由食源性致病菌引起的食物中毒事件在各類食品安全事件中占比最高,已成為我國(guó)食品安全面臨的首要問題。傳統(tǒng)的殺菌方式,多為紫外殺菌或含氯殺菌劑等物理或化學(xué)方法,前者操作簡(jiǎn)單可靠,但對(duì)于設(shè)備條件要求過高而影響實(shí)際應(yīng)用,后者又易與有機(jī)物反應(yīng)生成氯化物殘留從而對(duì)人體產(chǎn)生潛在危害。因此,研發(fā)高效快捷且無毒無害的新型殺菌技術(shù)顯得尤為重要。近年來,以半導(dǎo)體材料為核心的光動(dòng)力學(xué)殺菌技術(shù)作為一種理想的能源利用和新型殺菌方式,在微生物控制領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的應(yīng)用前景。相比傳統(tǒng)的殺菌技術(shù),光動(dòng)力學(xué)殺菌技術(shù)具有高效、節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。因此,研發(fā)清潔高效、殺菌性能廣譜、無二次污染的光催化劑應(yīng)用于食源性致病菌的殺滅與控制,對(duì)保障食品安全具有重要意義。本文以沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌和多重耐藥沙門氏菌等常見的食源性致病菌為研究對(duì)象,基于石墨相氮化碳基納米材料對(duì)太陽光的高效吸收能力,設(shè)計(jì)制備了三種納米抗菌劑并探究其光動(dòng)力學(xué)殺菌機(jī)理及應(yīng)用價(jià)值。論文主要研究?jī)?nèi)容和研究結(jié)果如下:1.釩酸鹽量子點(diǎn)/氮化碳納米抗菌劑的制備及其對(duì)沙門氏菌光動(dòng)力學(xué)殺菌性能研究采用微波超聲法合成了釩酸鹽量子點(diǎn)/氮化碳納米抗菌劑(va...

【文章頁數(shù)】：113 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 食源性致病菌
        1.1.1 食源性致病菌污染食品概況
        1.1.2 沙門氏菌污染
        1.1.3 金黃色葡萄球菌污染
        1.1.4 多重耐藥菌污染
        1.1.5 致病菌引起的皮膚傷口感染
    1.2 食源性致病菌殺菌技術(shù)
        1.2.1 熱殺菌技術(shù)
        1.2.2 化學(xué)殺菌技術(shù)
        1.2.3 超高壓殺菌技術(shù)
        1.2.4 高壓脈沖電場(chǎng)殺菌技術(shù)
        1.2.5 輻照殺菌技術(shù)
        1.2.6 電解水殺菌技術(shù)
    1.3 納米技術(shù)與殺菌
        1.3.1 納米殺菌技術(shù)概況
        1.3.2 納米殺菌技術(shù)原理
        1.3.3 納米殺菌技術(shù)在食品中的應(yīng)用
    1.4 研究目的及意義
    1.5 研究?jī)?nèi)容
    1.6 技術(shù)路線
第二章 釩酸鹽量子點(diǎn)/氮化碳納米抗菌劑的制備及其對(duì)沙門氏菌光動(dòng)力學(xué)殺菌性能研究
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試驗(yàn)材料
        2.2.2 試驗(yàn)方法
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 vanadate QDs/g-C₃N₄的制備及表征
        2.3.2 vanadate QDs/g-C₃N₄對(duì)沙門氏菌光動(dòng)力學(xué)殺菌性能評(píng)價(jià)
        2.3.3 AgVO₃/g-C₃N₄在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)沙門氏菌細(xì)胞膜完整性的影響
        2.3.4 AgVO₃/g-C₃N₄在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)沙門氏菌細(xì)胞形態(tài)的影響
        2.3.5 vanadate QDs/g-C₃N₄在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)沙門氏菌內(nèi)容物流出的影響.
        2.3.6 vanadate QDs/g-C₃N₄提升光催化殺菌性能的機(jī)理
        2.3.7 納米抗菌劑的可重復(fù)利用
    2.4 討論
    2.5 本章小結(jié)
第三章 多功能鉍鈷共摻雜氮化碳納米抗菌劑的制備及其對(duì)金黃色葡萄球菌光動(dòng)力學(xué)殺菌性能研究
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 試驗(yàn)材料
        3.2.2 試驗(yàn)方法
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 Bi@CN、Co@CN和Bi@Co@CN納米抗菌劑的制備和表征
        3.3.2 Bi@CN、Co@CN和Bi@Co@CN納米抗菌劑的光動(dòng)力學(xué)殺菌性能評(píng)價(jià)
        3.3.3 Bi@Co@CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中活性氧生成分析
        3.3.4 Bi@Co@CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)金黃色葡萄球菌膜電位的影響
        3.3.5 Bi@Co@CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)金黃色葡萄球菌胞內(nèi)ATP的影響
        3.3.6 Bi@Co@CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)金黃色葡萄球菌細(xì)胞形態(tài)的影響
        3.3.7 Bi@Co@CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)金黃色葡萄球菌毒力因子表達(dá)的影響
        3.3.8 Bi@Co@CN在牛奶中殺滅金黃色葡萄球菌的應(yīng)用
    3.4 討論
    3.5 本章小結(jié)
第四章 垂直二硫化鉬/氮化碳納米抗菌劑的制備及其對(duì)耐藥菌光動(dòng)力學(xué)殺菌性能研究
    4.1 引言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 試驗(yàn)材料
        4.2.2 試驗(yàn)方法
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 g-C₃N₄、MoS₂和MoS₂/CN納米抗菌劑的制備和表征
        4.3.2 g-C₃N₄、MoS₂和MoS₂/CN對(duì)耐藥菌光動(dòng)力學(xué)殺菌性能評(píng)價(jià)
        4.3.3 MoS₂/CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)耐藥菌細(xì)胞形態(tài)的影響
        4.3.4 MoS₂/CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中活性氧生成分析
        4.3.5 MoS₂/CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)MRSA胞內(nèi)ATP的影響
        4.3.6 MoS₂/CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)MRSA鉀離子流出的影響
        4.3.7 MoS₂/CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)MRSA生物膜形成的影響
        4.3.8 MoS₂/CN在光動(dòng)力學(xué)殺菌中對(duì)MRSA總腸毒素表達(dá)量的影響
        4.3.9 MoS₂/CN在牛奶中殺MRSA的應(yīng)用
    4.4 討論
    4.5 本章小結(jié)
第五章 光動(dòng)力學(xué)殺菌用于治療食源性致病菌引起的傷口炎癥反應(yīng)分子機(jī)制
    5.1 引言
    5.2 材料與方法
        5.2.1 試驗(yàn)材料
        5.2.2 試驗(yàn)方法
    5.3 結(jié)果與分析
        5.3.1 小鼠體內(nèi)光動(dòng)力學(xué)殺菌性能評(píng)估
        5.3.2 小鼠傷口組織細(xì)菌數(shù)量評(píng)估
        5.3.3 小鼠傷口組織H&E染色分析
        5.3.4 小鼠傷口組織免疫熒光分析
        5.3.5 MTT體外生物相容性評(píng)估
        5.3.6 小鼠體內(nèi)納米毒性評(píng)估
        5.3.7 光動(dòng)力學(xué)殺菌治療傷口炎癥分子機(jī)制
    5.4 討論
    5.5 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與創(chuàng)新說明
    6.1 結(jié)論
    6.2 創(chuàng)新說明
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷



本文編號(hào)：3756555