發(fā)布時(shí)間：2022-02-26 10:53

　　目前我國(guó)已步入老齡化社會(huì)。隨著年齡的增長(zhǎng),老年人的身心機(jī)能出現(xiàn)不同程度的退化,老年產(chǎn)品的需求正在不斷增加,而市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品的供給卻嚴(yán)重不足。面對(duì)老年產(chǎn)品供求不匹配的現(xiàn)狀,越來(lái)越多的研究者開(kāi)始關(guān)注老齡化背景下的課題研究。住宅作為老年人的主要活動(dòng)場(chǎng)所,可研究的內(nèi)容非常之多。廚房作為住宅的心臟,家庭主要生活行為包括烹飪、用餐飲水、溝通聊天等都在這里進(jìn)行,其重要性不言而喻。目前老年人在使用時(shí)出現(xiàn)很多問(wèn)題,如操作范圍不合理、安全設(shè)施不完善等,未能滿足老年人的使用需求。本研究以老年廚房為研究目標(biāo),從老年人行為角度切入,借以探討廚房環(huán)境的通用性設(shè)計(jì),以包容更多的老年人舒適地使用。本研究的目的是構(gòu)建老年廚房設(shè)計(jì)研究的流程與方法,通過(guò)對(duì)老年人烹飪行為和需求進(jìn)行專門分析,并以人物角色的方式,著重解決老年廚房產(chǎn)品的設(shè)計(jì)問(wèn)題。本研究為解決老年廚房產(chǎn)品的設(shè)計(jì)問(wèn)題而展開(kāi)老年人行為特征、廚房環(huán)境等方面的理論研究,并對(duì)老年人進(jìn)行實(shí)地觀察與訪談,挖掘老年人在實(shí)際使用廚房時(shí)的行為問(wèn)題,運(yùn)用歸納法整理出影響烹飪行為的主要因素。外在行為是內(nèi)心需求的結(jié)果,進(jìn)一步研究老年人的內(nèi)在需求是十分必要的。因此,本研究采用質(zhì)量功能展開(kāi)法（Q... 

【文章來(lái)源】：北京林業(yè)大學(xué)北京市211工程院校教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：87 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 研究背景與動(dòng)機(jī)
        1.1.1 社會(huì)背景
        1.1.2 設(shè)計(jì)背景
    1.2 研究目的與意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 研究意義
    1.3 研究現(xiàn)狀
        1.3.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀
        1.3.2 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀
    1.4 研究?jī)?nèi)容與方法
        1.4.1 研究?jī)?nèi)容
        1.4.2 研究方法
    1.5 研究流程
2 老年廚房研究理論基礎(chǔ)
    2.1 老年人特征的研究概述
        2.1.1 機(jī)能退化
        2.1.2 需求變化
        2.1.3 行為影響因素
    2.2 廚房環(huán)境研究概述
        2.2.1 廚房的綜合功能介紹
        2.2.2 廚房的布局型式
        2.2.3 廚房色彩與風(fēng)格
        2.2.4 廚房的動(dòng)線
        2.2.5 廚房作業(yè)域
    2.3 本章小結(jié)
3 老年廚房的行為研究
    3.1 老年人烹飪行為觀察記錄
        3.1.1 調(diào)查目的和方法
        3.1.2 調(diào)查流程與內(nèi)容
        3.1.3 調(diào)查結(jié)果
    3.2 老年廚房行為問(wèn)題分析
        3.2.1 受訪者A廚房行為分析
        3.2.2 受訪者B廚房行為分析
        3.2.3 受訪者C廚房行為分析
        3.2.4 受訪者D廚房行為分析
        3.2.5 受訪者D廚房行為分析
    3.3 烹飪行為影響因素
    3.4 本章小結(jié)
4 老年廚房的需求研究
    4.1 用戶需求研究概述
        4.1.1 研究目的
        4.1.2 相關(guān)領(lǐng)域
        4.1.3 研究方法
        4.1.4 研究結(jié)果
    4.2 QFD與Kano模型
        4.2.1 QFD簡(jiǎn)介
        4.2.2 Kano模型簡(jiǎn)介
    4.3 老年廚房的CRs調(diào)查
        4.3.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)與調(diào)查
        4.3.2 問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)
    4.4 老年廚房的CRs權(quán)重
    4.5 老年廚房的DRs研究
    4.6 老年廚房的質(zhì)量屋構(gòu)建
        4.6.1 CRs與DRs相關(guān)矩陣
        4.6.2 設(shè)計(jì)需求絕對(duì)重要性分?jǐn)?shù)
    4.7 老年廚房的設(shè)計(jì)目標(biāo)優(yōu)先級(jí)
    4.8 本章小結(jié)
5 設(shè)計(jì)實(shí)例
    5.1 設(shè)計(jì)概述
    5.2 創(chuàng)建人物角色
    5.3 老年廚房戶型
    5.4 老年廚房設(shè)計(jì)
        5.4.1 用戶期望
        5.4.2 設(shè)計(jì)目標(biāo)
        5.4.3 效果圖
        5.4.4 細(xì)節(jié)圖
        5.4.5 三視圖
    5.5 本章小結(jié)
6 結(jié)論與建議
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 局限與展望
參考文獻(xiàn)
附錄A
附錄B
個(gè)人簡(jiǎn)歷
導(dǎo)師簡(jiǎn)歷
獲得成果目錄清單
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于QFD與FBS模型的坐便器多適性設(shè)計(jì)研究[J]. 許艷秋,宋端樹(shù),辜俊麗,馮衛(wèi)國(guó).  包裝工程. 2018(24)
[2]情景與FBS在產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J]. 張偉社,關(guān)雷,許諾琪,王剛.  包裝工程. 2018(04)
[3]基于QFD和Kano模型的醫(yī)療服務(wù)機(jī)器人造型設(shè)計(jì)研究[J]. 石元伍,韓珊.  機(jī)械設(shè)計(jì). 2017(12)
[4]用戶行為導(dǎo)向的數(shù)控裝備造型設(shè)計(jì)過(guò)程模型[J]. 吳志軍,張映琪,唐超.  機(jī)械設(shè)計(jì). 2017(07)
[5]基于SAPAD的整體櫥柜設(shè)計(jì)研究[J]. 胡飛,沈希鵬,王興宇,冉桂紅.  南京藝術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)(美術(shù)與設(shè)計(jì)). 2015(05)
[6]基于用戶需求建模的血壓計(jì)造型設(shè)計(jì)[J]. 梁浩,劉卓,張芳燕.  機(jī)械設(shè)計(jì). 2015(08)
[7]交互設(shè)計(jì):從物理邏輯到行為邏輯[J]. 辛向陽(yáng).  裝飾. 2015(01)
[8]廣西現(xiàn)代中式廚房家具設(shè)計(jì)原則的探討[J]. 楊舒英,張帆,梁杜平.  家具與室內(nèi)裝飾. 2014(01)
[9]基于QFD/SPA的武器裝備需求分析方法[J]. 張居鳳,汪玉,方志剛.  系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐. 2012(09)
[10]現(xiàn)代櫥柜設(shè)計(jì)要素分析[J]. 高萬(wàn)輝,孫建平.  山西建筑. 2012(26)

碩士論文
[1]基于行為邏輯的移動(dòng)醫(yī)療類手機(jī)APP的UI設(shè)計(jì)研究[D]. 王晨光.廣西師范大學(xué) 2018
[2]北方地區(qū)基于老年人行為特征的住區(qū)外部空間設(shè)計(jì)研究[D]. 孫文祺.山東建筑大學(xué) 2018
[3]基于服務(wù)設(shè)計(jì)與QFD理論的病房輸液護(hù)理輔助設(shè)計(jì)研究[D]. 陳昭.華南理工大學(xué) 2017
[4]基于KANO-QFD的老年人智能手機(jī)APP用戶界面設(shè)計(jì)研究[D]. 徐育文.江蘇師范大學(xué) 2017
[5]基于交互行為引導(dǎo)的適老性廚房產(chǎn)品設(shè)計(jì)研究[D]. 黃悅欣.江蘇師范大學(xué) 2017
[6]以用戶行為為導(dǎo)向的智能電視交互設(shè)計(jì)研究[D]. 邱召權(quán).江南大學(xué) 2017
[7]基于用戶體驗(yàn)的核心家庭中式廚房家具設(shè)計(jì)研究[D]. 楊舒英.北京林業(yè)大學(xué) 2016
[8]FBS設(shè)計(jì)模型在兒童交互玩具中的應(yīng)用研究[D]. 周浩杰.浙江理工大學(xué) 2015
[9]老年人群被動(dòng)式休閑行為分析與環(huán)境設(shè)計(jì)研究[D]. 劉凱.江南大學(xué) 2014
[10]住宅套內(nèi)空間適老性設(shè)計(jì)及部品應(yīng)用研究[D]. 郎曉梅.西安建筑科技大學(xué) 2014



本文編號(hào)：3644482