納米酶,是指那些具有和天然酶類似的活性的納米材料,目前已經(jīng)極大的引起了研究者的關(guān)注,旨在解決天然酶和傳統(tǒng)人工酶的局限性,并且隨著納米材料的開發(fā)研究、生物分析技術(shù)以及催化科學(xué)的發(fā)展取得了突出的成果。多酚氧化酶常存在于動植物體內(nèi),也被稱為兒茶酚氧化酶、酪氨酸酶或漆酶,是一種含銅的氧化還原酶,能催化單酚羥基化成雙酚,催化雙酚氧化成醌類化合物,常用于去除污染物質(zhì)中的芳香污染物。近年來模擬多酚氧化酶的納米酶研究較少,因此,本文旨在合成模擬多酚氧化酶的納米酶,并將其應(yīng)用于食品分析。研究內(nèi)容主要包括:1.以三磷酸腺苷(Adenosine triphosphate,ATP)、二磷酸腺苷(Adenosine diphosphate,ADP)、單磷酸腺苷(Adenosine monophosphate,AMP)和單磷酸尿苷(Uridine monophosphate,GMP)為有機配體,與銅(Ⅱ)配位結(jié)合形成具有多酚氧化酶活性的納米酶(ATP-Cu、ADP-Cu、AMP-Cu和GMP-Cu),這類納米酶同時具有熒光特性,由于激發(fā)波長小,納米酶產(chǎn)生的熒光不易被肉眼觀察到,所以將強熒光的半導(dǎo)體聚合物量子點(S...

【文章頁數(shù)】：89 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1.1納米酶的發(fā)展簡史（列出了天然酶和人工酶進行比較）

吉林大學(xué)碩士學(xué)位論文2多數(shù)有機溶劑和許多金屬離子的低耐受性等都阻礙了天然酶的實際應(yīng)用。此外，天然酶本身是所需產(chǎn)品的污染源，不可避免地會導(dǎo)致純化和分離步驟[2]。因此，天然酶這些固有的局限性刺激了各種酶模擬物（又稱人工酶）的出現(xiàn)和發(fā)展。納米酶一詞最初是由Scrimin、Pasqua....

圖1.2（A）納米酶作為過氧化物酶模擬物與葡萄糖氧化酶結(jié)合時對過氧化氫和葡萄糖的比色檢測

第1章緒論51.2）。該方法對于葡萄糖的檢測濃度低至30μM，而且對于其他糖類如果糖、麥芽糖等都具有良好的選擇性。圖1.2（A）納米酶作為過氧化物酶模擬物與葡萄糖氧化酶結(jié)合時對過氧化氫和葡萄糖的比色檢測。（B）當(dāng)與適當(dāng)?shù)难趸附Y(jié)合時，(A)中的傳感格式可以擴展到其他目標(biāo)（此處為底....

圖1.3（A）Cu-CDs與底物PPD的類漆樣催化顯色反應(yīng)示意圖

第1章緒論9的Cu-CDs的固有熒光可以表明漆酶底物之一對苯二酚的存在，將酶活性與熒光性質(zhì)相結(jié)合，這種納米材料在構(gòu)建新的化學(xué)和生物傳感器方面具有巨大的應(yīng)用潛力[63]。Fu等人采用不同的穩(wěn)定劑如A10、T10、C10、G10等制備了具有高分散性的鉑納米粒子，發(fā)現(xiàn)核酸修飾的鉑納米粒....

圖2.1在pH為6.7的緩沖溶液中不同反應(yīng)體系下的紫外-可見吸收光譜

第2章多酚氧化酶模擬酶的合成、表征及多酚氧化酶的活性研究23吸收峰較其他納米酶所在體系更強。圖2.1在pH為6.7的緩沖溶液中不同反應(yīng)體系下的紫外-可見吸收光譜。a:4-AP；b:2,4-DP；c:4-AP+2,4-DP；d:4-AP+2,4-DP+漆酶；e:4-AP+2,4-D....

本文編號：3937036