衰老和腐爛是加速梨果實(shí)采后品質(zhì)劣變的重要原因,黑斑病是梨果實(shí)采后的主要侵染性病害之一。本文以三季梨果實(shí)為試材,研究了采后100 mg L^-1苯并噻重氮(acibenzolar-S-methyl,ASM)浸泡處理對常溫貯藏期間損傷接種互隔交鏈孢(Alternaria alternata)后果實(shí)病斑擴(kuò)展的影響,同時探討處理對活性氧、脂肪酸、苯丙烷代謝以及品質(zhì)指標(biāo)的影響,主要結(jié)果如下:1.ASM處理有效抑制了損傷接種A.alternata梨果實(shí)的病斑擴(kuò)展。ASM處理顯著抑制了果實(shí)過氧化氫的積累,顯著提高了超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、抗壞血酸過氧化物酶(APX)、谷胱甘肽還原酶(GR)、單脫氫抗壞血酸還原酶(MDHAR)和脫氫抗壞血酸還原酶(DHAR)活性,顯著提高了還原型谷胱甘肽(GSH)含量。ASM處理顯著提高果實(shí)PcSOD、PcCAT、PcAPX和PcDHAR表達(dá)。2.ASM處理顯著提高了果實(shí)脂肪酸合成酶(FAS)活性,顯著降低了脂氧合酶(LOX)、酰基轉(zhuǎn)移酶(AAT)、乙醇脫氫酶(ADH)和氫過氧化物裂解酶(HPL)活性,并且顯著抑制了膜脂過氧...

【文章頁數(shù)】：91 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1梨果實(shí)黑斑病癥狀（A）和孢子形態(tài)（B）[12]

采后苯并噻重氮處理誘導(dǎo)三季梨果實(shí)抗黑斑病的部分機(jī)理2產(chǎn)生酶、毒素、生長調(diào)節(jié)劑等有害物質(zhì)，導(dǎo)致宿主細(xì)胞的正常生理代謝紊亂[10-11]。AB圖1-1梨果實(shí)黑斑病癥狀（A）和孢子形態(tài)（B）[12]Fig.1-1Symptomsofblackspotonpears(A)andspore....

圖1-2AsA-GSH循環(huán)Fig.1-2AsA-GSHcycle

POD、APX和GR的活性控制果實(shí)的采后病害以保持貯藏期間果實(shí)質(zhì)量。Ge等[83]發(fā)現(xiàn)，ASM處理可提高采后藍(lán)莓果實(shí)SOD、CAT、APX活性保持了采后藍(lán)莓較高的品質(zhì)。ASM可以通過增強(qiáng)采后草莓果實(shí)的SOD、CAT、APX、GR活性和清除自由基的能力來提高草莓的抗病能力以保持果實(shí)....

本文編號：3948333