刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）學名繅絲花、送春花、梨石榴、木梨子等,是刺梨屬薔薇科,多年生落葉小灌木,是貴州省特有的野生果樹資源,其果實富含維生素C、SOD、類黃酮、以及氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)而具有極高的營養(yǎng)、保健和醫(yī)藥價值。近年來,隨著刺梨種植面積的不斷擴大,刺梨相關(guān)產(chǎn)業(yè)也隨之迅速發(fā)展,各種刺梨產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。刺梨在加工過程中會產(chǎn)生大量的果渣,其中仍含有較多的可利用的營養(yǎng)成分,大部分的果渣都會作為廢棄物處理,在造成資源浪費的同時,對自然環(huán)境也造成污染。因此,本課題以刺梨加工副產(chǎn)物刺梨果渣為原料,通過發(fā)酵制備果渣酵素,再利用該酵素為降解液,探討其對農(nóng)藥的降解效果研究,使刺梨果渣在一定程度上得到充分利用,提高刺梨果渣的附加值。本研究以廢棄刺梨果渣為原料,主要針對發(fā)酵乳酸菌菌株的分離鑒定、優(yōu)化刺梨果渣環(huán)保酵素發(fā)酵工藝,制備刺梨果渣環(huán)保酵素。通過對刺梨果渣酵素液功能性酶活研究及相關(guān)活性成分測定,考察刺梨果渣環(huán)保酵素液對農(nóng)藥殘留降解效果的研究。研究結(jié)果如下:1.刺梨果渣酵素發(fā)酵菌株的篩選:以自然發(fā)酵三個月以上的刺梨果渣酵素液為菌種來源,從中分離得到了5株疑似乳酸菌株,經(jīng)乳酸菌... 

【文章來源】：貴州大學貴州省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：90 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 文獻綜述
    1.1 刺梨與刺梨資源分布
    1.2 刺梨的研究進展
    1.3 刺梨廢棄物的研究進展
        1.3.1 刺梨果渣膳食纖維
        1.3.2 刺梨果渣香氣成分分析
        1.3.3 刺梨果渣多糖
        1.3.4 刺梨果渣果醋
        1.3.5 刺梨果渣在其它方面的綜合利用
    1.4 酵素的研究與利用
    1.5 環(huán)保酵素的研究與進展
        1.5.1 環(huán)保酵素生物酶成分
    1.6 環(huán)保酵素降解農(nóng)殘研究現(xiàn)狀
    1.7 研究背景
    1.8 主要研究內(nèi)容
    1.9 創(chuàng)新點
第二章 刺梨果渣環(huán)保酵素發(fā)酵菌株的分離鑒定
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 實驗材料
        2.2.2 實驗試劑
    2.3 儀器與設(shè)備
    2.4 實驗方法
        2.4.1 刺梨果渣酵素的制備
        2.4.2 樣品的分離純化
        2.4.3 產(chǎn)酸菌株的初步篩選
        2.4.4 生長速率和產(chǎn)酸速率的測定
        2.4.5 SOD酶活性的測定
        2.4.6 生理生化鑒定及形態(tài)學觀察
        2.4.7 同源性分析與系統(tǒng)發(fā)育樹構(gòu)建
    2.5 結(jié)果與分析
        2.5.1 產(chǎn)酸菌株的初步篩選
        2.5.2 5菌株生長速率和產(chǎn)酸速率的測定結(jié)果
        2.5.3 5株菌SOD酶活性的測定結(jié)果
        2.5.4 形態(tài)學觀察和生理生化實驗結(jié)果
        2.5.5 利用16SrDNA序列同源性分析
    2.6 本章小結(jié)
第三章 響應(yīng)曲面法優(yōu)化刺梨果渣環(huán)保酵素發(fā)酵工藝研究
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 實驗材料
        3.2.2 實驗試劑
    3.3 儀器與設(shè)備
    3.4 實驗方法
        3.4.1 制備方法
        3.4.2 指標測定
        3.4.3 單因素實驗
        3.4.4 Plackett-Burman試驗設(shè)計
        3.4.5 Box-Behnken中心組合實驗設(shè)計
        3.4.6 驗證實驗
        3.4.7 分析軟件
    3.5 單因素實驗結(jié)果與分析
        3.5.1 植物乳桿菌生長速率測定結(jié)果及分析
        3.5.2 接種量對SOD酶活性及可滴定酸含量的影響
        3.5.3 紅糖添加量對SOD酶活性及可滴定酸含量的影響
        3.5.4 發(fā)酵初始pH對SOD酶活性及可滴定酸含量的影響
        3.5.5 發(fā)酵料液比對SOD酶活性及可滴定酸含量的影響
        3.5.6 發(fā)酵時間對SOD酶活性及可滴定酸含量的影響
        3.5.7 發(fā)酵溫度對SOD酶活性及可滴定酸含量的影響
    3.6 Plackett-Burman實驗設(shè)計結(jié)果與分析
        3.6.1 植物乳桿菌CL12 Plackett-Burman實驗設(shè)計結(jié)果與分析
        3.6.2 植物乳桿菌21802 Plackett-Burman實驗設(shè)計結(jié)果與分析
    3.7 Box-Behnken響應(yīng)面實驗設(shè)計結(jié)果及分析
        3.7.1 植物乳桿菌CL12 Box-Behnken響應(yīng)面實驗設(shè)計結(jié)果及分析
        3.7.2 植物乳桿菌21802 Box-Behnken響應(yīng)面實驗設(shè)計結(jié)果及分析
    3.8 驗證實驗
    3.9 本章小結(jié)
第四章 刺梨果渣環(huán)保酵素相關(guān)活性成分及有機酸含量的測定
    4.1 引言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 材料與試劑
        4.2.2 實驗試劑
    4.3 儀器與設(shè)備
    4.4 實驗方法
        4.4.1 刺梨果渣酵素發(fā)酵液的制備
        4.4.2 刺梨果渣酵素有機酸含量的分析
        4.4.3 刺梨果渣酵素相關(guān)活性成分的測定
        4.4.4 數(shù)據(jù)處理
    4.5 結(jié)果與分析
        4.5.1 刺梨果渣酵素有機酸的測定結(jié)果
        4.5.2 刺梨果渣酵素相關(guān)活性成分的測定結(jié)果
        4.5.3 刺梨果渣酵素相關(guān)活性成分的相關(guān)性分析
    4.6 本章小結(jié)
第五章 刺梨果渣環(huán)保酵素對農(nóng)藥降解效果研究
    5.1 引言
    5.2 材料與方法
        5.2.1 實驗材料
        5.2.2 實驗試劑
    5.3 儀器與設(shè)備
    5.4 實驗方法
        5.4.1 刺梨果渣環(huán)保酵素發(fā)酵液的制備
        5.4.2 溶液的配制
        5.4.3 刺梨果渣環(huán)保酵素對農(nóng)藥的降解實驗
    5.5 數(shù)據(jù)處理
    5.6 結(jié)果分析
        5.6.1 兩種農(nóng)藥標準曲線的繪制
        5.6.2 刺梨果渣環(huán)保酵素降解農(nóng)藥實驗
    5.7 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
致謝
參考文獻
附錄


【參考文獻】：
期刊論文
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[3]基于高通量測序分析刺梨果渣自然發(fā)酵過程中細菌群落結(jié)構(gòu)及多樣性[J]. 謝丹,劉曉燕,畢遠林,宋明發(fā),梁芳芳,許粟,何勁,馬立志.  食品工業(yè)科技. 2019(22)
[4]刺梨果渣多糖的發(fā)酵制備工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究[J]. 周笑犁,盧穎,朱坤瓏,王金華,杜斌,林棟.  食品研究與開發(fā). 2019(14)
[5]刺梨果渣栽培平菇及其酶法提取菌糠氨基酸工藝研究[J]. 楊娟,楊勇,羅忠圣,李立郎,潘雄,彭梅,張越,楊小生.  中國食用菌. 2019(07)
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[8]環(huán)保酵素對朝天椒生長勢及土壤有效磷、水解氮的影響研究[J]. 普燕爽,陶津,林森,趙敏慧.  環(huán)境科學導(dǎo)刊. 2019(03)
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[10]葡萄海棠果酵素發(fā)酵工藝優(yōu)化及體外抑菌與抗氧化活性的研究[J]. 劉維兵,王舸楠,王犁燁,武亞婷,殷娜,程方方,馬玉麒,武運.  食品工業(yè)科技. 2019(16)

碩士論文
[1]益生菌發(fā)酵核桃乳工藝研究及產(chǎn)品優(yōu)化[D]. 裴璞花.貴州大學 2019
[2]刺梨渣中種子油提取及其在囊泡制備上的應(yīng)用研究[D]. 涂小艷.貴州大學 2019
[3]茄果類蔬菜酵素對西瓜幼苗生長及其枯萎病防治效果的研究[D]. 覃葉欣.廣西大學 2019
[4]水果酵素自然發(fā)酵中優(yōu)勢菌株的分離鑒定及其代謝產(chǎn)物功效特性的研究[D]. 晏殊.中南林業(yè)科技大學 2019
[5]刺梨果醋飲料的研制及其發(fā)酵過程中的品質(zhì)變化[D]. 徐廷.湖北民族學院 2018
[6]新型水果酵素的研制及生物活性研究[D]. 李豆.沈陽農(nóng)業(yè)大學 2018
[7]桑葚酵素發(fā)酵工藝及花青素生物轉(zhuǎn)化的研究[D]. 韋仕靜.華南理工大學 2018
[8]麥苗酵素粉及其代餐粉的加工與抗氧化功能研究[D]. 馮彥君.江南大學 2017
[9]基于SSR標記及ITS、cpDNA序列的刺梨遺傳多樣性分析[D]. 張懷山.貴州大學 2017
[10]藍莓花青素口服液制劑的制備工藝及穩(wěn)定性研究[D]. 畢遠林.貴州大學 2017



本文編號：3554621