地榆廣泛分布于中國,是一種中藥,具有凝血、抗?jié)�、抗氧化、抗過敏、抗腫瘤、止瀉和抑菌能力。多酚類化合物是地榆中的主要活性成分,并且其抑菌能力在醫(yī)藥行業(yè)具有很高的潛在應(yīng)用價(jià)值。本研究以地榆多酚提取物在食品防腐方面的應(yīng)用為目的,研究了地榆多酚的提取純化工藝,鑒定了地榆多酚的成分,并且比較了地榆多酚在純化前后的抑菌活性,同時(shí)進(jìn)一步探討了純化后的地榆多酚對(duì)枯草芽孢桿菌的抑制機(jī)理。本文研究結(jié)果為地榆多酚作為天然防腐劑的研究與應(yīng)用提供了理論支持,進(jìn)一步提高地榆在食品工業(yè)中的經(jīng)濟(jì)及應(yīng)用價(jià)值。主要研究結(jié)果具體如下:1.地榆預(yù)處理后,采用超聲輔助法提取地榆多酚類化合物,并對(duì)其進(jìn)行大孔樹脂法純化。純化結(jié)果表明,在上樣濃度1mg/mL、上樣體積380 mL、上樣流速2 mL/min、洗脫液70%乙醇水溶液、洗脫液體積160 mL、洗脫流速2 mL/min的條件下,地榆多酚的含量從10.8%提高至33.89%。2.運(yùn)用HPLC-ESI-QTOF-MS/MS鑒定地榆多酚的成分,流動(dòng)相為0.2%的甲酸水溶液（A）和甲醇（B）組成�？偣茶b定出44種化合物,包括23種酚酸及其衍生物和21種黃酮及其衍生物,主要成分為1... 

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮略詞
第1章 引言
    1.1 地榆概述
        1.1.1 地榆簡介
        1.1.2 地榆的藥理活性
        1.1.3 地榆的活性成分
    1.2 多酚類化合物的提取分離和純化
        1.2.1 提取技術(shù)
        1.2.2 純化技術(shù)
    1.3 多酚類化合物抑菌研究現(xiàn)狀
        1.3.1 多酚類化合物
        1.3.2 黃酮類化合物
    1.4 多酚類提取物抑菌活性分析方法
        1.4.1 抑菌活性實(shí)驗(yàn)
        1.4.2 抑菌機(jī)理研究
    1.5 研究意義與主要內(nèi)容
        1.5.1 研究意義
        1.5.2 研究內(nèi)容
    1.6 本課題技術(shù)路線
第2章 地榆多酚的純化分離
    2.1 引言
    2.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
        2.3.2 地榆多酚粗體液的制備
        2.3.3 大孔樹脂的預(yù)處理
        2.3.4 大孔樹脂的靜態(tài)吸附曲線
        2.3.5 大孔樹脂的靜態(tài)解析曲線
        2.3.6 大孔樹脂吸附/解析條件確定
    2.4 結(jié)果與分析
        2.4.1 沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
        2.4.2 靜態(tài)吸附曲線
        2.4.3 靜態(tài)解析曲線
        2.4.4 靜態(tài)吸附和動(dòng)態(tài)解析條件
        2.4.5 地榆多酚純度的測定
    2.5 本章小結(jié)
第3章 地榆多酚的鑒定
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        3.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    3.3 實(shí)驗(yàn)方法
        3.3.1. 地榆多酚的制備
        3.3.2 HPLC-ESI-QTOF-MS/MS分析條件
    3.4 結(jié)果與討論
        3.4.1 酚酸及其衍生物
        3.4.2 黃酮及其衍生物
    3.5 本章小結(jié)
第4章 地榆多酚的抑菌活性
    4.1 引言
    4.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        4.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        4.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    4.3 實(shí)驗(yàn)方法
        4.3.1. 地榆多酚的制備
            4.3.2 菌懸液的制備
            4.3.3 抑菌圈的測定
            4.3.4 MIC的測定
            4.3.5 MBC的測定
    4.4 結(jié)果與討論
        4.4.1 地榆多酚的抑菌活性
        4.4.2 與化學(xué)防腐劑的比較
        4.4.3 多酚抑菌活性成分
    4.5 本章小結(jié)
第5章 枯草芽孢桿菌的抑菌機(jī)理研究
    5.1 引言
    5.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        5.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        5.2.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    5.3 實(shí)驗(yàn)方法
        5.3.1 地榆純化后多酚提取物的制備
        5.3.2 菌懸液的制備
        5.3.3 抑菌生長曲線
        5.3.4 流式細(xì)胞儀分析
        5.3.5 PPE對(duì)菌體壁膜組分的研究
        5.3.6 細(xì)胞外紫外吸收
        5.3.7 細(xì)胞膜的通透性研究
        5.3.8 掃描電鏡觀察
        5.3.9 細(xì)胞膜磷脂的提取和純化
        5.3.10 細(xì)胞膜磷脂成分分析
    5.4 結(jié)果與討論
        5.4.1 生長曲線和抑菌曲線
        5.4.2 流式細(xì)胞儀分析
        5.4.3 細(xì)菌壁膜組分變化
        5.4.4 細(xì)胞膜的完整性和通透性
        5.4.5 掃描電鏡形態(tài)觀察
        5.4.6 細(xì)胞膜磷脂成分分析
    5.5 本章小結(jié)
第6章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
致謝
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間的研究成果



本文編號(hào)：3673682