隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展與進(jìn)步,食品的種類不斷增加。過去人們重視對食品的量的要求。而現(xiàn)在人們除了重視食品的量,食品的安全以及營養(yǎng)要求也備受關(guān)注。然而,近年來,我國食品安全問題多發(fā),造成了嚴(yán)重的社會問題。因此,食品安全問題成了人們熱議的話題之一。本文基于中日兩國的食品安全狀況,就飲食教育在食品安全問題上的意義進(jìn)行了深入探討。意在通過這一探討,尋找一些能改善我國食品安全狀況的辦法,促進(jìn)我國飲食教育的廣泛開展。本文主要通過文獻(xiàn)收集、分析,以及演繹推理的研究方法探討議題。并運用教育學(xué)的理論以及哲學(xué)的理論分析飲食教育與食品安全問題的改善之問的關(guān)系。社會上從多個不同角度對食品安全問題進(jìn)行了分析,并探討了食品安全問題發(fā)生的原因以及相關(guān)對策。但先行研究中大多是從監(jiān)測技術(shù)、法律、道德等方面的不足去分析食品安全問題產(chǎn)生的原因。且討論的對象多為行政部門、企業(yè)等,極少從消費者的角度去探討原因和對策。誠然,靠行政手段和加大企業(yè)管理力度的辦法是十分迅速有效的。但是,畢竟消費者是承受食品安全風(fēng)險的主要對象,從消費者的角度去探討食品安全問題的改善也是十分迫切而必要的。如果說在食品安全問題的改善上,企業(yè)以及行政部門的對策是一... 

【文章來源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：56 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
要旨
目次
第一章 序論
    1.1 問題提起
    1.2 先行研究
    1.3 本研究の研究方法及び研究意義
    1.4 本研究の構(gòu)成
第二章 中日両國の食安全
    2.1 中日両國の食安全の狀況
        2.1.1 食安全とは
        2.1.2 中國の食安全の狀況
        2.1.3 日本の食安全の狀況
    2.2 中日両國における食安全問題の発生原因
        2.2.1 表層原因
        2.2.2 深層原因
        2.2.3 消費者の原因
    2.3 中日両國の食安全問題における対応の異同點
        2.3.1 共通點
        2.3.2 相違點
第三章 日本における食教育
    3.1 食教育とは
    3.2 日本食教育の提出
        3.2.1 第一段階の提出
        3.2.2 第二段階の提出
    3.3 食教育の內(nèi)容
        3.3.1 學(xué)校教育段階の食教育
        3.3.2 『食育基本法』の食育
    3.4 食教育の効果
        3.4.1 食知識の習(xí)得
        3.4.2 食に関する情報の公開
        3.4.3 そのほかの効果
第四章 食安全問題の改善における食教育の意義
    4.1 食教育と國民の食安全意識との関係
    4.2 食安全問題の改善における食教育の意義
    4.3 日本の食教育が中國への啓示
        4.3.1 わが國の食教育
        4.3.2 日本の食教育が中國への啓示
第五章 結(jié)論
謝辭
參考文獻(xiàn)
付録Ⅰ
付録Ⅱ
付録Ⅲ
修士課程在學(xué)中発表した論文


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國食品安全現(xiàn)狀及對策探討[J]. 徐佳,夏楊飛.  現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè). 2012(04)
[2]我國食品安全現(xiàn)狀分析[J]. 王濤.  科技情報開發(fā)與經(jīng)濟. 2011(31)
[3]我國消費者食品安全意識和行為研究[J]. 滕月.  消費經(jīng)濟. 2011(02)
[4]食品安全事件心理表征初探[J]. 熊繼,劉一波,謝曉非.  北京大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2011(01)
[5]食品安全倫理:一個新的研究領(lǐng)域[J]. 徐越如.  中國輕工教育. 2010(03)
[6]安全與責(zé)任:食品倫理的要旨[J]. 劉海龍.  學(xué)術(shù)交流. 2010(01)
[7]我國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策[J]. 高陽,楊薇,王佳江,侯長希,王海巖.  中國食物與營養(yǎng). 2009(01)
[8]論消費者食品安全意識的特點與作用[J]. 湯紅兵,劉紹軍.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2008(10)
[9]我國食品安全現(xiàn)狀、差距及建議[J]. 侯瑜.  食品研究與開發(fā). 2008(01)
[10]關(guān)于食品安全認(rèn)識、成因及對策問題的研究綜述[J]. 劉為軍,潘家榮,丁文鋒.  中國農(nóng)村觀察. 2007(04)



本文編號：3549415