發(fā)布時(shí)間：2021-12-23 23:46

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與進(jìn)步,食品的種類(lèi)不斷增加。過(guò)去人們重視對(duì)食品的量的要求。而現(xiàn)在人們除了重視食品的量,食品的安全以及營(yíng)養(yǎng)要求也備受關(guān)注。然而,近年來(lái),我國(guó)食品安全問(wèn)題多發(fā),造成了嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。因此,食品安全問(wèn)題成了人們熱議的話題之一。本文基于中日兩國(guó)的食品安全狀況,就飲食教育在食品安全問(wèn)題上的意義進(jìn)行了深入探討。意在通過(guò)這一探討,尋找一些能改善我國(guó)食品安全狀況的辦法,促進(jìn)我國(guó)飲食教育的廣泛開(kāi)展。本文主要通過(guò)文獻(xiàn)收集、分析,以及演繹推理的研究方法探討議題。并運(yùn)用教育學(xué)的理論以及哲學(xué)的理論分析飲食教育與食品安全問(wèn)題的改善之問(wèn)的關(guān)系。社會(huì)上從多個(gè)不同角度對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行了分析,并探討了食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因以及相關(guān)對(duì)策。但先行研究中大多是從監(jiān)測(cè)技術(shù)、法律、道德等方面的不足去分析食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因。且討論的對(duì)象多為行政部門(mén)、企業(yè)等,極少?gòu)南M(fèi)者的角度去探討原因和對(duì)策。誠(chéng)然,靠行政手段和加大企業(yè)管理力度的辦法是十分迅速有效的。但是,畢竟消費(fèi)者是承受食品安全風(fēng)險(xiǎn)的主要對(duì)象,從消費(fèi)者的角度去探討食品安全問(wèn)題的改善也是十分迫切而必要的。如果說(shuō)在食品安全問(wèn)題的改善上,企業(yè)以及行政部門(mén)的對(duì)策是一... 

【文章來(lái)源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：56 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
要旨
目次
第一章 序論
    1.1 問(wèn)題提起
    1.2 先行研究
    1.3 本研究の研究方法及び研究意義
    1.4 本研究の構(gòu)成
第二章 中日両國(guó)の食安全
    2.1 中日両國(guó)の食安全の狀況
        2.1.1 食安全とは
        2.1.2 中國(guó)の食安全の狀況
        2.1.3 日本の食安全の狀況
    2.2 中日両國(guó)における食安全問(wèn)題の発生原因
        2.2.1 表層原因
        2.2.2 深層原因
        2.2.3 消費(fèi)者の原因
    2.3 中日両國(guó)の食安全問(wèn)題における対応の異同點(diǎn)
        2.3.1 共通點(diǎn)
        2.3.2 相違點(diǎn)
第三章 日本における食教育
    3.1 食教育とは
    3.2 日本食教育の提出
        3.2.1 第一段階の提出
        3.2.2 第二段階の提出
    3.3 食教育の內(nèi)容
        3.3.1 學(xué)校教育段階の食教育
        3.3.2 『食育基本法』の食育
    3.4 食教育の効果
        3.4.1 食知識(shí)の習(xí)得
        3.4.2 食に関する情報(bào)の公開(kāi)
        3.4.3 そのほかの効果
第四章 食安全問(wèn)題の改善における食教育の意義
    4.1 食教育と國(guó)民の食安全意識(shí)との関係
    4.2 食安全問(wèn)題の改善における食教育の意義
    4.3 日本の食教育が中國(guó)への啓示
        4.3.1 わが國(guó)の食教育
        4.3.2 日本の食教育が中國(guó)への啓示
第五章 結(jié)論
謝辭
參考文獻(xiàn)
付録Ⅰ
付録Ⅱ
付録Ⅲ
修士課程在學(xué)中発表した論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國(guó)食品安全現(xiàn)狀及對(duì)策探討[J]. 徐佳,夏楊飛.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2012(04)
[2]我國(guó)食品安全現(xiàn)狀分析[J]. 王濤.  科技情報(bào)開(kāi)發(fā)與經(jīng)濟(jì). 2011(31)
[3]我國(guó)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和行為研究[J]. 滕月.  消費(fèi)經(jīng)濟(jì). 2011(02)
[4]食品安全事件心理表征初探[J]. 熊繼,劉一波,謝曉非.  北京大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2011(01)
[5]食品安全倫理:一個(gè)新的研究領(lǐng)域[J]. 徐越如.  中國(guó)輕工教育. 2010(03)
[6]安全與責(zé)任:食品倫理的要旨[J]. 劉海龍.  學(xué)術(shù)交流. 2010(01)
[7]我國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策[J]. 高陽(yáng),楊薇,王佳江,侯長(zhǎng)希,王海巖.  中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng). 2009(01)
[8]論消費(fèi)者食品安全意識(shí)的特點(diǎn)與作用[J]. 湯紅兵,劉紹軍.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2008(10)
[9]我國(guó)食品安全現(xiàn)狀、差距及建議[J]. 侯瑜.  食品研究與開(kāi)發(fā). 2008(01)
[10]關(guān)于食品安全認(rèn)識(shí)、成因及對(duì)策問(wèn)題的研究綜述[J]. 劉為軍,潘家榮,丁文鋒.  中國(guó)農(nóng)村觀察. 2007(04)



本文編號(hào)：3549415