發(fā)布時(shí)間：2019-02-19 10:04

【摘要】：營養(yǎng)人類學(xué)(Nutritional Anthropology)是營養(yǎng)科學(xué)與人類學(xué)結(jié)合形成的一門分支交叉學(xué)科,探究文化、營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系。在西方,營養(yǎng)人類學(xué)已經(jīng)發(fā)展出較為成熟的學(xué)科理論體系且取得了豐富的研究成果,但在中國人類學(xué)界對這一分支學(xué)科的關(guān)注并不多。本文從人類學(xué)的角度梳理了"食物"與"營養(yǎng)"之間的關(guān)系,介紹了營養(yǎng)人類學(xué)的學(xué)科起源、關(guān)鍵概念以及主要研究領(lǐng)域。
[Abstract]:Nutritional anthropology (Nutritional Anthropology) is a branch and cross discipline formed by the combination of nutrition science and anthropology to explore the relationship between culture, nutrition and health. In the West, nutritional anthropology has developed a more mature theoretical system of disciplines and obtained rich research results, but in the anthropology of China, there is little attention to this branch of discipline. This paper combs the relationship between "food" and "nutrition" from the angle of anthropology, and introduces the origin, key concepts and main research fields of nutrition anthropology.
【作者單位】： 西南民族大學(xué)西南民族研究院;
【基金】：西南民族大學(xué)研究生學(xué)位點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目(2015-XWD-B03040)資助
【分類號】：C912.4

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本文編號：2426404