【摘要】：中國飲食文化的悠久歷史,為美食類圖書提供了豐富的出版資源,也在一定程度上決定了美食類圖書的市場潛力。但是,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展以及數(shù)字化方式對讀者閱讀習(xí)慣的改變,人們傾向于通過網(wǎng)絡(luò)圖文或視頻學(xué)習(xí)烹飪,傳統(tǒng)的美食類圖書出版受到?jīng)_擊。同時,隨著人們生活水平的提升,讀者對美食類圖書的需求更加多元化,單一的烹飪技法已無法滿足當(dāng)前人們的需求,引領(lǐng)生活方式的高品質(zhì)圖書的出版成為現(xiàn)階段美食類圖書市場的新需求。美食類圖書如何在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下和市場競爭中留存下來,并成為滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要的精神財富,對讀者需求的調(diào)查研究便顯得極為必要。論文從讀者需求的角度出發(fā),以美食類圖書為研究對象,在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,對美食類圖書的讀者需求進(jìn)行了研究。首先,論文通過暢銷書榜單獲取市場調(diào)查數(shù)據(jù),分析了近三年美食類圖書讀者市場的基本特征。其次,論文通過讀者問卷調(diào)查數(shù)據(jù),分析了讀者需求在美食類圖書的選擇、購買和閱讀方面的表現(xiàn),以及不同類型的讀者對美食類圖書的需求差異。最后,論文通過對調(diào)查結(jié)論的研究,得出一些啟示,美食類圖書在選題、策劃、營銷等出版環(huán)節(jié)中應(yīng)強(qiáng)調(diào)圖書產(chǎn)品的整體概念;細(xì)分市場,提升讀者選擇;重視口碑,樹立出版品牌。
【學(xué)位授予單位】：青島科技大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：G237.9

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