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社交媒體對(duì)廣州飲食文化空間的建構(gòu)與重塑

2 0 1 3年第 6期總第 1 3 4期

文章編號(hào)： 1 0 0 3 . 2 3 9 8 ( 2 0 1 3 ) 0 6— 0 0 0 1— 0 8

社交媒體對(duì)廣州飲食文化空間的建構(gòu)與重塑 蔡曉梅，劉晨’。曾國(guó)軍。 ( 1 .華南師范大學(xué)旅游管理系，廣州 5 1 0 6 3 1; 2 .華南師范大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)與文化地理研究中心，廣州 5 1 0 6 3 1; 3 .中山大學(xué)旅游學(xué)院，廣州 5 1 0 2 7 5 )

THE CONS TRUCTI ON AND RE. CON S TRUCTI ON OF FOOD CUI I R A I, S PACES I N GUANGZH0U BY THE SOCI AL M EDI A

C AI Xi a o— me i , L I U C h e n , Z E NG G u o - j u n f】 . De pa r t me n t o fT o u t i s m Ma n a ge me n t, S o u t h C h i n a No r ma l U n i v e r s i t y,Gu a n g z h o u 5 1 0 6 3 1, C n a: 2 . Cu l t u r lI a n d u s t r ya n d Cu l t u r l a Ge o g r a p h yR e s e a r c h Ce n t e r, S o u t h C h i n a No m a r l Un i v e r s i y, t Gu a n g z ho u 51 0 6 31,Chi na," 3 . S c hoo lo fTo u r i s m, S u n Ya t—S e n Um' v e r s i y, t Gu a n g z ho u 51 0 27 5,Chi na )

Abs t r a c t:I n t h e c on t e mpo r a r y wo r l d, wi t h pr o g r e s s i ng o f t he i n f o r ma t i o n t e c h no l o g y, t he s oc i a l me di a p l a y s

mo r e a n d mo r e s i g n i i f c a n t r o l e s i n p e o p l e’ s e v e r y d a y l i f e . T h e i n t e r t wi n i n g o f me d i a s p a c e s a n d r e a l s p a c e s a r e b e c o mi n g c o mmo n l y a s we l 1 . Ho w

e v e r, t h e e x i s t e d s o c i a l a n d c u l t u r a l g e o g r a p h y s t u d i e s b o t h d o me s t i c a n d a b r o a d a l wa y s f o c u s o n t h e c o n s t r u c t i o n a n d r e c o n s t r u c t i o n o f c i t i e s a n d t h e i r p e o p l e, a n d t h e i mp a c t o f t h e me d i a o n o u r e v e yd r a y l i f e s p a c e s, a n d n e g l e c t t h e ma p s o f me a n i n g d r a wn b y t h e me d i a, i n he t d i s c o u r s e o f g e o g r a p h y . T h e r e f o r e, i n o r d e r t o ma k e u p t h e s e d e ic f i e n c i e s, t h i s a r t i c l e s e l e c t s f o u r p o p u l a r s o c i a l we b s i n Ch i n a: S i n a b l o g, We i b o, Do u b a n, a n d T u d o u a s t h e s ud t y c a s e s, u s i n g t e x t a n a l y s i s t o a n a l y z e t h e c o n - t e n t s, wh i c h a r e a b o u t f o o d c u l t u r a l s p a c e s, a k i n d o f u r b a n s p a c e wh i c h c o n n e c t t o o u r e v e yd r a y l i f e o f Gu a n g z h o u, i n t h e a b o v e me d i a,i n o r d e r t o e x p l o r e t h e r e le f c t i o n, c o n s t r u c t i o n a n d r e c o n s t r u c t i o n o f f o o d

c u l t u r a l s p a c e s i n Gu a n g z h o u b y t h e s o c i a l me d i a . T h e r e s u

l t s i n c l u d e t h a t:① t h e s t r u c t u r e o f f o o d c u l t u r a l s p a c e s i n Gu a n g z h o u i s c o n s t r u c t e d b y t h e s o c i a l me d i a . Al s o, t h e f o o d c u l ur t a l s p a c e s i n Gu a n g z h o u a r e l a -

b e l e d a s’ g l o b a l - l o c a l s p a c e s’:②t h e s o c i a l me d i a b r e a k u p t h e me a n i n g s o f t h e f o o d c u l t u r a l s p a c e s i n Gu a n g— z h o u, a n d r e c o n s t r u c t t h e m a s t h e mu l t i— c u l t u r a l s p a c e s, c o mm o d i t y c u l t u r a l s p a c e s, p o we r - s p a c e s a n d e mo - t i o n a l s p a c e s .I n s h o r t wo r d s, t h e s o c i a l me d i a c o n s t r u c t t h e s o c i o— c u l t u r a l me a n i n g s o f t h e f o o d c u l ur t a l s p a c e s i n Gu a n g z h o u, t h r o u g h o r g a n i z i n g p e o p l e’ s s o c i a l a c t i v i t i e s o n l i n e . Ke y wo r d s: f o o d c u l t u r a l s p a c e s; s o c i a l me d i a; c o n s t r u c t i o n; r e— c o n s t uc r t i o n; Gu a n g z h o u

提要：研究選取國(guó)內(nèi)四大社交媒體——新浪博 客、新浪微博、豆瓣網(wǎng)和土豆網(wǎng)作為研究案例，通過

了廣州飲食文化空間原有的社會(huì)文化意義，并將其重 塑為一個(gè)承載多元社會(huì)文化、消費(fèi)文化、權(quán)力和情感

文本分析的方法，探討了社交媒體對(duì)廣州飲食文化空

的空間，而且這些空間意義具有流動(dòng)性。研究結(jié)論豐富了

現(xiàn)有媒體和飲食文化空間地理研究成果，同時(shí)為 廣州飲食文化發(fā)展和地方品牌構(gòu)建提供了參考。

間的構(gòu)建與重塑，得出以下結(jié)論：①社交媒體構(gòu)建了 廣州飲食文化空間的結(jié)構(gòu)以及全球地方特征。社交媒體將廣州飲食文化空間結(jié)構(gòu)塑造為承載飲食內(nèi)容、飲食文化及其相關(guān)社會(huì)活動(dòng)的物質(zhì)和社會(huì)文化空間，具

關(guān)鍵詞：飲食文化空間；社交媒體；構(gòu)建；重 塑；廣州

有全球化和本地化交融的特征；②基于網(wǎng)民對(duì)社交媒 體空間的生產(chǎn)，及其之間的社會(huì)互動(dòng)，社交媒體消解

中圖分類號(hào)：c 9 1 2 . 8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目( 4 1 2 0 1 1 3 7; 4 1 1 7 1 1 2 5 4 1 2 0 1 1 4 0 );廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(￥ 2 0 1 1 0 1 0 0 0 5 9 9 6; 1 0 2 5 1 0 6 3 1 0 1 0 0 0 0 0 7 ) 作者簡(jiǎn)介：蔡曉梅( 1 9 7 6一),女，湖南邵陽(yáng)人，教授，博士，碩士生導(dǎo)師，主要研究方向?yàn)槲幕乩砗途频旯芾怼— ma i l: e a i x m@s c n u . e d u . c n。 收稿日期： 2 0 1 2 . 1 0 . 3 0;修訂日期： 2 0 1 3— 0 5— 0 3 HUMAN G鞲0G APHY Vol 28. NO 6 2 01 3/ 1 2

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