藍莓為小漿果,在東北地區(qū)的生長時間在每年的3、4月份,在7、8月份大量產(chǎn)果,采收后在室溫下一周左右即快速腐爛。為了解決藍莓集中時間采收與市場的長期需求之間的問題,采后的藍莓經(jīng)常被放置于冷庫中保存以延緩腐爛。但冷藏后的藍莓果實轉(zhuǎn)入常溫貨架期,果蒂部位極易出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,并且隨著貯藏時間的延長果蒂凹陷癥狀加重,影響藍莓果實的品質(zhì)。這個問題已經(jīng)成為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。因此,研究冷藏藍莓果蒂凹陷機制,探索其調(diào)控技術(shù)對于藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要作用和意義。本研究利用iTRAQ技術(shù)對采后0d和6d以及冷藏30d后貨架期第0d和6d的藍莓果實進行蛋白質(zhì)組學(xué)分析,篩選差異蛋白并進行相關(guān)的生物信息學(xué)分析。用Western blot和real-time PCR兩種手段對其中12個差異表達顯著的蛋白在蛋白水平以及轉(zhuǎn)錄組水平上進行驗證。在上述研究的基礎(chǔ)上,以能量代謝為基礎(chǔ)分析了不同冷藏時間后常溫貯藏期的藍莓果實能量物質(zhì)的變化。重點研究了糖酵解途徑、三羧酸循環(huán)以及氧化磷酸化途徑中關(guān)鍵酶的基因表達水平,從能量代謝角度揭示了冷藏藍莓凹陷的作用機制。最后,通過外源ATP和DNP處理藍莓果實,并觀察其在冷藏過程中作用效...

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-1常溫及冷藏后常溫貨架期間藍莓果實凹陷率（A）和腐爛率（B）的變化

2.2結(jié)果與分析2.2.1冷藏藍莓果蒂凹陷規(guī)律及腐爛率結(jié)果分析ABDB_blueberry_21459MitochondrialimportinnermembranetranslocasesubunitDEFRNFDKEGFLDL上游:AATGAGGAGCCTTGGT....

圖2-2標準蛋白曲線線性分析

第二章冷藏藍莓果蒂凹陷的蛋白質(zhì)組學(xué)分析15d及其常溫貨架期的藍莓果實在沒有明顯的凹陷斑。然而，溫的藍莓果實在貨架期的第2d均開始出現(xiàn)凹陷斑，而在第四藍莓果實。冷藏45d和60d的藍莓果實，在貨架期的第8d凹和89.4％，冷藏時間越長，凹陷情況相....

圖2-3差異蛋白質(zhì)按照“分子功能”分類Fig.2-3Classificationofdifferentiallyexpressedproteinsby“MolecularFunction”

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文蛋白質(zhì)的鑒定結(jié)果統(tǒng)計如表2-2所示，實驗總共鑒定了2041種蛋白質(zhì)，其中種蛋白質(zhì)被定量。蛋白質(zhì)的相對定量分為兩類，數(shù)量比超過1.2被認為是上調(diào)，而比率小于0.83被視為下調(diào)。表2-3所示為不同角度分析的差異蛋白質(zhì)，其中，AB比，14....

圖2-5差異蛋白質(zhì)按照“細胞功能”分類Fig.2-5Classificationofdifferentiallyexpressedproteinsby“CellularComponent”

圖2-5差異蛋白質(zhì)按照“細胞功能”分類Fig.2-5Classificationofdifferentiallyexpressedproteinsby“CellularComponent”

本文編號：3904548