牡丹除了根、籽、花部位具有較高的營養(yǎng)價值和利用價值之外,牡丹花蕊的營養(yǎng)價值也很高。但是其各個部位存在不同程度的浪費,十分可惜。本文針對花期后丹鳳牡丹花蕊中的多糖進行基礎研究,為牡丹花資源能得到進一步的開發(fā)利用,挖掘更大的經濟價值提供理論依據(jù)。本文采用了超聲輔助水提法,三相分離法與透析法結合的方法分別提取和純化牡丹花蕊中的多糖,并且對其理化性質進行研究,為牡丹花蕊的開發(fā)利用奠定基礎,以及為三相分離體系在多糖純化方面的應用提供研究依據(jù)。在此基礎上,將牡丹花蕊多糖應用于食品領域,為丹鳳牡丹花蕊在食品中的應用提供理論基礎和現(xiàn)實依據(jù)。本文的主要試驗結論如下:1.采用了超聲輔助提取技術提取牡丹花蕊多糖,綜合單因素和響應面法優(yōu)化,得到牡丹花蕊多糖的最優(yōu)提取工藝為超聲時間64 min,料液比1:25（g/mL）,超聲功率120 W,多糖得率為5.21%。2.在單因素的基礎上經正交試驗優(yōu)化得出三相分離法純化牡丹花蕊多糖的最優(yōu)條件為pH值7,提取液與叔丁醇體積比1:2和硫酸銨質量分數(shù)為10%,此條件下多糖回收率為69%,蛋白質去除率為73%。該條件下純化后的牡丹花蕊多糖純度為99.24%。420 nm可作... 

【文章頁數(shù)】：76 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 文獻綜述
    1.1 牡丹概述
    1.2 多糖概述
        1.2.1 多糖的提取方法
        1.2.2 多糖的純化
        1.2.3 多糖的結構鑒定
    1.3 文章的研究背景及內容
第2章 牡丹花蕊多糖的提取
    2.1 材料與儀器
        2.1.1 材料與試劑
        2.1.2 儀器與設備
    2.2 試驗方法
        2.2.1 多糖含量測定
        2.2.2 蛋白質含量測定
        2.2.3 電鏡對超聲提取效果的測定
        2.2.4 牡丹花蕊多糖提取方法
        2.2.5 牡丹花蕊多糖提取單因素試驗
        2.2.6 牡丹花蕊多糖提取響應面優(yōu)化
    2.3 結果與分析
        2.3.1 電鏡結果與分析
        2.3.2 超聲時間對牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.3 料液比對牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.4 超聲功率對牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.5 提取次數(shù)對牡丹花蕊多糖提取率的影響
        2.3.6 響應面試驗設計與結果
        2.3.7 交互作用對響應值影響分析
        2.3.8 牡丹花蕊多糖提取工藝的優(yōu)化與驗證
    2.4 本章小結
第3章 牡丹花蕊多糖的三相分離純化
    3.1 材料與儀器
        3.1.1 材料與試劑
        3.1.2 儀器與設備
    3.2 實驗方法
        3.2.1 三相分離法純化牡丹花蕊多糖
        3.2.2三相分離法純化單因素實驗
        3.2.3 三相分離法純化正交試驗設計
        3.2.4 透析法純化牡丹花蕊多糖
        3.2.5 多糖回收率測定
        3.2.6 蛋白質去除率測定
        3.2.7 色素清除率測定
    3.3 結果與分析
        3.3.1 pH值對牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質去除率的影響
        3.3.2 硫酸銨質量分數(shù)對牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質去除率的影響
        3.3.3 體積比對牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質去除率的影響
        3.3.4 提取時間對牡丹花蕊多糖回收率和蛋白質去除率的影響
        3.3.5 三相分離純化正交試驗結果
        3.3.6 色素清除率
    3.4 本章小結
第4章 牡丹花蕊多糖的性質研究
    4.1 實驗材料
        4.1.1 材料與試劑
        4.1.2 儀器與設備
    4.2 實驗方法
        4.2.1 牡丹花蕊多糖的制備
        4.2.2 基本成分測定
        4.2.3 牡丹花蕊多糖基本結構分析
    4.3 結果與分析
        4.3.1 牡丹花蕊多糖的成分測定
        4.3.2 紫外圖譜分析
        4.3.3 單糖組成分析
        4.3.4 紅外光譜分析
        4.3.5 ~1H NMR分析
    4.4 本章小結
第5章 牡丹花蕊多糖配方食品的開發(fā)
    5.1 材料與設備
        5.1.1 材料與試劑
        5.1.2 儀器與設備
    5.2 試驗方法
        5.2.1 牡丹花蕊固體飲料的制備
        5.2.2 牡丹花蕊果凍的制備
    5.3 結果與分析
        5.3.1 牡丹花蕊固體飲料制作工藝優(yōu)化
        5.3.2 牡丹花蕊果凍制作工藝優(yōu)化
    5.4 本章小結
第6章 結論
參考文獻
致謝
攻讀學位期間的研究成果


【參考文獻】：
期刊論文
[1]HPLC-DAD法同時測定肝康復水丸劑中7個成分的含量[J]. 侯玉華,袁龍,趙功寶,黃培池,楊慧,曹媛,張洪.  中國藥房. 2018(21)
[2]HPLC法測定桂附地黃丸（濃縮丸）中莫諾苷、馬錢苷和丹皮酚的含量[J]. 鄭阿旭.  海峽藥學. 2018(10)
[3]提取方法對黃秋葵花多糖的結構組成及抗氧化活性的影響[J]. 蘇平,孫昕,宋思圓,魏丹.  食品科學. 2018(15)
[4]金銀花過氧化物酶的三相分離純化及酶學性質[J]. 羅磊,董金龍,朱文學,薛依涵,關寧寧,張寬,姬青華.  食品科學. 2017(24)
[5]響應面試驗優(yōu)化復合酶法提取碎米薺多糖工藝及其抗氧化活性[J]. 羅凱,黃秀芳,周毅峰,張弛.  食品科學. 2017(04)
[6]擬目烏賊肌肉多糖酶法脫蛋白工藝優(yōu)化及體外清除自由基能力[J]. 孫玉林,戴宏杰,文菁,張衛(wèi),趙娟,田麗,陳道海.  食品科學. 2017(18)
[7]瓦布貝母內生真菌Fusarium redolens 6WBY3多糖的理化性質及抗氧化活性[J]. 潘峰,姚蕓欣,唐鑫,吳衛(wèi).  微生物學報. 2017(02)
[8]1種水溶性霸王花多糖的分離純化及結構鑒定[J]. 何慕雪,孟凡成,王春明,李紹平,王英,葉文才,張慶文.  食品科學. 2017(18)
[9]葛根核桃肽復合飲料噴霧干燥工藝研究[J]. 周鴻翔,鄒聰麗,王端,王曉丹,田婭玲.  中國釀造. 2016(05)
[10]枸杞多糖的微波提取及抗氧化性分析[J]. 鄭玲利,李燕,黃玲,袁明勇.  解放軍藥學學報. 2016(01)

博士論文
[1]馬奶酒中產胞外多糖瑞士乳桿菌的篩選及多糖的結構和抗氧化活性研究[D]. 白麗娟.沈陽農業(yè)大學 2017
[2]牡丹籽油及其復方降血糖、降血脂活性及機理研究[D]. 蘇建輝.江南大學 2016
[3]黑靈芝多糖的結構鑒定與溶液構象[D]. 張匯.南昌大學 2015
[4]黃傘子實體多糖的分離純化、結構鑒定及生物活性的研究[D]. 聶永心.山東農業(yè)大學 2011

碩士論文
[1]高載量牛油粉末油脂配方及工藝參數(shù)優(yōu)選[D]. 金夏陽.甘肅農業(yè)大學 2017
[2]高產普魯蘭多糖發(fā)酵工藝優(yōu)化及其結構分析[D]. 朱師博.華中科技大學 2017
[3]微波輔助—雙水相萃取山豆根中有效成分的研究[D]. 吳學昊.廣東藥科大學 2016
[4]產胞外多糖菌株的篩選及胞外多糖性質和結構分析[D]. 李彬.南京理工大學 2016
[5]黃秋葵花果膠類多糖的提取工藝及其性質的研究[D]. 劉曉霞.浙江大學 2014
[6]反膠束技術萃取茶多糖[D]. 李松麗.華東理工大學 2013
[7]蘋果多糖的分離純化及其自由基消除活性與紅外光譜分析[D]. 張麗萍.西北農林科技大學 2007



本文編號：3672433