世界范圍內(nèi)產(chǎn)量大、口感不佳的低食用價(jià)值海參蘊(yùn)含豐富的活性多糖,是開發(fā)降血糖活性多糖的潛在資源,也是實(shí)現(xiàn)海參活性多糖商品化的重要突破口,但受關(guān)注度低,高值化加工不足,資源利用不充分,開發(fā)程度不夠。本研究以10種市場(chǎng)流通量大的低食用價(jià)值海參為研究對(duì)象,對(duì)比研究不同海參多糖組分的提取率和結(jié)構(gòu)特征,篩選以典型巖藻聚糖、硫酸軟骨素為主的多糖組分。建立高脂飲食(HFD)結(jié)合鏈脲佐菌素(STZ)誘導(dǎo)的2型糖尿病(T2DM)大鼠模型,從邊干預(yù)邊造模、先造模后干預(yù)兩種途徑(“早期防控-后期治療”、“后期治療”兩種模式),對(duì)比研究?jī)煞N多糖組分對(duì)T2DM及其并發(fā)癥的改善作用。旨在為以低值海參多糖組分作為高值海參多糖替代品用以降血糖功能性食品開發(fā)提供理論與方法指導(dǎo)。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)論如下:(1)采用泡發(fā)、絞碎、酶解、熱提、超濾、脫蛋白、乙醇沉淀等步驟,制備得到10種低食用價(jià)值海參多糖組分。海參多糖組分的得率介于3.90%～11.44%之間,得率最高的是方刺參、梅花參、葉瓜參多糖組分,最低的是北極參多糖組分;硫酸基含量介于8.06%～13.15%之間,硫酸基含量最高的是梅花參多糖組分,最低的是葉瓜參、球參多糖組...

【文章頁(yè)數(shù)】：116 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-110種低食用價(jià)值海參泡發(fā)前（左）后（右）的形態(tài)

000Da的超濾膜超濾酶解液，可以很大程度上除去多肽、無機(jī)鹽等Mw小于10000Da的物質(zhì)，但與多糖結(jié)合的蛋白質(zhì)依然會(huì)被截留在大分子組分中。為提高多糖純度，需要進(jìn)行脫蛋白處理，脫蛋白的方法有三氯乙酸法、Sevag法和D-葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯法等，其中Sevag法是脫蛋白最常用、最經(jīng)....

圖3-1動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方案與設(shè)計(jì)

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文50圖3-1動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方案與設(shè)計(jì)Fig3-1Animalexperimentalprotocolanddesign3.3.2.2空腹血糖的測(cè)定大鼠禁食過夜（12小時(shí)），利用采血針取大鼠尾靜脈血樣，迅速使用血糖儀和血糖試紙測(cè)定大鼠空腹血糖，用75%酒精擦拭采血....

圖3-2TAPF對(duì)HFD-STZ誘導(dǎo)的T2DM大鼠空腹血糖的影響

興?厴?Ｓ肽Ｐ妥橄啾齲?TAPF預(yù)防組和TAPF治療組大鼠空腹血糖在第9周末均未出現(xiàn)顯著性降低；對(duì)于TAPF預(yù)防組，在第13周末（TAPF干預(yù)12周后），TAPF-PL組大鼠空腹血糖顯著降低20.72%，而TAPF-PH組大鼠空腹血糖降低了5.62%；對(duì)于TAPF治療組，在第13....

圖3-3TAPF對(duì)HFD-STZ誘導(dǎo)的T2DM大鼠體重的影響

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文543.4.2TAPF對(duì)T2DM大鼠體重的影響體重下降、身體消瘦是T2DM患者的典型特征[23]。嚴(yán)重者體重可下降數(shù)十斤，以致疲乏無力，精神不振。病程時(shí)間越長(zhǎng)，血糖越高；病情越重，消瘦也就越明顯[26]。因此，降糖因子能否緩解T2DM患者身體消瘦引發(fā)人們關(guān)....

本文編號(hào)：3891741