葡萄皮薄肉軟、含糖含水高、營(yíng)養(yǎng)成分豐富,容易遭受病原菌侵染而腐爛,經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重,貯藏保鮮技術(shù)對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著十分重要的意義。SO₂保鮮仍然是現(xiàn)代葡萄保鮮技術(shù)中最有效的保鮮方式,但存在釋放速率快、釋放周期短、不穩(wěn)定、易造成葡萄漂白傷害等問(wèn)題。隨著人們對(duì)果蔬使用保鮮劑引起殘留問(wèn)題的關(guān)注,開(kāi)發(fā)安全、無(wú)毒的保鮮劑或保鮮方法已成為當(dāng)務(wù)之急。針對(duì)這些問(wèn)題本文開(kāi)發(fā)了一種性能穩(wěn)定、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)且殘留量低的SO₂緩釋保鮮劑,同時(shí),選取天然抑菌物質(zhì)丁香酚作為可取代SO₂保鮮劑的生物保鮮技術(shù)做了一定的研究和探討。本文旨在為葡萄采后防腐保鮮技術(shù)的發(fā)展提供一定理論依據(jù)和技術(shù)參考,現(xiàn)主要的研究?jī)?nèi)容和結(jié)論如下:1、本研究選擇13X分子篩為試驗(yàn)材料,采用堿處理方法對(duì)其進(jìn)行改性。通過(guò)設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn),確定了分子篩的最佳改性工藝:NaOH濃度1.5 mol/L、浸漬溫度90℃、時(shí)間2 h,并對(duì)改性前后分子篩的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征。BET的結(jié)果表明,改性后的分子篩其比表面積較原樣增大了76%,孔徑增大了31%,孔體積是原樣的4.5倍,且在N_2<...

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

本文編號(hào)：3879833