發(fā)布時(shí)間：2019-08-12 09:09

【摘要】：黃河中下游地區(qū)長(zhǎng)期以來被視為大豆起源地之一。近年來以考古材料為基礎(chǔ),對(duì)黃河中下游地區(qū)大豆起源與馴化研究,集中于炭化種子的尺寸分析,已大致可以看出尺寸分化的歷時(shí)性演變。盡管如此,本文對(duì)各遺址出土大豆尺寸的具體分析表明,新石器時(shí)代至漢代大豆尺寸在各個(gè)遺址的尺寸變化范圍并不相同,因而難以建立用以判別馴化的尺寸標(biāo)準(zhǔn)。能否在尺寸之外,找到觀察大豆馴化歷程的新線索,成為當(dāng)務(wù)之急。作者進(jìn)而介紹了新近利用X-CT技術(shù)觀察大豆成分歷時(shí)性演變的新進(jìn)展。含油量的變化表明黃河中下游地區(qū)大豆的栽培和馴化至遲發(fā)生于距今7500年前。距今4000-3500年前后,尺寸和含油量都出現(xiàn)明顯分化,這兩項(xiàng)指標(biāo)表明此時(shí)大豆的馴化已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的階段。
【圖文】：

將大豆按照出土地點(diǎn)逐個(gè)進(jìn)行觀察，可以發(fā)現(xiàn)，龍山時(shí)期乃至商代各個(gè)遺址的大豆尺寸分布情況又有不同。筆者據(jù)趙志軍先生發(fā)表的測(cè)量數(shù)據(jù)，將陜西扶風(fēng)周原遺址1和河南登封王城崗遺址2出土炭化大豆按照長(zhǎng)寬值繪制成尺寸分布的密度圖。圖1顯示，周原遺址龍山文化大豆尺寸已經(jīng)出現(xiàn)大小兩個(gè)密集區(qū)，二者從數(shù)值上處于連續(xù)狀態(tài)；先周文化（大致相當(dāng)于商代紀(jì)年）的大豆亦有大小之分，但大組數(shù)據(jù)并未超出龍山文化較大樣品的數(shù)據(jù)范圍。而王城崗遺址龍山文化大豆的分化較為多樣，，至少有3個(gè)密度中心，顯示其形態(tài)較為分散，且缺少類似于周原遺址的大組樣品；到商代早期形成大小兩組，大組顯著大于龍山文化所有樣品，而小組整體小于或重合于龍山文化樣品尺寸范圍。要之，周原和王城崗遺址出土大豆，在龍山時(shí)期的尺寸分布的模式明顯不同，或許反映了不同遺址先民對(duì)大豆生長(zhǎng)的介入方式和深度有差別。此外，周原遺址從龍山到先周，大豆尺寸范圍變化�。煌醭菎忂z址從龍山文化到二里岡的大豆，則尺寸變動(dòng)更為顯著。這一現(xiàn)象，或應(yīng)考慮先周文化和商文化城址之間的差異，即對(duì)于大豆生長(zhǎng)的管理，可能更多受到社會(huì)管理模式的影響。兩個(gè)遺址的比較結(jié)果顯示，大豆尺寸有一個(gè)歷時(shí)性演變，然而變動(dòng)范圍在各個(gè)遺址又有差別。這說明單純用尺寸來判別大豆馴化與否，不同區(qū)域尚難建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。圖1周原和王城崗遺址炭化大豆尺寸比較1趙志軍：《陜西扶風(fēng)周原遺址王家嘴地點(diǎn)浮選結(jié)果分析報(bào)告》，《植物考古學(xué)：理論、方法和實(shí)踐》，科學(xué)出版社，2010年，第133-144頁。2趙志軍：《河南登封王城崗遺址浮選結(jié)果及分析》，《植物考古學(xué)：理論、方法和實(shí)踐》，科學(xué)出版社，2010年，第145-164頁。2017.3-20-

大豆尺寸的分化趨勢(shì)，到夏商時(shí)期更為清晰。如圖2所示，二里頭遺址出土的二里頭文化2-4期以及二里崗期（時(shí)間范圍約當(dāng)夏至商早期）的大豆測(cè)量數(shù)據(jù)1，和筆者測(cè)量的濟(jì)南大辛莊遺址2003年出土的商代樣品，大粒組和小粒組的分化趨勢(shì)十分明顯。無論周原、王城崗、二里頭還是大辛莊，大粒組均重合于或大于龍山樣品。尤其值得注意的是，大辛莊遺址的小粒組樣品，均小于周原、王城崗遺址的龍山文化樣品。與其他遺址如禹州瓦店2的龍山樣品相比，也是如此。這一現(xiàn)象使我們提出一種假設(shè)，即大辛莊遺址商代小粒組為典型的野生大豆，而大粒組為農(nóng)作物。小粒樣品與栽培大豆在尺寸上的分化，以及較之更早樣品還要小這一特點(diǎn)，表明龍山時(shí)代諸多遺址出土的大豆，已經(jīng)得到人們較為充分的照料干預(yù)，在尺寸特征上表現(xiàn)為增大趨勢(shì)；到了商代，栽培大豆作為農(nóng)田作物已經(jīng)毫無疑問，而野生大豆的豆粒已經(jīng)不再是人為選擇干預(yù)的重點(diǎn)，所以其野生特性反而較龍山時(shí)代的樣品更為突出。這一假設(shè)被下文提到的成分分析證實(shí)是成立的。圖2二里頭遺址和大辛莊遺址出土夏商時(shí)期大豆尺寸分布圖圖3臨淄齊故城遺址東周和西漢炭化大豆尺寸分布圖到了周代和漢代，吳文婉等指出，種子尺寸又大幅增長(zhǎng)，且更加多樣3。筆者對(duì)山東臨淄齊故城闞1中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古研究所編著：《二里頭（1999-2006）叁》，文物出版社，2014年，第1304-1305頁。2劉昶、方燕明：《河南禹州瓦店遺址出土植物遺存分析》，《南方文物》2010年第4期。3吳文婉、靳桂云、王海玉等：《古代中國(guó)大豆屬（Glycine）植物的利用與馴化》，《農(nóng)業(yè)考古》2013年第6期。尺寸與成分：考古材料揭示黃河中下游地區(qū)大豆起源與馴化歷程-21-
【作者單位】： 山東大學(xué)歷史文化學(xué)院;北京市古代建筑研究所;
【基金】：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“海岱地區(qū)商周農(nóng)業(yè)的考古學(xué)研究”(14BKG009) 山東大學(xué)自主創(chuàng)新交叉學(xué)科培育項(xiàng)目“同步輻射技術(shù)在考古學(xué)中的方法學(xué)研究及應(yīng)用”(2014JC007)
【分類號(hào)】：K878;S565.1

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本文編號(hào)：2525618