工離職現(xiàn)象普遍26
• 3.2.2 同一員工在不同飯店之間跳槽次數(shù)不斷增加26-27
• 3.3 原因分析27-35
• 3.3.1 不同年代員工的行為模式特征比較27-30
• 3.3.2 90后員工工作中的特性30-32
• 3.3.3 飯店及行業(yè)自身問題32-35
• 第4章 飯店業(yè)90后員工離職控制策略35-46
• 4.1 對90后員工客觀認知36-37
• 4.1.1 正確看待90后現(xiàn)象36
• 4.1.2 了解90后需求36-37
• 4.2 改變90后員工37-42
• 4.2.1 灌輸企業(yè)文化37-39
• 4.2.2 構(gòu)建和諧型團隊39-40
• 4.2.3 提升飯店知名度40-41
• 4.2.4 建立競爭性薪酬機制41-42
• 4.3 90后員工的個性化管理42-46
• 4.3.1 使用有效的溝通方式42
• 4.3.2 建立完善的培訓機制42-43
• 4.3.3 設計針對性的職業(yè)規(guī)劃43-44
• 4.3.4 做好離職前的挽留44-46
• 第5章 結(jié)論與展望46-47
• 附件一：訪談提綱47-49
• 附件二：訪談酒店簡介49-53
• 參考文獻53-56
• 致謝56-57
• 學位論文評閱及答辯情況表57

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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本文編號：659100