真空預(yù)冷作為一種新興保鮮技術(shù),能夠在低壓條件下快速蒸發(fā)水分從而達(dá)到產(chǎn)品降溫的目的,在我國(guó)的冷鏈運(yùn)輸體系中起著重要作用。在產(chǎn)品采后加工處理和運(yùn)輸過(guò)程中所發(fā)生的由微生物引起的交叉污染會(huì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成重大的損失。軟腐果膠桿菌（Pcc）作為導(dǎo)致蔬菜腐敗的重要致病菌之一,其粘附于接觸表面所形成的生物被膜能夠保護(hù)細(xì)菌細(xì)胞,是目前控制由果膠桿菌引起產(chǎn)品污染的難點(diǎn)。在經(jīng)過(guò)真空預(yù)冷技術(shù)處理后的接觸表面生物被膜對(duì)蔬菜間接污染是造成其發(fā)生腐敗病害的一個(gè)重要原因,對(duì)這個(gè)過(guò)程的研究有利于針對(duì)不同生長(zhǎng)階段果膠桿菌生物被膜在真空預(yù)冷作用下所發(fā)生的生長(zhǎng)特性變化,開(kāi)展蔬菜采后真空預(yù)冷過(guò)程中的果膠桿菌生物被膜的侵染預(yù)防與控制的相關(guān)工作。對(duì)于本文的主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)論如下:（1）軟腐果膠桿菌生物被膜在常溫條件（30℃）的生長(zhǎng)過(guò)程及其影響因素。采用結(jié)晶紫染色法、超聲采樣涂布平板法和場(chǎng)發(fā)射掃描電鏡表征生物被膜在常溫條件的各個(gè)生長(zhǎng)階段的特征,結(jié)果表明0-24 h為粘附期,24-60 h為發(fā)育期,60-120 h為成熟期。進(jìn)一步研究了菌懸液濃度、Na Cl的質(zhì)量濃度、培養(yǎng)基種類(lèi)、培養(yǎng)基的p H值四種因素對(duì)常溫條件下果膠桿菌生物被膜生... 

【文章來(lái)源】：華南理工大學(xué)廣東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 真空預(yù)冷技術(shù)的概述
        1.1.1 真空預(yù)冷技術(shù)的原理及特性
        1.1.2 真空預(yù)冷技術(shù)中微生物的研究進(jìn)展
    1.2 果膠桿菌生物被膜的概述
        1.2.1 果膠桿菌的概述
        1.2.2 生物被膜的概述
        1.2.3 生物被膜的研究進(jìn)展
    1.3 生物被膜檢測(cè)技術(shù)的研究現(xiàn)狀
        1.3.1 顯微鏡成像技術(shù)
        1.3.2 平板計(jì)數(shù)技術(shù)
        1.3.3 染色技術(shù)
        1.3.4 電化學(xué)阻抗測(cè)定技術(shù)
        1.3.5 生物標(biāo)記物檢測(cè)技術(shù)
    1.4 表面增強(qiáng)拉曼光譜檢測(cè)技術(shù)
        1.4.1 表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)原理
        1.4.2 表面增強(qiáng)拉曼光譜增強(qiáng)基底概述
        1.4.3 表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)在微生物方面的研究
    1.5 本文的目的,主要內(nèi)容和技術(shù)路線
        1.5.1 本文的目的及主要內(nèi)容
        1.5.2 技術(shù)路線
第二章 常溫下果膠桿菌生物被膜的生長(zhǎng)特性研究
    2.1 引言
    2.2 實(shí)驗(yàn)試劑與儀器
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)試劑
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 接觸表面特性表征
        2.3.2 果膠桿菌活化及生物被膜培養(yǎng)
        2.3.3 果膠桿菌生物被膜的檢測(cè)
        2.3.4 外界環(huán)境對(duì)果膠桿菌生物被膜生長(zhǎng)的影響
    2.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析
        2.4.1 聚乙烯表面特性
        2.4.2 果膠桿菌及生物被膜的生長(zhǎng)過(guò)程
        2.4.3 外界條件對(duì)果膠桿菌生物被膜生長(zhǎng)的影響
    2.5 本章小結(jié)
第三章 真空預(yù)冷下果膠桿菌生物被膜生長(zhǎng)能力研究
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)試劑與儀器
        3.2.1 實(shí)驗(yàn)試劑
        3.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    3.3 實(shí)驗(yàn)方法
        3.3.1 真空預(yù)冷對(duì)不同生長(zhǎng)階段生物被膜的直接影響
        3.3.2 真空預(yù)冷對(duì)不同生長(zhǎng)階段生物被膜的間接影響
        3.3.3 果膠桿菌生物被膜的檢測(cè)
        3.3.4 真空預(yù)冷對(duì)不同生長(zhǎng)階段生物被膜中的細(xì)菌影響
    3.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析
        3.4.1 真空預(yù)冷對(duì)不同生長(zhǎng)階段生物被膜的直接影響
        3.4.2 真空預(yù)冷對(duì)不同生長(zhǎng)階段生物被膜的間接影響
        3.4.3 真空預(yù)冷對(duì)不同生長(zhǎng)階段生物被膜中細(xì)菌的影響
    3.5 本章小結(jié)
第四章 果膠桿菌生物被膜多糖和蛋白的SERS監(jiān)測(cè)
    4.1 引言
    4.2 實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備
        4.2.1 實(shí)驗(yàn)試劑
        4.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    4.3 化學(xué)提取檢測(cè)法
        4.3.1 生物被膜的EPS提取
        4.3.2 生物被膜的EPS檢測(cè)
    4.4 表面增強(qiáng)拉曼光譜檢測(cè)
        4.4.1 Au@Ag NRs基底的制備及表征
        4.4.2 生物被膜的培養(yǎng)及檢測(cè)前處理
        4.4.3 生物被膜的拉曼光譜采集與化學(xué)成像
    4.5 結(jié)果與分析
        4.5.1 化學(xué)提取法數(shù)據(jù)分析
        4.5.2 基底的表征
        4.5.3 生物被膜的拉曼光譜分析
        4.5.4 生物被膜的拉曼成像
    4.6 本章小結(jié)
結(jié)論與展望
    一、結(jié)論
    二、主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)
    三、展望
參考文獻(xiàn)
攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
附件


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]玻璃表面高疏水涂層制備和性能分析[D]. 蔣順飛.西北大學(xué) 2019
[2]基于金納米棒陣列的表面增強(qiáng)拉曼技術(shù)檢測(cè)農(nóng)藥殘留的方法研究[D]. 付根迪.華南理工大學(xué) 2019
[3]乳桿菌生物膜成膜規(guī)律及其特性研究[D]. 尹一婷.江南大學(xué) 2019
[4]真空預(yù)冷同步結(jié)合氣調(diào)技術(shù)對(duì)葉類(lèi)蔬菜保鮮的研究[D]. 吳欣蔚.華南理工大學(xué) 2017



本文編號(hào)：3184267