【摘要】：以羧甲基淀粉為原料,溴代十六烷為醚化劑,NaOH為催化劑,利用雙螺桿擠壓機(jī)在干法擠壓條件下制備了一種高碳疏水基團(tuán)的十六烷基羧甲基淀粉醚。探討了醚化劑用量、螺桿轉(zhuǎn)速、機(jī)筒溫度、物料水分及堿用量對產(chǎn)品乳化性的影響,利用紫外分光光度計(jì)、紅外光譜分析儀、粒度儀等對不同取代度(0、0.025 6、0.049 5、0.058 0、0.0701)的十六烷基羧甲基淀粉醚的結(jié)構(gòu)和表面活性、乳液粒徑等進(jìn)行了表征比較。紅外光譜圖在2 960~2 850 cm~(-1)處產(chǎn)生了吸收峰,-OH的伸縮振動變得弱而平緩,這是因?yàn)榈矸壑辛u基基團(tuán)進(jìn)一步被取代所導(dǎo)致,說明溴代十六烷的長碳鏈已接入淀粉分子;與原淀粉相比,產(chǎn)物的表面張力減小,且隨著產(chǎn)物溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增大表面活性越大;隨著醚化取代度的增加,乳狀液的平均粒度逐漸減小,從粒徑分布可以證明羧甲基淀粉疏水化后乳化性明顯得以改善;當(dāng)?shù)矸劢尤腴L碳鏈?zhǔn)杷鶊F(tuán)后,十六烷基羧甲基淀粉醚的水溶性降低。
[Abstract]:A high carbon hydrophobic cetyl carboxymethyl starch ether was prepared by twin-screw extruder with carboxymethyl starch as raw material, cetyl bromide as etherifying agent and NaOH as catalyst. The effects of etherifying agent dosage, screw speed, barrel temperature, water content and alkali dosage on the emulsifying property of the product were discussed. The structure and surface activity of the sixteen alkyl carboxymethyl starch ether with different degree of substitution (0,0.025 6,0.049 5,0.058 0,0.0701) were characterized by ultraviolet spectrophotometer, infrared spectrum analyzer and particle size analyzer. The absorption peak of the infrared spectrum was obtained at 2 960~2 850 cm~ (-1), and the stretching vibration of -OH became weak and gentle. This is due to the further substitution of hydroxyl groups in starch, indicating that the long carbon chain of cetyl bromide has been incorporated into starch molecules; the surface tension of the product decreases compared with the original starch, and the surface activity increases with the increase of the mass fraction of the product solution; with the increase of etherification degree of substitution, the average particle size of the emulsion decreases gradually from the granule. Diameter distribution showed that the emulsification of carboxymethyl starch was improved obviously after hydrophobic treatment, and the water solubility of cetylcarboxymethyl starch ether decreased when the starch was added to the hydrophobic group of long carbon chain.
【作者單位】： 沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院;沈陽師范大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院;
【基金】：國家星火計(jì)劃(2015GA650007) 遼寧“百千萬人才工程”人選項(xiàng)目(2013921038)
【分類號】：TS231

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本文編號：2185005