碳代謝導致的產酸積累是促使微生物細胞活性降低的關鍵因素,但目前尚缺乏基于抗酸元器件生理調控方式解析的靶向控制策略。在對抗酸元器件作用方式解析的基礎上通過靶向的調控和改造策略可以有效提升微生物細胞的酸脅迫耐受性。本論文以乳酸乳球菌(Lactococcus lactis NZ9000)為出發(fā)菌株,通過基因組突變結合高通量篩選技術獲得了酸脅迫抗性明顯提升的突變菌株。利用轉錄組學技術,探究了原始菌株和突變菌株在酸脅迫條件下的轉錄響應過程,初步確定了部分與酸脅迫抗性相關的作用因子。在此基礎上,通過代謝工程改造有效提升了乳酸乳球菌的酸脅迫耐受性并分析了關鍵抗酸元器件的具體作用方式。主要研究結果如下:(1)誘變育種結合高通量篩選獲得三株耐酸性乳酸乳球菌。以L.lactis NZ9000為出發(fā)菌株,通過化學和紫外誘變并結合高通量篩選技術獲得三株耐酸性突變菌株。對突變菌株的酸脅迫耐受性分析發(fā)現(xiàn),在pH 4.5條件下,突變菌株L.lactis WH101、L.lactis WH102和L.lactis WH103的最大生物量分別是原始菌株的5.5、3.6和4.3倍。pH 4.0脅迫5 h后,突變菌株的存活...

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【學位級別】：博士

本文編號：3878654