隨著國民經(jīng)濟和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,很多新興的行業(yè)應(yīng)運而生,給我們的衣吃住行帶來了很多便利。人們的生活變得越來越緊湊,為了節(jié)約時間,外賣行業(yè)由此興起,線上到線下的本地生活服務(wù)O2O的隨之到來,傳統(tǒng)餐飲業(yè)面臨變革,更多的餐飲商戶開始紛紛涉足線上領(lǐng)域。O2O外賣平臺由此迅速發(fā)展,YK日式料理餐飲公司就是在這種市場環(huán)境中成長起來的餐飲企業(yè)之一。YK日式料理餐飲公司前身是一間以云平臺數(shù)據(jù)管理為主營業(yè)務(wù)的IT服務(wù)公司,由于受到“互聯(lián)網(wǎng)+”的啟發(fā),所以于2015年在廣州開了第一家O2O+日式餐飲的門店,并且把企業(yè)戰(zhàn)略定位為一家專門做外賣的日式料理店,以低成本高效益運營為主要經(jīng)營策略,是日式料理店鋪在現(xiàn)代餐飲理念下的創(chuàng)新經(jīng)營模式。緊隨著O2O餐飲外賣市場的發(fā)展,YK日式料理餐飲公司已發(fā)展出20家直營店及加盟分店,分布廣州、佛山、東莞各地,并將不斷擴充。但是在擴充的過程中發(fā)現(xiàn),YK公司的內(nèi)部問題及市場因素也日益顯現(xiàn),包括公司市場定位、組織架構(gòu)、餐飲經(jīng)驗、營銷管理等因素,致使公司在市場營銷和產(chǎn)品研發(fā)投入不足的問題逐漸突出,在眾多成熟的日式餐飲連鎖品牌的競爭下,YK公司業(yè)務(wù)開始呈現(xiàn)下滑的趨勢,原有的市場定位受到...

【文章頁數(shù)】：92 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-22011-2018中國O2O餐飲外賣市場規(guī)模示意圖

研究目的和意義15年7月4日，政府提出互聯(lián)網(wǎng)+的政策，加上在移動支付和移動互聯(lián)更面化的技術(shù)條件下，我國正在極力促進餐飲業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的有效融合，形成上線下經(jīng)營模式。在2018年1月17日，艾媒咨詢公司發(fā)布《2017-201飲外賣市場研究報告》。報告中的數(shù)據(jù)充分說....

圖1-3行業(yè)競爭機構(gòu)分析

圖1-3行業(yè)競爭機構(gòu)分析分析方法法，是對企業(yè)所在市場的外部宏觀環(huán)境進行綜合分析的一種不同企業(yè)自身的特性、行業(yè)要求和經(jīng)營需要，分析的具體內(nèi)般都會圍繞在政治環(huán)境因素、經(jīng)濟環(huán)境因素、社會環(huán)境因素展開徹底的分析。分析與外部總體環(huán)境的因素互相綜合，企業(yè)就可歸納出SW現(xiàn)企業(yè)在行業(yè)市場....

圖1-3基本競爭戰(zhàn)略示意圖

對企業(yè)的市場外部環(huán)境、自身內(nèi)部資源和自身技術(shù)能力企業(yè)充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢、彌補自身的劣勢，利用市場上威脅，將企業(yè)優(yōu)勢與劣勢、即機會與威脅進行有機組合，從可能做的”的策略。定位分析分析，就是企業(yè)根據(jù)自身所在的行業(yè)類型、公司能力和發(fā)要素的分析方法，分析目的是為了使企業(yè)得到可以與競爭的戰(zhàn)....

圖1-4技術(shù)路線圖

本文編號：3936878