本文關(guān)鍵詞：武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)研究

  更多相關(guān)文章： 武漢近代化 工業(yè)化 工業(yè)遺產(chǎn) 食品工業(yè)

【摘要】：18世紀(jì)70年代肇始于英國的工業(yè)革命不僅極大的提高了西方的社會生產(chǎn)力水平,現(xiàn)代城市文明也隨之出現(xiàn)。中國近代以來的工業(yè)化歷程伴隨著近代城市文明的發(fā)生和發(fā)展。隨著后工業(yè)化社會的日益臨近,那些見證了國家現(xiàn)代化、工業(yè)化從無到有,從弱到強歷史進程的各具特色的工業(yè)文化遺存,正逐漸褪去輝煌的色彩,它們在日新月異的城市更新運動過程中,或無人問津,任其自生自滅,或被蠶食、拆毀,或被整體替代,用作它途。言而總之,它們正快速的消失于我們的視野之中。 筆者一直在關(guān)注我國工業(yè)遺產(chǎn)的保護及開發(fā)利用方面的研究和相關(guān)實踐工作,自90年代以來,有關(guān)工業(yè)遺產(chǎn)的研究在我國興起,近年來甚至形成了一股風(fēng)潮不小的“工業(yè)遺產(chǎn)熱”,人們對工業(yè)遺產(chǎn)的認(rèn)知逐漸回歸理性,肯定了它們作為工業(yè)文明和文化傳承的見證,深刻的反映了一座城市的變遷和社會的變化,它們理應(yīng)得到與其他文化遺產(chǎn)同等的待遇。 本文選取中國近代化歷程極為典型的武漢市作為研究對象,針對自漢口開埠以來武漢近代化和工業(yè)化歷程中的眾多工業(yè)企業(yè),從武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)這一行業(yè)角度入手,細(xì)化工業(yè)遺產(chǎn)的研究,試圖形成武漢工業(yè)遺產(chǎn)研究的行業(yè)化和專門化,形成系列和實際可行的方案。本文以晚晴、民國初期和中后期、新中國初期幾個特定的時間節(jié)點為研究主線,通過對武漢食品工業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)的分析及對近代食品工業(yè)遺存的詳實調(diào)查,勾勒出一幅武漢食品工業(yè)發(fā)展的路線圖。以此為依據(jù),本文將視角轉(zhuǎn)向城市迅速更新的現(xiàn)在,在分析武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)歷史、文化、建筑、經(jīng)濟和技術(shù)五大價值的基礎(chǔ)上,對這些工業(yè)遺存提出切實可行的保護模式和路徑。 本文共分為六個部分,第一部分為導(dǎo)論,包括了本文選題選題的背景、研究目的和意義,國內(nèi)外對工業(yè)遺產(chǎn)的研究現(xiàn)狀、相關(guān)理論和概念的分析解釋、論文研究對象的具體界定、研究方法和結(jié)構(gòu)等幾大部分；第二部分主要是對武漢食品工業(yè)發(fā)展的歷程的回顧與梳理,以時間為線索,通過重大時間節(jié)點說明晚晴時期、民國初年、民國中期、新中國初期等幾個階段的食品工業(yè)發(fā)展概況,同時側(cè)重于重點企業(yè)的發(fā)展歷程,做到有點有面；第三部分從歷史回到現(xiàn)在,著重分析武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)的遺產(chǎn)現(xiàn)狀與特征,厘清武漢食品工業(yè)的實際遺存狀況,為工業(yè)遺產(chǎn)的保護與開發(fā)利用提供足夠的材料支撐；第四部分主要分析現(xiàn)狀食品工業(yè)遺產(chǎn)的價值,從歷史、文化、建筑、經(jīng)濟和技術(shù)五大方面對這些工業(yè)遺產(chǎn)進行全面的分析與評估；第五部分是本文的結(jié)尾部分,綜合以上四部分的內(nèi)容,結(jié)合相關(guān)實際案例,對武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)的保護與開發(fā)提出了切實可行的模式和路徑；第六部分為總結(jié)展望部分。
【關(guān)鍵詞】：武漢近代化 工業(yè)化 工業(yè)遺產(chǎn) 食品工業(yè)
【學(xué)位授予單位】：華中師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號】：K878;TU984.114
【目錄】：

• 中文摘要6-8
• Abstract8-12
• 緒論12-20
• 一、選題背景12-13
• 二、研究對象與研究意義13-14
• 三、研究現(xiàn)狀綜述14-17
• 四、相關(guān)概念界定17-18
• 五、研究范圍18
• 六、研究方法18-20
• 第一章 武漢食品工業(yè)發(fā)展概況20-40
• 第一節(jié) 西風(fēng)始進——晚清時期(1861年——1911年)20-27
• 一、漢口開埠——外資工廠的興起(1861年——1891年)20-23
• 二、官辦工廠與民營食品工業(yè)的興起(1891年——1911年)23-27
• 第二節(jié) 曲折發(fā)展——民國時期(1911年——1949年)27-33
• —、民初食品工業(yè)的“黃金時期”(1911年——1927年)27-30
• 二、國民政府時期的曲折發(fā)展(1927年——1949年)30-33
• 第三節(jié) 改造與繁榮——新中國初期(1949年——1965年)33-36
• 一、建國初期食品工業(yè)的改造與發(fā)展33-34
• 二、武漢肉類聯(lián)合加工廠的創(chuàng)辦34-36
• 第四節(jié) 由商而工的發(fā)展邏輯36-40
• 一、外資工廠成長路線圖36-37
• 二、官辦企業(yè)及民營工業(yè)的成長軌跡37-40
• 第二章 武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)現(xiàn)狀與特征40-51
• 第一節(jié) 遺產(chǎn)分布及保存現(xiàn)狀40-45
• 一、漢口租界內(nèi)遺產(chǎn)40-44
• 二、市內(nèi)其他工業(yè)遺產(chǎn)44-45
• 第二節(jié) 潛在食品工業(yè)遺產(chǎn)尋蹤45-46
• 第三節(jié) 武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)特征46-51
• 一、建筑風(fēng)格和結(jié)構(gòu)形式突出46-47
• 二、遺產(chǎn)分布較為集中47-49
• 三、遺產(chǎn)保留的完整度不高49-51
• 第三章 武漢食品工業(yè)工業(yè)遺產(chǎn)價值分析51-61
• 第一節(jié) 歷史價值構(gòu)成51-53
• 一、外資工廠：武漢近代工業(yè)的開端51-52
• 二、民族資本：不可或缺的工業(yè)力量52-53
• 第二節(jié) 文化價值構(gòu)成53-55
• 第三節(jié) 建筑價值：“文脈城市”載體55-57
• 第四節(jié) 經(jīng)濟價值：再利用的現(xiàn)實需要57-59
• 第五節(jié) 技術(shù)價值的體現(xiàn)59-61
• 第四章 武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)保護與開發(fā)模式研究61-73
• 第一節(jié) 武漢市工業(yè)遺產(chǎn)保護現(xiàn)狀及存在的問題61-66
• 一、政府管理體制及政策制定61-63
• 二、遺產(chǎn)開發(fā)利用現(xiàn)狀及存在的問題63-66
• 第二節(jié) 武漢食品工業(yè)遺產(chǎn)保護與開發(fā)模式探討66-73
• 一、評價體系的建立與完善66-68
• 二、多層次的遺產(chǎn)開發(fā)模式探討68-73
• 結(jié)語73-74
• 參考文獻74-78
• 致謝78

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 葉瀛舟;厲雙燕;;國內(nèi)外工業(yè)遺產(chǎn)保護與再利用經(jīng)驗及其借鑒[J];上海城市規(guī)劃;2007年03期

2 石堅韌;;旅游城市的建筑文化遺產(chǎn)與歷史街區(qū)保護修繕策略研究[J];經(jīng)濟地理;2010年03期

3 劉伯英;李匡;;工業(yè)遺產(chǎn)的構(gòu)成與價值評價方法[J];建筑創(chuàng)作;2006年09期

4 俞孔堅;方琬麗;;中國工業(yè)遺產(chǎn)初探[J];建筑學(xué)報;2006年08期

5 趙萬民;李和平;張毅;;重慶市工業(yè)遺產(chǎn)的構(gòu)成與特征[J];建筑學(xué)報;2010年12期

6 單霽翔;;城市文化與傳統(tǒng)文化、地域文化和文化多樣性[J];南方文物;2007年02期

7 劉恒武;袁穎;;關(guān)于《保護世界文化和自然遺產(chǎn)公約》中“文化遺產(chǎn)”概念的若干問題[J];旅游學(xué)刊;2006年05期

8 周年興;俞孔堅;黃震方;;關(guān)注遺產(chǎn)保護的新動向:文化景觀[J];人文地理;2006年05期

9 梅聯(lián)華;;對城市化進程中文化遺產(chǎn)保護的思考[J];山東社會科學(xué);2011年01期

10 劉撫英;鄒濤;栗德祥;;德國魯爾區(qū)工業(yè)遺產(chǎn)保護與再利用對策考察研究[J];世界建筑;2007年07期

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前7條

1 季宏;天津近代自主型工業(yè)遺產(chǎn)研究[D];天津大學(xué);2012年

2 田燕;文化線路視野下的漢冶萍工業(yè)遺產(chǎn)研究[D];武漢理工大學(xué);2009年

3 李淼焱;中國工業(yè)旅游發(fā)展模式研究[D];武漢理工大學(xué);2009年

4 黃明玉;文化遺產(chǎn)的價值評估及記錄建檔[D];復(fù)旦大學(xué);2009年

5 劉慶;青島地區(qū)物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與利用研究[D];山東大學(xué);2010年

6 王雪梅;城市規(guī)劃中的文化發(fā)展策略研究[D];中央美術(shù)學(xué)院;2012年

7 許東風(fēng);重慶工業(yè)遺產(chǎn)保護利用與城市振興[D];重慶大學(xué);2012年

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 湯瑩瑞;文化遺產(chǎn)展示規(guī)劃與設(shè)計初探[D];重慶大學(xué);2013年

，

本文編號：1002859