呋喃(Furan)是普遍存在于熱加工食品中的一種內(nèi)源性污染物,具有肝毒性和潛在的致癌性。紅景天苷(Salidroside)是紅景天屬植物中廣泛存在的酚苷類化合物,其抗氧化、緩解疲勞、保護肝臟等功效已經(jīng)被研究確認(rèn)過。本論文旨在借助16S rDNA以及LC-MS/MS等相關(guān)分子生物學(xué)手段,從腸道菌群、代謝物兩個層面探討呋喃對肝臟毒性的作用效果以及紅景天苷的保護機制。本論文主要取得了以下研究結(jié)果:1.評價了紅景天苷緩解呋喃誘導(dǎo)小鼠肝損傷的效力。將40只BALB/c小鼠分成5組,分別為對照組、呋喃染毒組(8 mg/kg.b.w./day)、紅景天苷低劑量組(10 mg/kg.b.w./day)、紅景天苷中劑量組(20 mg/kg.b.w./day)和紅景天苷高劑量組(40 mg/kg.b.w./day),連續(xù)灌胃30天,通過小鼠組織典型指標(biāo)含量以及組織病理學(xué)的變化,協(xié)同考察了紅景天苷減緩呋喃所致毒性的效果。結(jié)果表明,與空白組相比,呋喃染毒組中的AST、ALT、MDA含量明顯提高,GSH-Px、GST、SOD含量明顯下降;隨著紅景天苷濃度的升高,各指標(biāo)含量接近對照組。紅景天苷可以降低呋喃引發(fā)的血...

【文章頁數(shù)】：88 頁

【學(xué)位級別】：碩士

本文編號：3880678