本文提出了一種微乳萃取-響應界面的新方法,并通過超聲輔助溶劑浸提法,首次應用于桑葚中花青素的純化。系統(tǒng)研究了經(jīng)純化后的桑葚中花青素的抗氧化效果、三種體系的熱降解規(guī)律等,并將花青素與藥物混合后進行包裹,提高了花青素的穩(wěn)定性。探索了在不同pH條件下,不同濃度的花青素與牛血紅蛋白的相互作用,體系粘度和電導率的變化規(guī)律。主要的研究內容為:1、桑葚中花青素的提純優(yōu)化結合膠體與界面化學和分離工程技術,將超聲法輔助溶劑浸提法、響應面法、微乳液萃取法和柱層析法聯(lián)用,對桑葚中的花青素的提純工藝進行優(yōu)化�？傻玫絻�(yōu)化后溶劑組分中乙醇濃度為85.87%;以料液比1:6.3配制;乙醇與醋酸的比例設為3.9:1;以及優(yōu)化后的外界因素為:在75℃下水浴浸提19分鐘;設置的超聲功率為125.4 W;超聲時間設為29.6分鐘;平衡時間設定為60.6分鐘。優(yōu)化后AB-8樹脂分離的條件:溫度設置為40℃;以60%乙醇濃度洗脫;控制pH值為6。根據(jù)優(yōu)化后的條件得到的花青素粗產(chǎn)品,花青素類成分含有87.62%。在最佳條件下,用該方法對三種不同來源的桑葚樣品進行了分析,江蘇產(chǎn)地的桑葚品質最好。2、桑葚中花青素抗氧化活性研究研究了...

【文章頁數(shù)】：98 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 天然色素
        1.1.1 天然色素的背景
        1.1.2 天然色素的影響因素
    1.2 桑葚概述
        1.2.1 桑葚的研究背景
        1.2.2 桑葚的成分
        1.2.3 桑葚在醫(yī)藥方面的功能作用
    1.3 桑葚紅色素
        1.3.1 桑葚紅色素的研究背景
        1.3.2 桑葚紅色素的營養(yǎng)成分
        1.3.3 桑葚紅色素的理化性質
        1.3.4 桑葚紅色素的功能作用
    1.4 天然色素的研究現(xiàn)狀
        1.4.1 溶劑提取法
        1.4.2 超臨界流體萃取法
        1.4.3 超聲波輔助萃取法
        1.4.4 微波輔助萃取法
        1.4.5 酶解提取法
        1.4.6 分子蒸餾法
        1.4.7 雙水相萃取法
        1.4.8 微乳液萃取法
    1.5 本論文研究的主要內容、意義及創(chuàng)新點
        1.5.1 本論文研究的主要內容和意義
        1.5.2 本論文的創(chuàng)新點
    1.6 參考文獻
第二章 桑葚中花青素提純工藝的優(yōu)化
    2.1 引言
    2.2 實驗部分
        2.2.1 實驗試劑藥品及儀器
        2.2.2 樣品處理
        2.2.3 花青素含量的計算方法
    2.3 實驗方法
        2.3.1 溶劑組分的單因素試驗
            2.3.1.1 酸化劑的確定
            2.3.1.2 乙醇濃度
            2.3.1.3 醋酸與乙醇的比例
            2.3.1.4 料液比
            2.3.1.5 響應面分析實驗因素
        2.3.2 外界因素的單因素試驗
            2.3.2.1 浸提溫度
            2.3.2.2 浸提時間
            2.3.2.3 超聲功率
            2.3.2.4 超聲時間
            2.3.2.5 平衡時間
            2.3.2.6 響應面分析實驗因素
        2.3.3 微乳液萃取花青素
        2.3.4 柱層析條件的影響
            2.3.4.1 四種樹脂吸附率的測定
            2.3.4.2 四種樹脂解吸率測定
            2.3.4.3 溫度對吸附效果的影響
            2.3.4.4 pH值對吸附效果的影響
            2.3.4.5 洗脫劑濃度的影響
    2.4 結果與討論
        2.4.1 溶劑組分的影響
            2.4.1.1 酸化劑的確定
            2.4.1.2 乙醇濃度
            2.4.1.3 醋酸和乙醇的比例
            2.4.1.4 料液比
            2.4.1.5 響應面優(yōu)化結果
            2.4.1.6 等高線圖及響應曲面圖分析
            2.4.1.7 驗證試驗
        2.4.2 外界因素的影響
            2.4.2.1 水浴溫度
            2.4.2.2 水浴時間
            2.4.2.3 超聲時間
            2.4.2.4 超聲功率
            2.4.2.5 平衡時間
            2.4.2.6 響應面優(yōu)化結果
            2.4.2.7 等高線圖及響應曲面圖分析
            2.4.2.8 驗證試驗
        2.4.3 微乳萃取的影響
        2.4.4 柱層析條件對桑葚中花青素提取率的影響
            2.4.4.1 四種樹脂吸附率效果
            2.4.4.2 四種樹脂解析率效果
            2.4.4.3 溫度對樹脂的吸附效果
            2.4.4.4 pH值對AB-8樹脂吸附效果
            2.4.4.5 洗脫劑濃度對洗脫效果的影響
        2.4.5 不同產(chǎn)地花青素品質比較
            2.4.5.1 實際樣品測定及回收率
            2.4.5.2 線性及檢出限
    2.5 本章小結
    2.6 參考文獻
第三章 桑甚中花青素的抗氧化活性研究
    3.1 引言
    3.2 實驗部分
        3.2.1 實驗試劑
        3.2.2 實驗儀器
        3.2.3 試劑及樣品的制備
        3.2.4 實驗方法
            3.2.4.1 總還原能力的測定
            3.2.4.2 DPPH自由基的測定
            3.2.4.3 羥基自由基清除能力
            3.2.4.4 脂質過氧化抑制能力
            3.2.4.5 熱降解動力學研究
            3.2.4.6 掃描電子顯微鏡測量
            3.2.4.7 動態(tài)光散射測量
            3.2.4.8 包裹率的測定
            3.2.4.9 釋放率的測定
            3.2.4.10 溶脹率的測定
    3.3 結果與討論
        3.3.1 總還原能力
        3.3.2 DPPH自由基清除能力
        3.3.3 羥基自由基清除能力
        3.3.4 脂質過氧化抑制能力
        3.3.5 熱降解動力學研究
        3.3.6 利巴韋林/花青素-殼聚糖納米球的制備
            3.3.6.1 花青素含量對利巴韋林/花青素-殼聚糖形態(tài)的影響
            3.3.6.2 殼聚糖含量對利巴韋林/花青素-殼聚糖納米球形態(tài)的影響
            3.3.6.3 利巴韋林/花青素在納米球中的包裹率
            3.3.6.4 利巴韋林/花青素在納米球中的釋放率
    3.4 本章小結
    3.5 參考文獻
第四章 花青素與牛血紅蛋白間相互作用
    4.1 引言
    4.2 實驗部分
        4.2.1 實驗試劑及儀器
        4.2.2 實驗方法
            4.2.2.1 紫外光譜的測定
            4.2.2.2 熒光光譜的測定
            4.2.2.3 蛋白二級結構參數(shù)的測定
            4.2.2.4 溶液粘度的測定
            4.2.2.5 聚集形貌的表征
            4.2.2.6 電導率的測定
    4.3 結果與討論
        4.3.1 花青素、利巴韋林以及牛血紅蛋白的紫外熒光光譜圖
        4.3.2 紫外光譜的變化
        4.3.3 熒光光譜的變化
        4.3.4 同步熒光光譜的變化
        4.3.5 花青素與牛血紅蛋白相互作用的能量轉移
        4.3.6 花青素濃度對混合體系的粘度的影響
        4.3.7 花青素對蛋白二級結構參數(shù)的影響
        4.3.8 花青素濃度對牛血紅蛋白聚集形貌的影響
        4.3.9 花青素濃度對混合體系電導率的影響
        4.3.10 花青素、利巴韋林和牛血紅蛋白相互作用研究
    4.4 本章小結
    4.5 參考文獻
結論
致謝
碩士期間研究成果



本文編號：3866388