姬松茸作為重要的食用菌之一,因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,姬松茸在日常的餐飲生活中深受消費(fèi)者喜愛(ài),但是姬松茸主要成分的多糖以及其生物活性、精深加工的產(chǎn)品等方面的研究較少。針對(duì)上述問(wèn)題,本論文主要研究姬松茸多糖的提取工藝、姬松茸多糖的分離純化、多糖的生物活性以及以多糖為原料開(kāi)發(fā)產(chǎn)品,提高姬松茸的綜合利用價(jià)值,豐富姬松茸類的產(chǎn)品,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。主要研究結(jié)論如下:(1)響應(yīng)面法優(yōu)化了姬松茸粗多糖超聲波輔助提取工藝,結(jié)合實(shí)際情況的可行性,姬松茸粗多糖提取的最佳工藝條件為:提取溫度56℃、料液比1:42、超聲波處理時(shí)間45 min。在此提取條件下,得到姬松茸粗多糖提取率為11.74%。相對(duì)于熱水提取法,姬松茸粗多糖的提取率提高了42.64%,并且極大縮短了提取時(shí)間和提取溫度。(2)對(duì)姬松茸粗多糖進(jìn)行分離純化,首先采用響應(yīng)面法優(yōu)化了姬松茸粗多糖的脫蛋白工藝,綜合考慮了脫蛋白率與多糖的回收率,最終確定脫蛋白的最佳工藝條件為:氯仿與正丁醇體積比5:1、試劑與樣液體積比2:1、脫蛋白次數(shù)為5。在此提取條件下,得到姬松茸多糖蛋白質(zhì)脫除率為77.82%,多糖回收率為78.13%。然后進(jìn)行了脫色處理,2次脫色后,溶液呈...

【文章頁(yè)數(shù)】：82 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖2.1葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線

姬松茸多糖生物活性研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)14將5mL姬松茸粗多糖樣品溶液加至50mL離心管中，再將4倍體積無(wú)水乙醇（20mL）加入到離心管中，在4℃下沉淀12h后放入離心機(jī)中，以4000r/min離心15min，棄上清液，沉淀用80%乙醇洗滌，離心，反復(fù)操作3次。將洗滌后的沉淀用適當(dāng)蒸餾....

圖2.2超聲波提取溫度對(duì)姬松茸粗多糖提取率的影響

姬松茸多糖生物活性研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)162.3結(jié)果與分析2.3.1單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果（1）超聲波提取溫度對(duì)姬松茸粗多糖提取率的影響由下圖2.2可以看出，隨著超聲波提取溫度的不斷升高，姬松茸粗多糖的提取率呈先上升再逐漸下降的趨勢(shì)，姬松茸粗多糖提取率最高為溫度60℃左右時(shí)。在較低溫度時(shí)，細(xì)胞....

圖2.3料液比對(duì)姬松茸粗多糖提取率的影響

西華大學(xué)碩士學(xué)位論文

圖2.4超聲波處理時(shí)間對(duì)姬松茸粗多糖提取率的影響

圖2.3料液比對(duì)姬松茸粗多糖提取率的影響Fig.2.3Theeffectofmaterial-liquidratiooncrudepolysaccharideextractionrateofAgaricusblazei（3）超聲波處理時(shí)間對(duì)姬松茸粗多....

本文編號(hào)：3896250