隨著人們生活水平的提高,餐廚垃圾的產(chǎn)生量迅速增長,由餐廚垃圾帶來的一系列安全問題,如:“泔水豬”“地溝油”等日益嚴(yán)重。餐廚垃圾資源化及無害化已經(jīng)顯示出其重要意義。為了探究餐廚垃圾的理化性質(zhì)對微生物生長繁殖的影響,本論文先檢索了萬方數(shù)據(jù)庫、維普網(wǎng)數(shù)據(jù)庫、中國知網(wǎng)、NCBI、Scopus及Web of Science等中英文數(shù)據(jù)庫,大量收集國內(nèi)外發(fā)表的涉及到餐廚垃圾與微生物生長繁殖相關(guān)的文獻(xiàn);檢索的文獻(xiàn)時間跨度從建庫到2019年3月;然后通過散點圖和趨勢線來進(jìn)行統(tǒng)計分析。最終共納入23篇相關(guān)研究。研究結(jié)果顯示:微生物生長量與餐廚垃圾的pH和總固體含量呈負(fù)相關(guān);微生物生長量與餐廚垃圾C/N和濕度及反應(yīng)的溫度大致呈正相關(guān)。同時對餐廚垃圾的理化性質(zhì)對相關(guān)微生物的生長的最適條件進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:大多數(shù)微生物生長的最適pH集中于5.8—6.6之間,最適溫度在25℃—37℃之間,最適C/N在20—25之間,最佳固含率為80%—85%之間,最佳濕度為80%左右。在此基礎(chǔ)上,選取南京大學(xué)食堂的餐廚垃圾為實驗材料,并以四種常見的微生物(釀酒酵母、大腸桿微生物、枯草芽孢桿微生物和乳鏈球微生物)為實驗對象,利用餐廚垃圾的各種組分及其相應(yīng)的比例來制成微生物培養(yǎng)基,并與市面上的特定培養(yǎng)基對比,通過比較來分析出培養(yǎng)效果。實驗結(jié)果表明只要設(shè)置適宜的比例,在等質(zhì)量的情況下,利用餐廚垃圾及組分制得的培養(yǎng)基的培養(yǎng)效果可以與標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基(即市面上的專門培養(yǎng)基)差異不顯著,有些餐廚垃圾組合完全可以替代市面上的培養(yǎng)基�？傊�,利用餐廚垃圾及其組分可以制作出優(yōu)良的微生物培養(yǎng)基,這對于餐廚垃圾資源化培養(yǎng)微生物具有重要的指導(dǎo)意義。
【學(xué)位單位】：南京大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：X799.3;Q935
【部分圖文】：

Ｆｉｇｕｒｅ．?２－２?ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ?ｂｅｔｗｅｅｎ?ｍｉｃｒｏｂｅｓｌ?ｃｏｕｎｔ?ａｎｄ?ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ（ｎ＝４１，?Ｔｈｅ?ｃｉｔｅｄ?ａｒｔｉｃｌｅｓ?ｗｅｒｅ??ｎｕｍｂｅｒｅｄ：?３、４、５、６、７、８、９、１０、１１、１９、２１、２２、２３）??圖２－２表明，微生物數(shù)量與實驗的溫度無明顯線性關(guān)系（Ｒ２＝０．０５３８），但可??以看出，微生物數(shù)量與溫度呈正相關(guān)。隨著溫度從２５°Ｃ逐漸增加到６０°Ｃ，微生??物數(shù)也相應(yīng)增加，其中，溫度在２５°Ｃ?—?３７°Ｃ之間的微生物最多，說明餐廚垃圾??在此溫度區(qū)間內(nèi)適合大多數(shù)微生物的生長％?．??１８??

Ｆｉｇｕｒｅ?２－３?Ｔｈｅ?ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ?ｂｅｔｗｅｅｎ?ｔｈｅ?ｎｕｍｂｅｒ?ｏｆ?ｍｉｃｒｏｂｅｓ?ａｎｄ?ｉｎｉｔｉａｌ?Ｃ／Ｎ?ｏｆ?ｋｉｔｃｈｅｎ?ｗａｓｔｅ??（ｎ＝１９，?Ｔｈｅ?ｃｉｔｅｄ?ａｒｔｉｃｌｅｓ?ｗｅｒｅ?ｎｕｍｂｅｒｅｄ：?４、５、７、９、１０、２１）??由圖２－３看出，微生物數(shù)量與Ｃ／Ｎ無明顯線性關(guān)系（Ｒ２＝０．３７２４），同時可以看??出，微生物數(shù)量與Ｃ／Ｎ大致呈正相關(guān)。隨著餐廚垃圾的Ｃ／Ｎ逐漸增加，微生物??數(shù)也相應(yīng)增加。其中，Ｃ／Ｎ在２０—２５之間的微生物最多，說明餐廚垃圾在此Ｃ／Ｎ??區(qū)間內(nèi)適合大多數(shù)微生物的生長。??１９??

圖３－１粉碎滅微生物后的餐廚垃圾混合物??１?Ｃｒｕｓｈｅｄ?ａｎｄ?ｓｔｅｒｉｌｉｚｅｄ?ｆｏｏｄ?ａｎｄ?ｋｉｔｃｈｅｎ?ｗａｓｔｅ?ｍｉｘｔｕＶ１８００ＰＣ，上海菁華科技儀器有限公司；高上海申安醫(yī)療器械廠；恒溫振蕩培養(yǎng)箱：Ｈ有限公司；電子天平：凱豐集團(tuán)有限，昆山總馨機(jī)械有限公司；真空泵；２５０ｍＬ
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本文編號：2866267