位于山西最北端的蒼頭河流域是著名的"殺虎口"所在地,背靠大同盆地,面向敕勒川草原,屬于典型的農(nóng)牧交錯(cuò)帶地區(qū),現(xiàn)今當(dāng)?shù)厣a(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式為農(nóng)業(yè)與畜牧兼營(yíng)。伴隨2014年的蒼頭河流域區(qū)域考古調(diào)查采集浮選樣品,出土了豐富的炭化植物遺存,包括小麥、大麥、粟、黍、蕎麥、大麻、豌豆和兵豆等農(nóng)作物,以及夏熟作物麥田和秋熟作物農(nóng)田中的雜草,同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了種類繁多的牧草類植物遺存。分析結(jié)果顯示,戰(zhàn)國(guó)和漢魏時(shí)期,農(nóng)業(yè)是蒼頭河流域地區(qū)物質(zhì)生活資料的主要來(lái)源,小麥已經(jīng)取代粟和黍兩種小米成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主體農(nóng)作物品種。遼金時(shí)期,家畜飼養(yǎng)業(yè)所占比重等同于甚至超過(guò)了農(nóng)耕生產(chǎn),形成了農(nóng)耕生產(chǎn)與家畜飼養(yǎng)并重的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。 

【文章來(lái)源】：農(nóng)業(yè)考古. 2020,(04)

【文章頁(yè)數(shù)】：11 頁(yè)

【部分圖文】：

小麥（十五溝村）

1 兵豆（莊窩村）

圖1 小麥（十五溝村）除了炭化小麥粒之外，在浮選結(jié)果中還發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量的小麥穗軸（圖3），總計(jì)210個(gè)，其中的絕大多數(shù)出自遼金時(shí)期的莊窩村灰坑H1樣品中。在小麥和大麥等麥類作物的生長(zhǎng)過(guò)程中，麥粒是通過(guò)小穗（spikelet）與麥穗相連接的，小穗的頂端與麥粒底部連接的部位被稱作“穗軸”。雖然穗軸不是種子，但一個(gè)穗軸對(duì)應(yīng)一粒麥粒，所以可以將穗軸的數(shù)量統(tǒng)計(jì)到出土小麥總數(shù)中，如此，蒼頭河流域考古調(diào)查浮選出土的210個(gè)穗軸與672粒小麥粒合計(jì)數(shù)量為882粒，占出土農(nóng)作物總數(shù)的46.8%。麥類作物與其野生祖本在生物特性上最根本區(qū)別是麥類作物喪失了成熟后自然落粒的功能，這與穗軸的形態(tài)特征直接相關(guān)，因此在西亞地區(qū)有關(guān)小麥起源的研究中，考古出土小麥穗軸是最重要的植物遺存資料。但是，中國(guó)不是小麥的起源地[2]，從理論上講，傳入中國(guó)的小麥應(yīng)該都是栽培小麥品種，不存在判別栽培小麥與野生小麥的問(wèn)題，所以在中國(guó)考古遺址出土小麥穗軸的研究?jī)r(jià)值稍低，但仍然是很重要的資料，除了可以證明出土有小麥之外，還可以用來(lái)探討收割和加工小麥的過(guò)程。


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